Alle reinigings- en afslankdiëten werken beter als selderij op het menu staat. De wortel is een perfecte vervanging van zout, voegt smaak toe aan soepen en groene bladeren zijn een ideale aanvulling op elke salade. Hoewel de meeste groenten caloriearm zijn, verslaat bleekselderij ze in de aanloop. Dit is niet het enige voordeel!
In 10 decagram van een bleekselderij kunnen we 7 kcal vinden, en in bladeren minder dan 5. Wetenschappers zeggen dat deze onopvallende plant maar liefst 86 waardevolle ingrediënten voor het lichaam bevat. Er zit twee keer zoveel vitamine C in selderij als in citrusvruchten, evenals natuurlijke vitamine B, foliumzuur, vitamine PP. De donkergroene stelen bevatten veel bètacaroteen en vitamine E, de vitamine van de jeugd. Bovendien zullen we er veel minerale verbindingen in vinden: het meeste fosfor van alle wortelgroenten, evenals veel kalium, zink, calcium, ijzer en magnesium.
- Het elixer van de jeugd – selderijsap met appelsap, gemengd in de juiste, gelijke verhoudingen, is een geweldige manier om een mooie teint te krijgen en de jeugd te verlengen. Een glas van deze drank gedronken op een lege maag kan veel doen: hydrateert de huid, elimineert vrije radicalen, oedeem, reinigt het lichaam, versterkt het haar en geeft de huid een fluweelzachte gladheid. Het beschermt ook het hele lichaam tegen kanker dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten.
- Goed om af te slanken – zowel bleekselderij als knolselderij bevatten weinig calorieën, maar verschillen qua glycemische index. Het is beter om verse bleekselderij te eten dan bijvoorbeeld in de vorm van roomsoep, omdat warmtebehandeling de GI verhoogt. Knolselderij (100 gram) heeft 21 kcal en een glycemische index van 35 rauw en 85 in gekookte selderij. Selderij heeft 13 kcal in 100 g, met een glycemische index van 15. Voeg bleekselderij toe aan salades, soepen en sappen.
- Het lichaam ontgiften en reinigen - selderijdieet reinigt het lichaam van gifstoffen die in voedsel worden aangetroffen. Het stimuleert de stofwisseling, verwijdert schadelijke stofwisselingsproducten, dus de consumptie ervan zal ook helpen om pijnlijke gewrichten te verlichten. Bovendien ondersteunt het de aanmaak van gal, waardoor de vorming van nierstenen wordt voorkomen. Selderij wordt ook aanbevolen voor mensen die lijden aan constipatie, spijsverteringsproblemen, hypertensie. Het helpt vetten te verteren, de nier- en hartfunctie te verbeteren en zelfs stress te verminderen.
- Het zal de bloeddruk verlagen – dankzij zijn eigenschappen, dwz kalmerende zenuwen en verlaging van de bloeddruk, zal het hypertensieve mensen helpen. Denk er echter aan om geen zaden te kopen die bedoeld zijn voor de teelt, die verkrijgbaar zijn in tuinwinkels, omdat ze met chemicaliën kunnen worden besproeid. Als we selderij gebruiken voor therapeutische doeleinden, moeten we de zaden kopen die in reformwinkels worden verkocht.