Inhoud
Volgens de eenvoudigste methode worden bieten 40-50 minuten gekookt in een pan, afhankelijk van de grootte, zonder te schillen voordat ze worden gekookt.
Stukjes rode biet zullen in 30 minuten gaar worden.
Bieten koken in een pan
Je hebt nodig - een pond bieten, water
- Selecteer bieten - ongeveer even groot, hard en licht vochtig om aan te raken.
- Als u bieten kookt, hoeft u ze niet te schillen en de staart af te snijden. Schraap voorzichtig met de ruwe kant van een spons de aarde van de bieten.
- Giet water in een pan en zet in brand.
- Dek de pan af met een deksel en kook 40-50 minuten, afhankelijk van de grootte. Kook hele grote en oude bieten tot 1,5 uur. Kook grote, maar jonge bieten gewoon een uur. Als je bieten raspt, worden ze in 15 minuten gaar.
Na het koken is het de moeite waard om de bereidheid van de bieten te controleren door ze met een vork te prikken: u zult begrijpen dat de bieten gaar zijn als de afgewerkte groente zonder moeite kneedbaar is. Als de vork niet goed in het vruchtvlees past, kook dan nog 10 minuten en controleer de bereidheid opnieuw.
- Giet de afgewerkte bieten met koud water en laat ze 10 minuten staan om zichzelf niet te verbranden bij het schillen en snijden. Schil de bieten, ze zijn gekookt!
Een snelle manier om jonge bieten te koken
1. Vul de bieten met water 2 centimeter boven het niveau van de bieten.
2. Zet de pan op het vuur, voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe (zodat de kooktemperatuur boven de 100 graden komt) en laat een half uur koken na het koken op middelhoog vuur.
3. Giet het water af en vul de groente met ijswater (het eerste water moet worden afgetapt en weer gevuld zodat het in het ijswater blijft). Door het temperatuurverschil zijn de bieten in 10 minuten volledig klaar.
In de magnetron - 7-8 minuten
1. Was de bieten en halveer ze, doe ze in de magnetron, giet er een derde van een glas koud water in.
2. Stel het vermogen in op 800 W, kook kleine stukken gedurende 5 minuten, grote stukken gedurende 7-8 minuten.
3. Controleer met een vork of hij klaar is, maak hem eventueel een beetje zachter en zet hem weer 1 minuut in de magnetron.
Meer met foto's
In een snelkookpan - 10 minuten
Doe de bieten in de snelkookpan, voeg water toe en zet ze in de kookstand. In een snelkookpan worden bieten in 10 minuten gekookt en zeer grote bieten - in 15. Na het koken duurt het nog eens 10 minuten voordat de druk daalt en de snelkookpan kan moeiteloos en veilig worden geopend.
In een dubbele ketel - 50 minuten
Bieten worden in een dubbele ketel 50 minuten in hun geheel gekookt en bieten in reepjes gesneden gedurende 30 minuten.
Blokjes - 20 minuten
Schil de bieten, snijd ze in blokjes van 2 cm, dompel ze in kokend water en laat ze 20 minuten koken.
Belangrijke informatie over het koken van bieten
- Bieten moeten op de juiste manier in ongezouten water worden gedaan - omdat bieten zoet zijn. Bovendien "bruint" de groente wanneer deze wordt gekookt, waardoor deze hard wordt. Zout een beter bereid gerecht - dan is de zoute smaak biologisch.
- Tijdens het koken moet ervoor worden gezorgd dat het water de bieten volledig bedekt en, indien nodig, kokend water bijvullen, en na het koken kan het in ijswater worden gedaan om af te koelen.
– Als een zak niet wordt gebruikt om bieten te koken, is het raadzaam om een eetlepel 9% azijn, een eetlepel citroensap of een theelepel suiker aan het water toe te voegen om de kleur te behouden.
- Om de sterke bietengeur te verwijderen, doe je een korstje zwart brood in de pan waarin de bieten worden gekookt.
– Jonge bietenblaadjes (toppen) zijn eetbaar: je moet de toppen 5 minuten koken na het koken van het water. Je moet de toppen gebruiken in soepen en plantaardige bijgerechten.
- Je moet bieten op deze manier kiezen: Bieten moeten middelgroot zijn, de kleur van de groente moet donkerrood zijn. Als u de dikte van de huid in de winkel kunt bepalen, weet dan dat deze dun moet zijn.
- Gekookte bieten zijn mogelijk houden in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen, nadat de bieten hun smaak beginnen te verliezen, zullen ze uitdrogen. Bewaar gekookte bieten niet langer dan 3 dagen.