Heilbot met pijltanden: beschrijving, habitat, vissen, koken

De Aziatische heilbot met pijltanden is een van de vertegenwoordigers van de botfamilie. Deze vis komt voor in de wateren van het noordelijk halfrond. Vis wordt op commerciële schaal gevangen, dus heilbot kan in viswinkels worden gekocht.

Dit artikel geeft een volledige beschrijving van de pijltandheilbot, geeft een beoordeling van zijn gedrag en vertelt hoe hij te vangen is.

Beschrijving van heilbot pijltand

het Uiterlijk

De vis groeit in lengte tot 50-70 centimeter, terwijl hij aankomt van 1 tot 3 kilogram. Daarom wordt het beschouwd als een van de kleine vertegenwoordigers van heilbot. Er zijn, maar zeer zelden, individuen die tot 8 kilogram wegen en tot 1 meter lang zijn.

De pijltandheilbot kan ongeveer 30 jaar leven, wat niet zo kort is voor zo'n vis. Het lichaam van heilbot is langwerpig, bedekt met kleine maar talrijke schubben. Deze vis onderscheidt zich door de aanwezigheid van pijlvormige tanden. Het deel van het lichaam waar de ogen zich bevinden heeft een bruin-grijze tint.

De heilbot met pijltanden is gemakkelijk te onderscheiden van zijn verwanten door één kenmerk: het bovenste oog is zo geplaatst dat het de bovenrand van het hoofd niet vindt.

Waar leeft deze vis?

Deze vissoort komt voor in de Stille Oceaan en alleen op het noordelijk halfrond.

De belangrijkste leefgebieden zijn:

• Oostkust van de Japanse eilanden.
• Japanse Zee.
• Zee van Okhotsk.
• Kust van Kamtsjatka.
• Bering zee.
• Barents zee.

Hoe het zich voortplant?

Pas op het 7-9e jaar is heilbot klaar om te kweken. Het paaien vindt uitsluitend plaats op de diepte van de Barentszzee en de Okhotskzee, tegen die tijd zou het water een temperatuur van 2 tot 10 graden moeten hebben.

Elk vrouwtje kan enkele honderdduizenden tot 3 miljoen eieren leggen. Het duurt tot 2 weken vanaf het moment dat de eieren worden gelegd tot het moment dat de jongen verschijnen.

Wat eet heilbot

De heilbot met pijltanden is een roofvis die zich voedt met levende vertegenwoordigers van de onderwaterwereld. Bijvoorbeeld:

• Kleine koolvis.
• Garnalen.
• Inktvis.
• Eufrauzidamie.
• Octopussen.

Op hun beurt voeden verschillende roofdieren zich met de pijltandheilbot. Heilbot jongen die zijn verschenen, zijn het eerste voedsel voor andere vissoorten.

Gedrag

De pijltandheilbot is een vis die in kleine zwermen leeft. Tegelijkertijd zijn vissen te vinden op diepten van 70 tot 1,5 duizend meter. Kiest plaatsen waar de bodem bezaaid is met stenen, zand of slib. Dit is voor grote exemplaren. Wat betreft kleine exemplaren, ze geven de voorkeur aan veel ondiepere diepten.

Dit type vis legt geen lange afstanden af. Met het begin van koud weer, beweegt de vis naar een diepte waar het temperatuurregime stabiel is. Met de komst van de lente en dan de zomer komt de heilbot uit de diepte omhoog en blijft dichter bij de oppervlakte totdat het kouder wordt.

Vissen

Dit type vis is interessant voor vissers, omdat het als een waardevolle vis wordt beschouwd. Om pijltandheilbot te vangen, die zich op aanzienlijke diepten kan bevinden, gebruiken vissers diepzeeuitrusting. Bovendien heeft heilbot, vooral de laatste tijd, de aandacht getrokken van sportvissers.

Vissen op heilbot

Het amateurvissen op heilbot wordt steeds populairder, ook in Rusland. Er wordt gevist vanaf een boot of vanaf een schip en het visgereedschap draait rond.

