Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
Eiwitten | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
Fats | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
koolhydraten | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
Alimentaire vezels | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
Water | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
As | 1.57 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
Lycopeen | 1 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 120 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamine B4, choline | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
beta Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 2.16 mg | ~ | |||
tocoferol | 1.11 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
Vitamine PP, NE | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
Calcium, ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
Natrium, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
Zwavel, S. | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
Mangaan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
Koper, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
Selenium, Ifo | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
Zink, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 14.78 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 0.9 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.2 g | ~ | |||
sucrose | 0.4 g | ~ | |||
fructose | 0.3 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 28 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.467 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.409 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 4.384 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 0.045 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.034 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.023 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.055 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.066 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.388 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.052 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 2.414 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.091 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.16 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.027 g | ~ | |||
22:0 | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.011 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.06 g | ~ | |||
15: 1 Pinksteren | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.231 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.204 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.027 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.055 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.634 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.382 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 3.042 g | van 11.2 naar 20.6 | 27.2% | 12% | |
18: 2 linolzuur | 2.819 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.058 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.053 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.168 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.166 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.011 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.021 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.178 g | van 0.9 naar 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 2.751 g | van 4.7 naar 16.8 | 58.5% | 25.9% |
De energetische waarde is 226 kcal.
- groot = 263 gr (594.4 kcal)
- klein = 171 g (386.5 kcal)
Fastfood, dat klopt rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 31%, vitamine K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangaan - 12,5%, selenium - 16,7%, zink - 14,6%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 226 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe nuttig fastfood is, taco's, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van fastfood, taco's