Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Eiwitten | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 12.6% | 339 g |
| Fats | 15.1 g | 56 g | 27% | 11.5% | 371 g |
| koolhydraten | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Water | 61.25 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3711 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamine PP, NE | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Calcium, ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Natrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 g |
| Zwavel, S. | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 g |
| Fosfor, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
| Mangaan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Koper, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Selenium, Ifo | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 g |
| Zink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 1.861 g | ~ | |||
| valine | 0.83 g | ~ | |||
| histidine * | 0.269 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.492 g | ~ | |||
| leucine | 1.167 g | ~ | |||
| lysine | 1.052 g | ~ | |||
| methionine | 0.133 g | ~ | |||
| threonine | 0.629 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.043 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.718 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 2.22 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 1.66 g | ~ | |||
| glycine | 4.4 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 2.805 g | ~ | |||
| Proline | 2.848 g | ~ | |||
| serine | 0.941 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.402 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.2 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 82 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 5.39 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 3.38 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 1.8 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 6.86 g | min 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.61 g | van 11.2 naar 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 1.41 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.13 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.13 g | van 0.9 naar 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 vetzuren | 1.48 g | van 4.7 naar 16.8 | 31.5% | 13.5% |
De energetische waarde is 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- oor = 113 g (264.4 kcal)
Varkensoren rijk aan vitamines en mineralen zoals: ijzer - 13,3%
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
Tags: caloriegehalte 234 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Varkensoren, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Varkensoren