Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Eiwitten | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 10% | 6281 g |
| Fats | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.9% | 31111 g |
| koolhydraten | 2.25 g | 219 g | 1% | 6.3% | 9733 g |
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 34.4% | 1818 g |
| Water | 94.64 g | 2273 g | 4.2% | 26.3% | 2402 g |
| As | 0.62 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | 9000 g |
| beta-caroteen | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | 4167 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | 3125 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | 1268 g |
| Vitamine B4, choline | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | 7463 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | 3226 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | 917 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | 1379 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | 12500 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | 4000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | 4107 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | 954 g |
| Calcium, ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | 2353 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 65000 g |
| Zwavel, S. | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | 8264 g |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | 2105 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | 5143 g |
| Mangaan, Mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | 1143 g |
| Koper, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | 1961 g |
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | 4138 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.2 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.75 g | ~ | |||
| sucrose | 0.03 g | ~ | |||
| fructose | 0.95 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.05 g | ~ | |||
| valine | 0.053 g | ~ | |||
| histidine * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.042 g | ~ | |||
| leucine | 0.069 g | ~ | |||
| lysine | 0.065 g | ~ | |||
| methionine | 0.017 g | ~ | |||
| threonine | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.011 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.041 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.062 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.144 g | ~ | |||
| glycine | 0.044 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.126 g | ~ | |||
| Proline | 0.037 g | ~ | |||
| serine | 0.048 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.031 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.012 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.044 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.004 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.089 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.056 g | van 0.9 naar 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.033 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.7% | 4.4% |
De energetische waarde is 16 kcal.
- groot = 323 gr (51.7 kcal)
- gemiddeld = 196 g (31.4 kcal)
- klein = 118 g (18.9 kcal)
- plak = 9.9 g (1.6 kCal)
- beker, in plakjes = 113 g (18.1 kcal)
Courgette, alle soorten rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 18,9%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
Tags: caloriegehalte 16 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Courgette, alle soorten, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Courgette, alle soorten