Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 123 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 g |
| Eiwitten | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Fats | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 15.7% | 519 g |
| koolhydraten | 6.16 g | 219 g | 2.8% | 2.3% | 3555 g |
| Alimentaire vezels | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6.9% | 1176 g |
| Water | 80.01 g | 2273 g | 3.5% | 2.8% | 2841 g |
| As | 0.38 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3061 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 1.9% | 4390 g |
| Vitamine B4, choline | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 1.1% | 7692 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.172 mg | 5 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 8.5% | 966 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 3.7% | 2206 g |
| beta Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 5.64 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.57 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 g |
| Vitamine PP, NE | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 4.3% | 1880 g |
| Calcium, ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.9% | 4444 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10833 g |
| Zwavel, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10526 g |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 3.3% | 2424 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Mangaan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 4.1% | 1961 g |
| Koper, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 1.5% | 5714 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Glucose (druivensuiker) | 2.1 g | ~ | |||
| sucrose | 0.81 g | ~ | |||
| fructose | 1.48 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.102 g | ~ | |||
| valine | 0.02 g | ~ | |||
| histidine * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.014 g | ~ | |||
| leucine | 0.024 g | ~ | |||
| lysine | 0.038 g | ~ | |||
| methionine | 0.002 g | ~ | |||
| threonine | 0.02 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.024 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.02 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.089 g | ~ | |||
| glycine | 0.024 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.251 g | ~ | |||
| Proline | 0.012 g | ~ | |||
| serine | 0.02 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.014 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.004 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 1.477 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.395 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.03 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.03 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.185 g | min 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.155 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 5.47 g | van 11.2 naar 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 linolzuur | 4.81 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.66 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.66 g | van 0.9 naar 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Omega-6 vetzuren | 4.81 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 81.3% |
De energetische waarde is 123 kcal.
- kopje gehakt = 87 g (107 kcal)
Gele ui, gebakken rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine K - 18%
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 123 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Gele ui, gebakken, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Gele ui, gebakken