Honingzwam baksteenrood (Hypholoma lateritium) foto en beschrijving

Honingzwam steenrood (Hypholoom lateritium)

• Valse honingraat steenrood

• Valse honingraat steenrood
• Hypholoom sublateritium
• Agaricus carneolus
• Nematoloma sublateritium
• Inocybe corcontica

hoofd: 3-8 centimeter in diameter, maten tot 10 en zelfs tot 12 cm zijn aangegeven. Bij jonge exemplaren is het bijna rond, met een sterk opgetrokken rand, dan convex, wordt het wijd convex en na verloop van tijd bijna plat. In de vergroeiingen zijn de doppen van de steenrode valse honingzwammen vaak vervormd, omdat ze niet genoeg ruimte hebben om te draaien. De huid van de dop is glad, meestal droog, vochtig na regen, maar niet te plakkerig. De kleur van de dop kan in het algemeen worden omschreven als "steenrood", maar de kleur is ongelijkmatig, donkerder in het midden en bleker (roze-buff, roze tot felrood, soms met donkere vlekken) aan de rand, vooral als ze jong zijn, bij oudere exemplaren wordt de hoed gelijkmatig donker. Op het oppervlak van de dop, vooral aan de randen, zijn er in de regel dunne "draden" - witachtige haren, dit zijn de overblijfselen van een eigen sprei.

platen: gelijkmatig hechtend of met een kleine inkeping. Frequent, smal, dun, met platen. Zeer jonge paddenstoelen zijn witachtig, witachtig bleek of romig:

Maar ze worden al snel donkerder en krijgen een kleur van lichtgrijs, olijfgrijs tot grijs, bij volwassen exemplaren van paarsgrijs tot donker paarsbruin.

Been: 4-12 cm lang, 1-2 cm dik, min of meer egaal of licht gebogen, vaak sterk taps toelopend naar de basis door groei in trossen, vaak met een kleine wortelstok. Haarloos of fijn behaard in het bovenste deel, vaak met een kortstondige of aanhoudende ringvormige zone in het bovenste deel. De kleur is ongelijkmatig, witachtig boven, van witachtig tot geelachtig, licht bleekgeel, bruinachtige tinten verschijnen onder, van lichtbruin tot roestbruin, roodachtig, soms met "kneuzingen" en gele vlekken. De poot van jonge paddenstoelen is heel, met de leeftijd hol.

Ring (de zogenaamde "rok"): duidelijk afwezig, maar als je goed kijkt, zie je in de "ringvormige zone" bij sommige volwassen exemplaren de overblijfselen van "draden" van een privé-sprei.

Pulp: stevig, niet te broos, witachtig tot geelachtig.

Geur: geen speciale geur, zachte, lichte paddenstoel.

Smaak. Dit moet nader worden gezegd. Verschillende bronnen geven zeer verschillende smaakgegevens, variërend van "mild", "licht bitter" tot "bitter". Of dit komt door de kenmerken van sommige specifieke populaties, weersomstandigheden, de kwaliteit van het hout waarop paddenstoelen groeien, de regio of iets anders is niet duidelijk.

Het leek de auteur van deze notitie dat in regio's met een milder klimaat (bijvoorbeeld de Britse eilanden) de smaak vaker wordt aangeduid als "mild, soms bitter", hoe meer continentaal het klimaat, hoe bitterder. Maar dit is slechts een veronderstelling, op geen enkele manier wetenschappelijk bevestigd.

Chemische reacties: KOH bruinachtig op het oppervlak van de dop.

sporenpoeder: paarsbruin.

Microscopische kenmerken: sporen 6-7 x 3-4 micron; ellipsoïde, glad, glad, dunwandig, met onduidelijke poriën, geelachtig in KOH.

Valse honingdauw steenrood is wijdverbreid in Europa, Azië en Amerika.

Het draagt ​​vrucht van de zomer (eind juni-juli) tot de herfst, november-december, tot de vorst. Het groeit in groepen en in aggregaties op dood, rot, zelden levend hout (op stronken en nabij stronken, op groot dood hout, dode wortels ondergedompeld in de grond) van bladverliezende soorten, geeft de voorkeur aan eik, komt voor op berken, esdoorn, populier en fruitbomen. Volgens de literatuur kan het zelden op coniferen groeien.

