Inhoud
Ontbijt: we beperken industriële producten
Granen, gebak… We hebben ze allemaal in onze kasten. Super praktisch, deze
Deze producten moeten echter met mate worden geconsumeerd, omdat ze vaak boordevol toegevoegde suikers zitten.
“Te veel koolhydraten eten bij het ontbijt kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt (bloedsuikerspiegel,
suiker in het bloed), die 's ochtends hunkeren naar voedsel veroorzaakt en de concentratie vermindert', merkt Magali Walkowicz op, diëtist-voedingsdeskundige *. Bovendien bevatten deze bewerkte voedingsmiddelen veel additieven. En ze zijn over het algemeen gemaakt van ultrageraffineerde granen die weinig vitamines, mineralen of vezels bevatten. “We zijn ook op onze hoede voor claims “Verrijkt met volle granen”, waarschuwt ze, omdat hun gehalte in werkelijkheid vaak erg laag is. Nog een val die je moet vermijden, vruchtensappen. Omdat ze veel suikers bevatten, ook al is het fruitsuiker.
Ontbijt: eiwit voor energie
Eieren, ham, kaas… We zijn niet echt gewend om eiwitten op het menu te zetten.
ontbijt. En toch zijn ze erg handig op dit moment van de dag. Wist je dat eiwitten je een verzadigd gevoel geven? Dit beperkt het risico op snacken tijdens
ochtend. Bovendien zijn ze een energiebron om pompslagen te voorkomen. Door zijn kind een hartig ontbijt aan te bieden, is de kans groot dat hij ervan zal genieten. Houdt hij meer van zoet, dan kiezen we voor pure zuivelproducten (yoghurt, kwark, etc.), ook al zijn die minder eiwitrijk dan kaas. En als we tijd hebben, bereiden we pannenkoeken of originele pannenkoeken gemaakt van peulvruchtmeel (kikkererwten, linzen, enz.). Ze zijn rijk aan plantaardige eiwitten en leveren ook mineralen en vitamines.
Welk drankje bij het ontbijt?
Wat water ! We geven hem een klein glaasje water zodra hij opstaat. Het hydrateert het lichaam, wekt het spijsverteringsstelsel zachtjes door de bewegingen van de darmen te stimuleren en de
afval van interne reiniging die het lichaam 's nachts uitvoert. Drink daarnaast water
werkt positief op intellectuele prestaties. »Magali Walkowicz.
Oliezaden: voedingsvoordelen voor het ontbijt
Amandelen, walnoten, hazelnoten… zijn goed voorzien van goede vetten, essentiële vetzuren, interessant voor de cerebrale werking. "Bovendien tonen onderzoeken aan dat het eten van goede vetten in de ochtend je verlangen naar suiker gedurende de dag vermindert", voegt de voedingsdeskundige toe. Over het algemeen staan goede vetten op het ontbijtmenu. Bijvoorbeeld biologische boter op volkorenbrood of een scheutje olijfolie op verse kaas. Maar niet alleen. Oliezaden zijn ook rijk aan eiwitten en mineralen zoals magnesium, nuttig bij het bestrijden van vermoeidheid en stress. We smeren amandel- of hazelnootpuree, pindakaas, op sneetjes brood.
Voor oudere kinderen krijgen ze een handvol amandelen of hazelnoten aangeboden. En je kunt een natuurlijke yoghurt op smaak brengen met 1 of 2 eetlepels amandelpoeder en een beetje kaneel.
Ontbijt: wij regelen zelf de hele week
Om ochtendstress te voorkomen, volgen hier enkele tips voor het bereiden van een gezond ontbijt en:
hebberig. We bakken op zondagavond, een taart en droge koekjes, dat kan
geconsumeerd over meerdere dagen. In de kasten liggen twee tot drie soorten oliezaden, twee tot drie soorten fruit, volkoren of meergranen zuurdesembrood, biologische boter, oliezaadpuree, eieren en een of twee soorten kaas.
Welk ontbijt voor kinderen onder de 3 jaar?
Op deze leeftijd wordt het ontbijt meestal gemaakt van zuivelproducten. Wij voegen vlokken toe aan je melk
van babygraan. Daarna, afhankelijk van de smaak en de leeftijd, kleine stukjes vers fruit, kruiden (kaneel, vanille...). Hij zal ook yoghurt of kaas waarderen.
En hij zal ook zeker willen proeven wat je op je bord hebt.
Ga ervoor ! Het is een goede manier om zijn smaakpapillen wakker te maken en hem goede eetgewoonten aan te leren.
Ontbijtgranen: we bereiden ze thuis
Hij is een fan van industriële granen!? Normaal zijn ze heerlijk, met knapperige, smeltende texturen… Maar je kunt ze ook heel goed zelf maken. Het is snel en smakelijk. Het recept van Magali Walkowicz: meng 50 g graanvlokken (boekweit, haver, spelt, enz.) met 250 g oliezaden (amandelen, macadamianoten, enz.) grof gehakt, 4 eetlepels kokosolie die warmte goed ondersteunt en een eetlepel 4 kruiden of vanille. Alles wordt op een bord geplaatst en 150 minuten in de oven op 35°C geplaatst. Laat afkoelen en bewaar enkele dagen in een afgesloten pot.
* Auteur van “P'tits Déj en suikerarme snacks”, Thierry Soucar éditions.