Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 655 kCal | 1684 kCal | 38.9% | 5.9% | 257 g |
| Eiwitten | 6.38 g | 76 g | 8.4% | 1.3% | 1191 g |
| Fats | 69.61 g | 56 g | 124.3% | 19% | 80 g |
| Water | 22.19 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10243 g |
| As | 0.32 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 3.9% | 389 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 2% | 763 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 0.8% | 2000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.7% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.3% | 5172 g |
| Vitamine PP, NE | 4.535 mg | 20 mg | 22.7% | 3.5% | 441 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 0.9% | 1689 g |
| Calcium, ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.1% | 13333 g |
| Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| Zwavel, S. | 63.8 mg | 1000 mg | 6.4% | 1% | 1567 g |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 1.6% | 930 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 0.4% | 4286 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Koper, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Selenium, Ifo | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 g |
| Zink, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.659 g | ~ | |||
| valine | 0.305 g | ~ | |||
| histidine * | 0.072 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.168 g | ~ | |||
| leucine | 0.446 g | ~ | |||
| lysine | 0.528 g | ~ | |||
| methionine | 0.095 g | ~ | |||
| threonine | 0.21 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.021 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.239 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.378 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.592 g | ~ | |||
| glycine | 0.291 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.991 g | ~ | |||
| Proline | 0.242 g | ~ | |||
| serine | 0.262 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.104 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.056 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 90 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 25.26 g | maximaal 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.15 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.88 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 15.24 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 8.94 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 32.89 g | min 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 2.16 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 30.17 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.56 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.11 g | van 11.2 naar 20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| 18: 2 linolzuur | 7.45 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.58 g | van 0.9 naar 3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| Omega-6 vetzuren | 7.53 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 15.3% |
De energetische waarde is 655 kcal.
- oz = 28.35 g (185.7 kCal)
- 4 oz = 113 g (740.2 kCal)
Varkenswang (wangen, bokken) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 25,7%, vitamine B2 - 13,1%, vitamine B12 - 27,3%, vitamine PP - 22,7%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
Tags: caloriegehalte 655 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Varkenswang (wangen, bokken), calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Varkenswang (wangen, bokken)