Om effectief te kunnen vissen, moet u de volgende aanbevelingen gebruiken:

• In de regel is de heilbotvisserij behoorlijk georganiseerd. Om te beginnen moet u de kwestie van het kiezen van een bedrijf dat dit soort recreatie beoefent, zorgvuldig en verantwoord benaderen. Het is beter om een ​​​​bekend bedrijf te gebruiken of een bedrijf te kiezen op advies van degenen die al naar zee zijn gegaan en heilbot hebben gevangen.
• De meest productieve plaatsen zijn die gebieden waar de zandbodem is.
• Vissen in deze omstandigheden is tijdrovend, aangezien heilbotbeten urenlang kunnen worden verwacht.
• Vissen op open zee vereist een betrouwbare, lange en tegelijkertijd lichte hengel die is uitgerust met een vermenigvuldigingsmolen.
• Het vissen op heilbot is het meest effectief met behulp van methoden zoals jiggen en trollen.
• Heilbot kan behoorlijk onverwachts bijten, dus je moet altijd klaar zijn voor een hap, anders kun je de tackle laten vallen.
• Sommige vissers kunnen door gebrek aan ervaring geen heilbot uit het water halen. Als dergelijke problemen bestaan, kunt u andere vissers om hulp vragen. Als dit niet mogelijk is, kan de gevangen vis naar de kust worden gesleept.

Handige eigenschappen

Heilbot onderscheidt zich door smakelijk vlees en de afwezigheid van botten. Daarnaast bevat heilbotvlees nuttige stoffen zoals vitamines en sporenelementen. Door heilbotvlees te eten, kunt u het lichaam aanvullen met nuttige stoffen, die de vitale activiteit van het hele organisme positief zullen beïnvloeden.

De aanwezigheid van vitaminen en mineralen

In heilbotvlees werd een hele reeks nuttige stoffen aangetroffen, zoals:

• Vitamine B12.
• Vitamine D.
• Vitamine E.
• Vitamine A.
• Natrium.
• Kalium.
• calcium.
• Magnesium.
• Fosfor.
• Selenium.
• Ijzer.

Energiewaarde

100 gram puur pijltandheilbotvlees bevat:

• 20,8 gram eiwit.
• 2,3 gram vet.
• 0,4 mg Omega-3 vetzuren.

In 100 gram van het product wordt iets meer dan 100 kcal genoteerd.

Hoe Arrowtooth heilbot te koken - heerlijke recepten

Heilbot gestoofd met venkel

Ingrediënten:

• 4 heilbotfilets van 200 gram.
• Venkel - 2 knollen.
• 20 gram boter.
• Een tomaat.
• 20 ml anijs aperitief.
• Een sinaasappel.
• Een granaatappel.
• 150 gram zure room.
• 2 st. lepels plantaardige olie.
• Citroensap.
• Gemalen zwarte en witte peper.
• Zout.

Methode van voorbereiden

1. Schil en was de venkel en snij deze samen met de tomaat in stukjes.
2. Bestrooi de heilbotfilet met zout en giet het citroensap erover, laat 10 minuten intrekken.
3. Venkel en tomaat worden gestoofd in een koekenpan, waarna de visfilet hierheen wordt gestuurd, gevuld met een aperitief en sinaasappelsap.
4. De pan is bedekt met een deksel en het gerecht wordt 20 minuten op laag vuur gestoofd.
5. Na bereiding wordt de vis gekruid met venkelgroen en granaatappelpitjes.
6. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met rijst en groene salade.
7. Ongelooflijk lekker gerecht.

Heilbot gebakken met sinaasappels en aardappelen

Om een ​​gerecht te bereiden heb je nodig:

• 600-800 gram puur heilbotvlees.
• 1 theelepel boter.
• 2 st. lepels plantaardige olie.
• Een halve kilo aardappelen.
• Mayonaise.
• Appels, citroenen en sinaasappels.
• Zout en peper naar smaak.

