Voedingsdeskundigen geven een nogal onverwacht antwoord op deze vraag.
"We krijgen de hele tijd te horen dat we iets van het dieet moeten uitsluiten, ze sporen ons aan om verschillende diëten te proberen - van veganistisch tot keto, maar dit zijn allemaal uitersten", zegt Jessica Sepel, een Australische voedingsdeskundige. Ze beschouwt het als haar plicht om de mythes te ontkrachten die marketeers actief promoten bij de massa.
Bijvoorbeeld diepvriesgroenten. We worden aangemoedigd om alleen vers te eten en 'freeze' te kopen als er geen andere uitweg is. Soms wordt bepaald dat groenten uit de vriezer niet slechter zijn in hun voedingswaarde dan verse. En Jessica gelooft dat de waarheid nog interessanter is: volgens haar is 'invriezen' gezonder dan verse groenten uit de supermarkt.
"Groenten worden ingevroren door middel van shockfrosting en er verstrijkt heel weinig tijd na de oogst. Hierdoor behouden ze alle voedingsstoffen. Bovendien is het zelfs beter dan verse groenten en fruit kopen, waarvan God weet hoeveel ze in de winkel hebben gebracht, en daar is nog onbekend hoe lang ze op de toonbank hebben gestaan. Ze verliezen immers al die tijd hun voedingswaarde - micro-elementen vallen gewoon uit elkaar en verdampen door de huid ", zegt de voedingsdeskundige.
Jessica Sepel – voor een verstandige benadering van voeding
Daarnaast raadt Jessica af om vet voedsel op te geven ten gunste van vetarm voedsel. Veel vetarme voedingsmiddelen bevatten suiker of zoetstoffen, verdikkingsmiddelen en andere ingrediënten die niet erg gezond zijn, zei ze.
"Het is beter om onbewerkte voedingsmiddelen, hele, vette kazen, melk, kwark, vis, olijfolie te eten", legt de voedingsdeskundige uit. – En wat biologische producten betreft, die zijn niet nuttiger dan anorganische. Hun enige voordeel is de mogelijke afwezigheid van pesticiden. “
Daarnaast dringt Jessica aan op een koolhydraatvrij dieet, omdat het een bron van energie, vezels, vitamines is. Maar koolhydraten moeten complex zijn, niet geraffineerd.
“Er is geen one-size-fits-all dieet. Je moet proberen, je balans vinden, zodat het dieet voldoet aan je behoeften, smaakt, verzadigd is met energie en geen verbod oplegt op wat je graag eet, "Jessica weet het zeker.