Al vele duizenden jaren consumeert de mensheid een natuurlijke suikervervanger: honing. Veel mensen werden er verliefd op, niet alleen vanwege het zoete aroma, maar ook vanwege de helende eigenschappen. Als je er echter naar kijkt, is honing eigenlijk suiker. Het is geen geheim dat een hoog suikergehalte in de voeding niet goed is. Geldt hetzelfde voor honing?
Laten we deze twee producten eens vergelijken
De voedingswaarde van honing varieert afhankelijk van de samenstelling van de nectar rond de korf, maar over het algemeen zien de vergelijkende kenmerken van honing en suiker er als volgt uit:
Honing bevat een kleine hoeveelheid vitamines en mineralen en een aanzienlijke hoeveelheid water. Dankzij het water in zijn samenstelling heeft het minder suiker en calorieën in een gramvergelijking. Met andere woorden, een theelepel honing is gezonder dan een theelepel suiker.
Vergelijkende gezondheidsimpactstudie
Te veel suiker in de voeding kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Als dit niveau lange tijd boven de norm wordt gehouden, heeft dit een negatief effect op de stofwisseling.
Is de reactie van het lichaam op honing en suiker hetzelfde?
Door twee groepen deelnemers te vergelijken die regelmatig dezelfde hoeveelheid suiker (groep 1) en honing (groep 2) slikten, ontdekten de onderzoekers dat honing een grotere afgifte van insuline in de bloedbaan veroorzaakt dan suiker. De bloedsuikerspiegel van de honinggroep daalde toen echter, werd lager dan die van de suikergroep en bleef de volgende twee uur hetzelfde.
Het voordeel van honing binnen een paar uur na consumptie werd gevonden in een soortgelijk onderzoek bij type 1 diabetici. Er kan dus worden geconcludeerd dat het consumeren van honing iets beter is dan gewone suiker, wat geldt voor zowel diabetici als niet-diabetici.
Vonnis
In vergelijking met gewone suiker is honing veel voedzamer. Het gehalte aan vitamines en mineralen erin is echter erg klein. Het verschil tussen suiker en honing is merkbaar bij het vergelijken van hun effect op de bloedsuikerspiegel. Concluderend kunnen we stellen dat de consumptie van honing iets meer de voorkeur heeft. Indien mogelijk is het echter het beste om beide te vermijden.