Hoe het gerecht wordt bereid

1. Heilbotfilet wordt gezouten met kruiden en 10 minuten gelaten.
2. De ovenschaal is ingevet met olie.
3. Aardappelen worden in plakjes gesneden.
4. Het sap wordt uit de sinaasappel geperst en de rest van het fruit wordt geplet. Voordien moet u de schil van hen verwijderen.
5. Een aardappel met fruit wordt op een ovenschaal gelegd en er wordt een filet op gelegd.
6. De saus wordt bereid. Hiervoor worden mayonaise en ketchup gemengd, met toevoeging van citroen- en sinaasappelsap, evenals peper en zout.
7. De vis wordt met saus gegoten, waarna het gerecht in de oven wordt geplaatst en gaar wordt gebakken.
8. Na het koken wordt het gerecht op tafel geserveerd.

Chinees recept voor gestoomde heilbot

Om een ​​gerecht te bereiden, moet u het volgende in voorraad hebben:

• Een halve kilo heilbotfilets.
• 3 Kunst. lepels sesamolie.
• 2 eetlepels. lepels sojasaus.
• Gember.
• Een paar takjes koriander.
• Groene ui.
• Zout.

Hoe goed te koken:

1. De groene ui is fijn genoeg gesneden, net als de gember.
2. De visfilet wordt gezouten en bestrooid met geraspte gember, waarna de vis gaar wordt gestoomd.
3. Nadat het visvlees is gekookt, worden er saus en sesamolie bovenop toegevoegd, evenals groene uien en koriander.
4. Het afgewerkte gerecht kan aan tafel worden geserveerd.

Gestoofde heilbot met venkel en slagroom

Om vis te koken met deze technologie heb je nodig:

• 2 stuks puur heilbotvlees.
• Een halve citroen.
• Een takje venkel.
• Een vrucht van paprika.
• 40 gram boter.
• 1 theelepel mosterdzaad.
• 60 gram droge sherry.
• 100 gram slagroom.
• Ook zout en peper.

Technologische stadia van voorbereiding:

1. Stukjes vis worden behandeld met citroensap, gezouten en gepeperd, met toevoeging van venkel, geplette paprika, boter en sherry.
2. Dit alles wordt 15 minuten gekookt en vervolgens wordt gekookte room op de schaal gegoten.
3. Na bereiding wordt het gerecht gekruid met takjes groen.
4. In zo'n smakelijke vorm wordt het gerecht aan tafel geserveerd.

Noorse gebakken heilbot

De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 kilo visfilet.
• 2 een glas water.
• 4 delen van een glas meel.
• 100 gram boter.
• Een citroen.
• 2 dooiers van kippeneieren.
• Dessertwijn - 2 glazen.
• Een halve kop room.
• Zout en peper.

Volgorde van voorbereiding

1. De visfilet wordt gaar gekookt en uit de bouillon gehaald.
2. Stukjes vis worden in kleine stukjes geplet en in bloem gebakken tot ze goudbruin zijn.
3. Gebakken visvlees wordt in een ovenschaal gelegd, met citroensap, gezouten en gepeperd en vervolgens in de oven geplaatst.
4. De bouillon wordt gemengd met wijn, dooiers en room en het hele mengsel wordt over de vis gegoten.
5. De vis wordt 20 minuten gekookt, waarna het gerecht op tafel wordt geserveerd.

De pijltandheilbot is een waardevolle vis, die ook gezond is, zoals de meeste zeevruchten. Dankzij smakelijk en gezond vlees worden gerechten van deze vis zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Je kunt niet alleen vis in de winkel kopen, maar ook zelf deelnemen aan het proces om het te vangen. In dit geval moet u voorbereid zijn op niet erg comfortabele omstandigheden, aangezien heilbot in de wateren van de noordelijke breedtegraden leeft, waar het behoorlijk koud is, en in contact met water neemt het gevoel van kou aanzienlijk toe. Daarnaast moet je ook geduld hebben, aangezien het bijten van heilbot een zeer zeldzame gebeurtenis is.