Hier, net als bij informatie over smaak, zijn de gegevens anders, tegenstrijdig.

Dus, bijvoorbeeld, sommige (Oekraïens-)talige bronnen verwijzen de steenrode paddenstoel naar oneetbare paddenstoelen of naar voorwaardelijk eetbare 4 categorieën. Twee of drie enkele kookbeurten worden aanbevolen van elk 5 tot 15-25 minuten, met het verplichte aftappen van de bouillon en het wassen van de champignons na elk kookpunt, waarna de paddenstoel kan worden gebakken en gebeitst.

Rauw of onvoldoende verhit, deze paddenstoelen kunnen gastro-intestinale klachten veroorzaken. Daarom raden veel Engelstalige bronnen niet aan om rauwe steenrode honingzwam te proeven, zelfs niet voor identificatiedoeleinden, en als je het toch probeert, slik het dan in geen geval door.

Er zijn geen betrouwbare gegevens over geïdentificeerde toxines. Er is geen informatie over een ernstige vergiftiging.

Toen Jacob Christian Schaeffer deze soort in 1762 beschreef, noemde hij hem Agaricus lateritius. (De meeste zwamzwammen werden oorspronkelijk in het geslacht Agaricus geplaatst in de vroege dagen van de schimmeltaxonomie.) Meer dan een eeuw later, in zijn boek Der Führer in die Pilzkunde, gepubliceerd in 1871, bracht Paul Kummer de soort over naar het huidige geslacht Hypholoma.

Synoniemen van Hypholoma lateritium bevatten een vrij grote lijst, waaronder:

• Agaricus lateralis Schaeff.
• Agaricus sublateritis Schaeff.
• Bolton's pompeuze agaric
• Pratella lateritia (Schaeff.) Grijs,
• Cooke schilferige deconic
• Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
• Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.

In de VS geven de meeste mycologen de voorkeur aan de naam Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.

In de -sprekende traditie zijn de namen "Baksteenrode honingzwam" en "Baksteenrode valse honingzwam" gevestigd.

Hypholoma (Gyfoloma), de naam van het geslacht, betekent vrij vertaald "paddenstoelen met draden" - "paddestoelen met draden". Dit kan een toespeling zijn op de filamenteuze gedeeltelijke sluier die de doprand met de stengel verbindt en de platen van zeer jonge vruchtlichamen bedekt, hoewel sommige auteurs denken dat dit een verwijzing is naar de draadvormige rhizomorfen (basale myceliumbundels, hyfen) die zichtbaar zijn helemaal aan de basis van de stengel.

De specifieke epitheton lateritium en zijn synonieme epitheton sublateritium verdienen enige uitleg. Sub betekent gewoon "bijna", dus dat spreekt voor zich; lateritium is een baksteenkleur, maar aangezien bakstenen van bijna elke kleur kunnen zijn, is dit misschien wel de meest beschrijvende naam in het paddenstoelenrijk; de kleur van de dop van baksteenrode paddenstoelen komt echter waarschijnlijk heel goed overeen met het idee van de meeste mensen van "steenrood". Daarom is nu de specifieke naam Hypholoma lateritium aangenomen, ruim voldoende.

Zwavelgele honingraat (Hypholoma fasciculare)

Jonge zwavelgele valse honingzwammen lijken inderdaad sterk op jonge steenrode. En het kan best moeilijk zijn om ze te onderscheiden: de soorten kruisen elkaar in regio's, ecologie en vruchttijd. Beide soorten kunnen even bitter van smaak zijn. Je moet naar de borden van volwassenen kijken, maar niet van ouderen en niet van gedroogde paddenstoelen. In zwavelgeel zijn de platen geelachtig groenachtig, "zwavelgeel", in steenrood zijn ze grijs met tinten paars, violet.

Hypholoom capnoides

Het lijkt erop dat een steenrood erg voorwaardelijk is. De grijslamellaire heeft grijze platen, zonder gelige tinten bij jonge paddenstoelen, wat in de naam is opgenomen. Maar het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de plaats van groei: alleen op coniferen.

Video over de paddenstoel Honingzwam steenrood:

Foto: Gumenyuk Vitaliy en van vragen in Erkenning.