Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Eiwitten | 1.73 g | 76 g | 2.3% | 2.8% | 4393 g |
| Fats | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 70000 g |
| koolhydraten | 19.99 g | 219 g | 9.1% | 11.1% | 1096 g |
| Water | 77.14 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2947 g |
| As | 1.06 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 7% | 1744 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.014 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1% | 12857 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 11.7% | 1042 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 12.8% | 957 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 24.1% | 505 g |
| Calcium, ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Natrium, Na | 248 mg | 1300 mg | 19.1% | 23.3% | 524 g |
| Zwavel, S. | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.1% | 5780 g |
| Fosfor, P. | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
| Mangaan, Mn | 0.283 mg | 2 mg | 14.2% | 17.3% | 707 g |
| Koper, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 g |
| Selenium, Ifo | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.144 g | ~ | |||
| valine | 0.07 g | ~ | |||
| histidine * | 0.038 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.059 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lysine | 0.067 g | ~ | |||
| methionine | 0.023 g | ~ | |||
| threonine | 0.061 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.08 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.071 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.175 g | ~ | |||
| glycine | 0.06 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.205 g | ~ | |||
| Proline | 0.061 g | ~ | |||
| serine | 0.092 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.046 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.021 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.018 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.001 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.003 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.036 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.006 g | van 0.9 naar 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.03 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.6% | 0.7% |
De energetische waarde is 82 kcal.
- beker, blokjes = 145 g (118.9 kCal)
Hawaiiaanse bergyam, gestoomd, met zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 19,8%, mangaan - 14,2%, koper - 12,9%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 82 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe is het nuttig? Hawaiiaanse bergyam, gestoomd, met zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Hawaiiaanse bergyam, gestoomd, met zout