Zo kook je het perfecte gepocheerde ei: 4 bewezen manieren

1. Perkament gebruiken

Bedek een vel perkament met boter en doe het in een kom, breek er voorzichtig een ei in en voeg de randen van het papier samen. De zogenaamde pocket wordt 3,5 minuut ondergedompeld in kokend (niet borrelend!) water! Ook halen en openen we voorzichtig de “pocket”.

2. Een plastic zak gebruiken

Een plastic voedselzak, zoals perkament, wordt bedekt met boter, in een kom geplaatst en in een ei gebroken. We spannen de randen aan met een rubberen band en koken iets meer dan vier minuten. Houd de zak zo vast dat deze de bodem van de pot niet raakt.

3. Met de hulp van een speciale “stroperij”

Ideaal voor huisvrouwen die tijd willen besparen. De gepocheerde maker zelf lijkt visueel op een gewone schuimspaan. Het moet ook worden ingevet met olie, in een ei worden gebroken en gedurende 3,5 minuten in een pan met licht kokend water worden gedompeld.

4. De klassieke manier

Deze optie is het moeilijkst, maar er zijn geen extra hulpmiddelen en apparaten voor nodig. Kook water, voeg twee druppels azijn toe en zet het vuur lager. Breek het ei in een kleine zeef en giet het vloeibare eiwit af (degene die lelijke vodden maakt). We leggen het 3,5 minuten in water. En voila!