Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Eiwitten | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Fats | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| koolhydraten | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organische zuren | 2.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Water | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| As | 2.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta-caroteen | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamine B4, choline | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamine H, biotine | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamine PP, NE | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacine | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Calcium, ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Zwavel, S. | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Chloor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jodium, ik | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangaan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Koper, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybdeen, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selenium, Ifo | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 18 g | maximaal 100 г | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.1 g | maximaal 18.7 г | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | |||||
| Omega-3 vetzuren | 0.007 g | van 0.9 naar 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.152 g | van 4.7 naar 16.8 | 3.2% | 3.1% |
De energetische waarde is 102 kcal.
- Eetlepel ("bovenop" behalve vloeibaar voedsel) = 30 g (30.6 kcal)
- Theelepel ("top" behalve vloeibaar voedsel) = 10 g (10.2 kcal)
Tomatenpuree. Ingeblikt voedsel rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 33,3%, bètacaroteen - 36%, vitamine B5 - 17%, vitamine B6 - 31,5%, vitamine C - 50%, vitamine PP - 13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, ijzer - 12,8%, kobalt - 250%, koper - 46%, molybdeen - 42,9%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
RECEPTEN MET HET PRODUCT Tomatenpuree. Ingeblikt voedsel
Tags: caloriegehalte 102 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is het nut van tomatenpuree. Ingeblikt voedsel, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Tomatenpuree. Ingeblikt voedsel
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.