Tragacanthusgom (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) – stabilisator; gedroogde gom die uit de insnijdingen van de stengels en takken van de doornstruik astragalus tragacanthus stroomt.
Bronnen van commerciële kauwgom zijn 12-15 soorten. Traditionele oogstgebieden zijn de middelste bergen van Zuidoost-Turkije, Noordwest- en Zuid-Iran. In het verleden werd er geoogst in de landen van Transkaukasië en in Turkmenistan (Kopetdag). Zowel natuurlijke uitstroom als uitstroom als gevolg van speciale incisies wordt opgevangen.
Er zijn twee soorten tragacanthusgommen op de Europese markten: Perzische tragacanthus (vaker) en Anatolische tragacanthus. Op de grens van Pakistan, India en Afghanistan wordt een gom verkregen die bekend staat als Chitral-gom.
Tragacanthumgom wordt gebruikt in geneesmiddelen voor de bereiding van suspensies, als basis voor tabletten en pillen. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van suikerwerkmastiek voor de sterkte van de massa.