Meidoornjam moet 25 minuten worden gekookt. In totaal duurt het 1 uur om 1 liter meidoornjam te maken.
Hoe meidoornjam te maken
Producten
Meidoorn - 1 kilogram
Water - 500 milliliter
Suiker - 800 gram
Citroenzuur - 3 gram
Hoe meidoornjam te maken
1. Was 1 kg meidoornvruchten en droog ze.
2. Breng de meidoorn over in een pan en giet er 500 ml water overheen.
3. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook.
4. Kook de meidoorn gaar, ongeveer 15 minuten.
5. Giet na 15 minuten de meidoornbouillon uit de pan in een aparte bak.
6. Wrijf de gekookte meidoorn door een zeef zodat de zaden en de schil van de massa worden gescheiden.
7. Meng meidoornpuree met 800 gram suiker en een aftreksel van bessen.
8. Zet de steelpan op laag vuur en kook de jam ongeveer 25 minuten, totdat deze achter de pan begint te lopen.
9. Giet hete jam in potten en rol ze op.