Inhoud
Nationale drankjes kunnen veel interessante en verbazingwekkende dingen over het land vertellen. In die zin belooft de kennismaking met Nederland bijzonder vermakelijk te worden. De inwoners hebben een brandende passie voor sterkere dranken en weten veel over goed bier.
De magie van jeneverbessen
Het visitekaartje van Nederland mag met recht jeneverbessenwodka “jenever” worden genoemd. In vertaling betekent jeneverbes in feite "jeneverbes". Er wordt aangenomen dat deze drank de Britten inspireerde om de legendarische gin te maken.
Hoe maak je een jenever? Het wordt verkregen uit een mengsel van maïs, tarwe en rogge door distillatie met toevoeging van jeneverbessen en geurige kruiden. Na distillatie en filtratie wordt de “moutwijn” gerijpt in eikenhouten vaten.
Experts onderscheiden drie categorieën jenever. Aged strokleurige oude heeft een zoet-pittige smaak. De jongere, lichtere jonge heeft een droge, scherpe smaak. Korenwijn met veel moutalcohol behoort tot de premium rassen. Traditioneel wordt jenever gedronken in pure vorm of met ijs. Het past echter perfect bij gebakken runderworstjes, pittige haring en citrusvruchten.
De drank van Rebellious Hearts
De Nederlanders zijn niet minder trots op de rum Rebellion, oftewel “Rum Rebellion”. Het dankt zijn naam aan de gebeurtenissen van 1808, die plaatsvonden in Australië. Er brak de enige rel uit in de geschiedenis van het land. Aanleiding was het besluit van de plaatselijke gouverneur om de uitgifte van rum als salaris te verbieden. Trouwens, deze praktijk was in de orde van zaken. Het initiatief leidde tot een gewelddadig protest, wat resulteerde in een gewapende opstand. De kortzichtige gouverneur werd haastig vervangen en de oude orde werd hersteld.
Dutch rum Rebellion ademt tonen van vanille en hout uit en de smaak wordt gedomineerd door sappige fruittinten. Meestal kun je twee versies van rum vinden: Rebeillion Blanco met een mild aroma en een meer volwassen, veelzijdige Rebeillion Black. Het juweel van de collectie is Rebeillion Spiced met een heel boeket kruiden. Deze rum wordt puur gedronken of gegeten met tropisch fruit, kaas en chocolade.
Club voor bierliefhebbers
Nederlands bier wordt over de hele wereld gerespecteerd. Mede omdat het oer-Hollandse bier veel gemeen heeft met andere Europese varianten: Duits kapucijnerbier, Belgisch trappistenbier en abdijbier.
Misschien wel de meest populaire variant van Nederlands schuim was en is Heineken nog steeds. Licht bier met een harmonieuze smaak en kenmerkende bitterheid wordt gekenmerkt door een zachte broodafdronk. Vlees- en vissnacks vullen het het meest biologisch aan.
In Nederland zelf wordt Amsterdam Mariner-bier diep vereerd. Dit is een andere Europese pils met een lichte graansmaak en een aangename bitterheid. Garnalen, mosselen, zelfgemaakte worstjes en gebakken vis vormen een goed paar voor hem.
Maar het bier Oranjeboom is alleen bekend bij echte kenners. Deze ongewone variëteit is begiftigd met een helder fruitig aroma en een expressieve smaak met citrusmotieven. De drank is perfect te combineren met groentesalades en wit vlees.
Galerij van sprankelende smaken
Ook Nederlandse likeuren wisten wereldwijd bekendheid te verwerven, grotendeels dankzij het grote alcoholische merk Bols. De lijn bevat tientallen variaties voor elke smaak. Maar de meest herkenbare en favoriete is terecht erkend als de Blue Curacao likeur met een subtiel citrusaroma en een verfrissende smaak van rode sinaasappels.
Niet ver achter hem is een andere beroemde likeur - Advocaat. Deze heerlijke romige drank charmeert met een combinatie van tonen van banaan, amandel en vanille. Het originele recept, geïmporteerd uit Brazilië, bevatte ook avocado. Maar de fabrikanten besloten het te vervangen door eidooiers - en ze verloren niet.
In de collectie van Nederlandse likeuren zijn er nog veel bijzondere variaties: Lychee-likeur heeft een subtiel aroma van lychee-bessen; Bols Gold Strike bevat een mengsel van noten, boskruiden en wortels en Bols Butterscotch heeft de smaak van een vertrouwde plakkerige toffee uit de kindertijd.
Hollandse spirit in een glas
En nu bieden we je aan om cocktails met een Nederlandse smaak te proberen. "Tom Collins" met jeneverbestonen is bijzonder goed. Doe 50 ml jenever, 25 ml citroensap en 15 ml suikersiroop in een shaker. Vul een hoog glas met ijs, giet er 50 ml frisdrank en de inhoud van de shaker in. Versier de cocktail voor het serveren met limoen.
Liefhebbers van koffievarianten zullen dol zijn op deze mix. Giet 30 ml jenever, 15 ml koffielikeur, 1 tl siroop in een shaker en schud krachtig. Voeg dan dezelfde hoeveelheid jenever en likeur toe. Om de smaak expressiever te maken, helpen 2-3 druppels sinaasappelbitter of citrustinctuur.
Houd je meer van bessenvariaties? Probeer de Prous-cocktail. Giet ijs in een shaker, giet 30 ml jenever en 15 ml frambozenlikeur. Schud de mix goed, vul het champagneglas en vul aan met 60 ml ginger ale. De finishing touch is het decor van een takje munt.
De barkaart van Holland laat niemand zich vervelen, want er zijn drankjes voor elke smaak, kracht en stemming. Elk van hen heeft een unieke geschiedenis en interessante tradities, en daarom is het niet alleen leuk om de smaak van deze drankjes te ontdekken, maar ook spannend.