Panus ruw (Panus rudis)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: van onzekere positie
- Orde: Polyporales (Polypore)
- Familie: Polyporaceae (Polyporaceae)
- Geslacht: Panus (Panus)
- Type: Panus rudis (Ruwe Panus)
- Agaricus strigos
- Lentinus strigos,
- Panus fragilis,
- Lentinus lecomtei.
Panus rudis (Panus rudis) is een schimmel uit de Polypore-familie, eigenlijk tondel. Behoort tot het geslacht Panus.
Panus ruw heeft een zijkap met een ongebruikelijke vorm, waarvan de diameter varieert van 2 tot 7 cm. De vorm van de dop is komvormig of trechtervormig, bedekt met kleine haartjes, gekenmerkt door een lichtbruine of geelrode kleur.
Paddenstoelenpulp heeft geen uitgesproken aroma en smaak. De hymenofoor van de ruwe panus is lamellair. De platen zijn van het aflopende type, aflopend langs de stengel. Bij jonge paddenstoelen hebben ze een lichtroze tint, daarna worden ze gelig. Zelden gelegen.
De sporen zijn wit van kleur en hebben een rondcilindrische vorm.
De poot van de grove panus is 2-3 cm dik en 1-2 cm lang. Het wordt gekenmerkt door een hoge dichtheid, een ongebruikelijke vorm en dezelfde kleur als de hoed. Het oppervlak is bedekt met dichte kleine haartjes.
Panus ruw groeit op de stronken van naald- en loofbomen, omgevallen bomen, hout van naaldbomen begraven in de grond. komt alleen of in kleine groepen voor. De vruchtperiode begint in juni en duurt tot augustus. Op de vlakten draagt hij slechts tot eind juni vrucht, en in de hooglanden van het gebied - in juli-augustus. Er zijn gevallen bekend van het verschijnen van panus ruw in de herfstperiode, van september tot oktober.
Alleen jonge panus-ruwe paddenstoelen zijn eetbaar; alleen hun hoed kan worden gegeten. Goed vers.
De schimmel is weinig bestudeerd, dus overeenkomsten met andere soorten zijn nog niet vastgesteld.
Panus ruw in Georgië wordt gebruikt als vervanging voor pepsine bij het koken van kaas.