Vijgen zijn een zoete en gezonde vrucht die veel vitamines en mineralen bevat. Daarnaast is het rijk aan vezels, wat belangrijk is voor de gezondheid. Het wordt aangeraden om het op een lege maag te gebruiken en goed te kauwen. Vijgen dragen bij aan de goede werking van de lever, nieren en maag. Maar houd er rekening mee dat vijgen gecontra-indiceerd zijn voor mensen met diabetes en jicht. Het is ook onwenselijk om het op te nemen in het dieet van iedereen die de hoeveelheid calorieën in de gaten houdt, omdat dit product zoet is en veel suiker bevat.
Om de beste vijgen te kiezen, zijn er een paar regels die u moet volgen.
- Selecteer niet op kleur – het hangt af van het type vijg. Vijgen kunnen lichtgroen, pruim of bruin zijn. Elk van deze variëteiten heeft karakteristieke kenmerken, maar ze zijn niet direct afhankelijk van de intensiteit van de schaduw of van de hoofdkleur van het vruchtvlees en de schil.
- Op de formulier let ook niet op: het heeft geen invloed op de smaak en kan volledig worden gevarieerd.
- Rђ RІRS, размер de foetus is van groot belang. Hoe kleiner de vijgen, hoe zoeter ze zijn.
- U kunt de mate van rijpheid van een vijg ook bepalen aan de hand van geur… Als het overrijp is, krijgt het een specifiek "wijn" -aroma van fermentatie. Natuurlijk kun je dergelijke vijgen beter niet kopen, ze zijn niet meer erg geschikt voor voedsel.
- Omtrent dichtheid: Kies geen vijgen die te zacht of te hard zijn - het is beter om ze niet te eten. In het eerste geval zul je de aankoop waarschijnlijk helemaal moeten weggooien - zo'n vijg is al overrijp. In de tweede moet je wachten tot het volwassen is.
- Het is beter om de voorkeur te geven aan dichte vijgen, die er doorheen worden geperst als ze worden ingedrukt, maar behoorlijk wat. Op hem er mogen geen vlekken of zichtbare schade zijn.
Hoe vijgen vervoeren en bewaren?
Vijgen zijn een zeer delicaat product en mogen niet in een zak of zak worden vervoerd. Wenselijk doe het in een vormvast bakje zonder het in meerdere lagen te verdelen… Een mand of container is de perfecte oplossing.
Zelfs perfecte vijgen gaan niet te lang mee, gemiddeld kan het drie dagen duren, waarna het begint te verslechteren… Daarom is het het beste om vijgen te kopen in de verwachting dat ze de volgende dag gegeten zullen worden. Als u het voor een langere periode wilt inslaan, let op gedroogde vijgen… Hij moet ook kunnen kiezen. Dit zijn de tekenen van een goed product: het oppervlak is geel, vrij van tandplak en "stof", droog. De geur is aangenaam, kenmerkend voor deze vrucht. Door voor zulke gedroogde vijgen te kiezen, weet je zeker dat ze lang genoeg meegaan.
Overigens heb je nog vijgen die je in de nabije toekomst zeker niet meer eet, dan kun je ze invriezen, dan worden de voorraden maximaal een jaar bewaard. Kies de juiste vijgen en geniet van de smaak!
Houd je van gedroogd fruit? Ontdek welke pruimen je kunt kopen!