Russisch gezegde
De feestdag is in 2006 opgericht op initiatief van de International Union of Bakers and Pastry Bakers. En de keuze van de datum is te wijten aan het feit dat op 16 oktober 1945 de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties werd opgericht, die zich bezighield met het oplossen van problemen bij de ontwikkeling van de landbouw en de productie ervan. Trouwens, een andere vakantie wordt getimed op hetzelfde evenement -.
Tegenwoordig genieten ze, zoals altijd, in elk land van de wereld van onveranderlijke liefde. Zelfs nu, wanneer velen zich houden aan verschillende diëten, wordt brood vervangen door caloriearme knäckebröd, koekjes of crackers. Mensen van verschillende nationaliteiten zijn altijd met zorg en zorg met brood en hun kostwinner omgegaan. Hij kreeg de meest eervolle plek op tafel, hij was en blijft een symbool van het leven. En vroeger was brood ook het belangrijkste teken van welvaart in het gezin en welzijn in huis. Er zijn immers niet voor niets zoveel gezegden over hem: “Brood is het hoofd van alles”, “Zonder zout, zonder brood – een halve maaltijd”, “Zonder brood en honing zit je niet vol” en anderen.
Trouwens, de geschiedenis van brood gaat meerdere millennia terug. Volgens wetenschappelijk onderzoek verschenen de eerste broodproducten zo'n 8 jaar geleden. Uiterlijk zagen ze eruit als platte cakes, bereid uit granen en water en gebakken op hete stenen. Het eerste gistbrood werd in Egypte leren maken. Zelfs toen werd brood beschouwd als een kostwinner en werd het geassocieerd met de zon en werd het er zelfs mee aangeduid (in het vroege schrift) door één symbool - een cirkel met een stip in het midden.
Bovendien werd witbrood vroeger vooral gegeten door mensen uit de hogere klasse, en zwart en grijs (vanwege zijn kleur) brood werd beschouwd als het voedsel van de armen. Pas in de 20e eeuw, na kennis te hebben genomen van de voordelen en voedingswaarde van rogge en graanbrood, werd het populairder.
Ik moet zeggen dat dit product in Rusland sinds onheuglijke tijden met zorg en liefde is behandeld, waarbij het vruchtbare land wordt geprezen dat het hoofdvoedsel geeft, en de Russische baktradities hebben lange wortels. Dit proces werd als een sacrament beschouwd en was echt moeilijk. Alvorens het deeg te kneden, bad de gastvrouw altijd en benaderde ze in het algemeen het proces van het kneden van het deeg in een goed humeur, terwijl ze soulvolle liedjes zong. Al die tijd in huis was het verboden luid te praten, te vloeken en met deuren te slaan, en voordat het brood naar de kachel werd gestuurd, werd er een kruis over gemaakt. Zelfs nu nog ontvangen parochianen in christelijke kerken de communie met wijn en brood, worden de jongeren op de stoep door hun ouders begroet met brood en zout, en wanneer ze hun familieleden op een lange reis sturen, geven liefhebbende mensen altijd de overgebleven broodkruimel met hen.
Hoewel tegenwoordig veel tradities in de vergetelheid zijn geraakt, heeft de ware liefde voor brood natuurlijk overleefd. Evenals bewaard respect voor hem. Hij begeleidt ons tenslotte van de geboorte tot op hoge leeftijd. Maar voordat het brood op tafel komt, gaat het een lange weg (van het verbouwen van graan, oogsten tot de productie van meel en het product zelf), er zijn veel arbeiders en apparatuur bij betrokken. Daarom is het helemaal niet verwonderlijk dat brood zijn eigen feestdag heeft.
Trouwens, veel feestdagen staan in het teken van brood, en elk land heeft zijn eigen. In Rusland vieren ze naast vandaag ook (onder de mensen wordt deze feestdag de Brood- of Notenredder genoemd), wat de voltooiing van de oogst symboliseert. Eerder, op deze dag, werd brood gebakken van tarwe van de nieuwe oogst, verlicht en geconsumeerd door het hele gezin. Er was ook een gezegde voor deze dag: "De derde gered - er is brood in de winkel." En in februari vierde Rusland de Dag van Brood en Zout, toen ze een brood en een zoutvaatje wijdden als symbolen van de haard en ze het hele jaar door bewaarden als talismannen die het huis beschermden tegen tegenslagen: vuur, pest, enz.
De feestdag van vandaag - Wereldbrooddag - is zowel een professionele feestdag voor arbeiders in deze branche als natuurlijk een eerbetoon aan het product, wanneer alle professionals die met de productie van brood te maken hebben, worden geëerd, en het brood zelf. Bovendien is dit nog een reden om de aandacht van het grote publiek te vestigen op de problemen van honger, armoede en ondervoeding in de wereld.
Daarom organiseren veel landen traditioneel op Wereldbrooddag verschillende tentoonstellingen van broodproducten, bijeenkomsten van culinaire experts, bakkers en banketbakkers, beurzen, masterclasses, volksfeesten, evenals gratis uitreiking van brood aan iedereen die het nodig heeft, liefdadigheidsevenementen en veel meer. Iedereen kan niet alleen verschillende soorten en soorten brood en bakkerijproducten proeven, maar ook leren hoe brood is ontstaan, zijn geschiedenis en tradities, waar het van gemaakt is, waar het groeide, hoe het gebakken werd, enz. Op deze feestelijke en heldere dag voor de hele mensheid accepteren bakkers van over de hele wereld felicitaties en dankbaarheid in een moeilijk en verantwoord bedrijf - het bakken van heerlijk, aromatisch en gezond brood.
Neem deel aan deze echt nationale feestdag. Misschien helpt dit je om een frisse blik te werpen op ons dagelijks BROOD. Een prettige vakantie voor iedereen - wie is brood, en wie er kracht en ziel in steekt!