Zomerhitte kan acne, huiduitslag, overmatig zweten en zelfs een zonnesteek veroorzaken. Om het lichaam tijdens deze maanden te koelen, beveelt de oude Indiase geneeskunde Ayurveda het gebruik van bepaalde kruiden aan. Specerijen zijn de essentie van plantkracht, ze zijn rijk aan antioxidanten en biologisch actieve verbindingen. Dit artikel beschrijft 8 kruiden die, volgens 5000 jaar Ayurvedische ervaring, je zullen helpen fris en comfortabel te blijven.
Mint
Het gebruik ervan is veel breder dan het wegwerken van een slechte adem. Een overblijvend kruid, munt heeft het vermogen om het lichaam te koelen. Verse muntblaadjes zullen een aanvulling zijn op natuurlijke limonade of verse fruitsalade. Deze plant is gemakkelijk te kweken in de tuin, maar kan zo veel groeien dat het beter is om hem in containers te planten.
Venkelzaad
Dit kruid is veel toegankelijker dan het op het eerste gezicht lijkt en heeft uitgesproken verkoelende eigenschappen. Venkelzaad stimuleert ook de aanmaak van maagsappen, wat een goede spijsvertering bevordert. Kauw voor en na je hoofdmaaltijd op een theelepel venkelzaad. Het bevordert ook een frisse adem en zorgt voor mondhygiëne.
Verse koriander
Korianderbladeren worden al duizenden jaren gebruikt in Thailand en Mexico. Het is een favoriet onderdeel van veel nationale keukens. Je kunt koriander uit zaden in potten kweken door ze op een zonnige plek te zetten.
koriandr
Ayurveda beschouwt koriander als een van de belangrijkste verkoelende kruiden. Hij werd beroemd in India en China, in Europa en Noord-Afrika vanwege zijn helende eigenschappen. Koriander is niets anders dan korianderzaad en wordt veel gebruikt bij het koken. Naast de verkoelende eigenschappen vergemakkelijkt koriander de spijsvertering en normaliseert de bloedsuikerspiegel.
kardemom
De perfecte toevoeging aan thee op een hete zomerochtend. Voeg twee of drie kardemompeulen toe aan gekoelde rooibosthee met amandelmelk. Kardemom kan ook worden gemengd in smoothies, muesli of yoghurt.
Saffron
De felgele kleur van gerechten met saffraan is opbeurend. Een ander verkoelend kruid dat wordt gebruikt in paella's, curry's, thee en drankjes. Deze zomer maken we een verkoelende thee: kook water, voeg saffraanpoeder en een paar kardemompeulen toe. Verwijder na het koken de saffraan en voeg theeblaadjes toe tot de gewenste sterkte. Zoeten met stevia en genieten in de zomerse hitte!
Dille
Koeldille kan vers of gedroogd gebruikt worden, maar verse kruiden zijn smaakvoller. Voeg verse dille toe aan je zomermaaltijden om de hitte te bestrijden. Groenten smaken heerlijk met dille en een scheutje citroensap.
Tmin
Komijnzaad en gemalen komijn in kleine hoeveelheden hebben een verkoelend effect. Komijn bevordert ook ontgifting en elimineert een opgeblazen gevoel. Deze hartige specerij wordt gebruikt in graangerechten, groentestoofschotels en soepen.
Het is aan te raden om alle kruiden biologisch te kiezen en dan heb je geen last van de zomerse hitte!