Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Eiwitten | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| koolhydraten | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| organische zuren | 56.6 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Water | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Vitamine H, biotine | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamine PP, NE | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Calcium, ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silicium, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Natrium, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Zwavel, S. | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, P. | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Chloor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 61.4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jodium, ik | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangaan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Koper, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molybdeen, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titan, jij | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Chroom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.3 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 39.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 234,1 kcal.
Dumplings knoedels rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 12,7%, chloor - 39%, kobalt - 20%, mangaan - 19,7%, molybdeen - 15%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Tags: caloriegehalte 234,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is het nut Deeg voor dumplings, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Deeg voor dumplings