Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Eiwitten | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| Fats | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| koolhydraten | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| Water | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Calcium, ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| Zwavel, S. | 159.5 mg | 1000 mg | 16% | 9.6% | 627 g |
| Fosfor, P. | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5% | 1200 g |
| Mangaan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Koper, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Selenium, Ifo | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 1.276 g | ~ | |||
| valine | 0.638 g | ~ | |||
| histidine * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 g | ~ | |||
| leucine | 0.875 g | ~ | |||
| lysine | 0.732 g | ~ | |||
| methionine | 0.128 g | ~ | |||
| threonine | 0.477 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.031 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.51 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 1.531 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 1.179 g | ~ | |||
| glycine | 3.142 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| serine | 0.684 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.319 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.142 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 90 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 3.86 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 2.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 1.29 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.91 g | min 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.15 g | van 11.2 naar 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.09 g | van 0.9 naar 3.7 | 10% | 6% | |
| Omega-6 vetzuren | 1.06 g | van 4.7 naar 16.8 | 22.6% | 13.6% |
De energetische waarde is 166 kcal.
- eenheid, gekookt (na bereiding van 1 pond rauw vlees) = 422 гр (700.5 кКал)
- oor (opbrengst na koken) = 111 гр (184.3 кКал)
Tags: caloriegehalte 166 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is het nut Varkensoren, op laag vuur gekookt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Varkensoren, op laag vuur gekookt