Rijk aan vezels, bonen zijn het voedsel bij uitstek om grote trek te stillen zonder calorieën toe te voegen. En ze bevorderen een goede doorvoer.
Vol vitamines, bonen zijn goed voorzien van vitamine B9 en C in het bijzonder. Ze leveren ook sporenelementen zoals selenium, calcium of magnesium.
Langer of korter, vlezig of knapperig, er zijn drie hoofdvariëteiten van sperziebonen: ossenhaas, sperziebonen en sperziebonen. Iets om alle fijnproevers tevreden te stellen!
Wist u ? Om hun mooie groene kleur te behouden, doe je geen zout in het kookwater en dompel je de bonen direct na het koken onder in ijswater.
Pro-tips
Om ze langer te bewaren, wikkel ze in licht vochtig papier en leg ze in de crisper van de koelkast.
Om ze snel te pellen, leg een handvol bonen op een rij en snijd met een mes of schaar de stelen aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Tijd besparen, je kunt ze bevroren kiezen. Ze zijn klaar om te koken en behouden al hun vitamines.
Liever stoomkoken om alle voedingsvoordelen te behouden. Maar je kunt ze ook een kwartiertje koken in kokend water.
Magische associaties
In salade, bonen zijn geschikt voor bijna elke mix: voeg tomaten, komkommers, hardgekookte eieren, tonijn toe... En breng op smaak met olijfolie en balsamicoazijn. Lekkere zomerse salade!
Gebakken in de pan met een beetje knoflook en halfgezouten boter, eenvoudig en lekker bij vlees en vis.
Met andere groenten zoals wortelen, courgettes, aardappelen …
Met eieren, bij omeletten of om in zachtgekookte eieren te dippen.