Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Eiwitten | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Fats | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| koolhydraten | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Water | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| As | 1.46 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| bèta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 37 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamine B4, choline | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta Tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tocoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamine PP, NE | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Calcium, ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Natrium, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Zwavel, S. | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosfor, P. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangaan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Koper, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selenium, Ifo | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Zink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 31.47 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 1.23 g | ~ | |||
| lactose | 0.54 g | ~ | |||
| Maltose | 0.47 g | ~ | |||
| sucrose | 28.01 g | ~ | |||
| fructose | 1.21 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.243 g | ~ | |||
| valine | 0.257 g | ~ | |||
| histidine * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.224 g | ~ | |||
| leucine | 0.421 g | ~ | |||
| lysine | 0.199 g | ~ | |||
| methionine | 0.115 g | ~ | |||
| threonine | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.066 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.277 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.211 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.319 g | ~ | |||
| glycine | 0.189 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serine | 0.299 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.184 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.112 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 30 mg | maximaal 300 mg | |||
| Vetzuur | |||||
| Transgender | 0.2 g | maximaal 1.9 г | |||
| enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.138 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 2.844 g | maximaal 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.865 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.051 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.018 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.822 g | min 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.134 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.103 g | van 11.2 naar 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 linolzuur | 6.983 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| 18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 1.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieen | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 1.033 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 6.997 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 26.7% |
De energetische waarde is 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- extra groot = 168 g (630 kCal)
- gemiddeld = 113 g (423.8 kcal)
- mini miniatuur (1-1 / 4 dia) = 17 g (63.8 kCal)
- klein (2-3 / 4 ″ dia x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- groot groot (3-1/4″ dia x 2-3/4″) = 139 гр (521.3 ал)
Industrieel gemaakte bosbessenmuffins (inclusief minimuffins) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 – 11,2%, choline – 18,5%, vitamine B9 – 18,3%, vitamine K – 32,7%, fosfor – 18,3%, mangaan – 22,5, 14,9, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 375 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is handig voor muffins met blauwe bessen, industriële productie, (inclusief mini-muffins), calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van muffins met blauwe bessen, industriële productie, (inclusief mini-muffins), -muffins)