Koude voorgerechten: tomaten en ham. Video
Feestelijke koude snacks – broodjes
Ham broodjes.
Je zal nodig hebben:
– ham – 500 g; – harde kaas of fetakaas – 500 g; – ei – 4 stuks; – magere mayonaise – 150 g; – knoflook – 4 teentjes.
Kook de eieren hard en scheid de eiwitten van de dooiers. Rasp kaas en eiwitten op een fijne rasp, voeg geperste knoflook, 120 g mayonaise toe en roer de kaasmassa goed door.
Snijd de ham in dunne plakjes, bestrijk ze elk met kaasmassa, rol ze op en prik ze door met een canapéprikker of tandenstoker.
Plet de dooiers met een vork of rasp ze op een fijne rasp. Giet de overblijfselen van mayonaise in een kom, dompel elke rol daar aan beide uiteinden onder en rol ze vervolgens door de geplette dooiers. Leg slablaadjes op een schaal, broodjes op een salade. Het gerecht kan worden versierd met figuurlijk gesneden verse komkommer.
Krabrolletjes "Winter's Tale"
Je zal nodig hebben:
– krabsticks – 200 g; – ingeblikt voedsel “Kabeljauwlever” – 1 blikje; – ei – 2 stuks; – walnotenpitten – ½ kopje; – boter – 100 g; – fetakaas – 200 g; – knoflook – 1 teentje; – mayonaise – 1 eetlepel.
Kook de eieren hard en scheid de eiwitten van de dooiers. Pureer de dooiers met het ingeblikte voedsel en voeg de gehakte walnoten toe, houd ongeveer een eetlepel apart. Vouw de krabsticks open, vul ze met de resulterende massa en rol ze op tot rolletjes. Leg ze in het midden van het bord in de vorm van een houtstapel. Wrijf de blanken en strooi op de houtstapel alsof het sneeuw is.
Rasp op een fijne rasp de in de vriezer bevroren boter en fetakaas, voeg de resterende walnoten, geperste knoflook en mayonaise toe. Rol 3 ballen van verschillende grootte uit deze massa en leg ze in de vorm van een sneeuwpop. Plaats de "sneeuwman" naast de "houtstapel", versier het hoofd met een hoed gemaakt van een stuk krabstick, maak de "ogen" en "neus" van walnoten. Steek in de "houtstapel" een takje dille - "visgraat".