De artsen vertelden hoe je tijdens de "vraatzuchtige week" niet dik moet worden en hoe je de belangrijkste delicatesse van de Pannenkoekenweek op de juiste manier kunt eten.
Er is bijna geen gastvrouw die deze week geen pannenkoeken heeft gebakken. Helaas is dit een aantrekkelijke traditie - om de hele Vastenavondweek, die duurt van 4 tot 10 maart, te veel te eten. Toegegeven, er is één gevaar - een paar extra kilo's aankomen. En artsen waarschuwen dat het te veel eten van pannenkoeken ook schadelijk is voor de gezondheid. Maar je kunt jezelf toch een beetje laten ontspannen.
Zoals Elena Livantsova, voedingsdeskundige bij de Klinische Voedingskliniek van het Federaal Onderzoekscentrum voor Voeding en Biotechnologie, zei: als je je figuur volgt, kun je 2 tot 3 pannenkoeken tegelijk eten. En niet elke dag, maar 2 à 3 keer per week. “Eén pannenkoek bevat ongeveer honderd kilocalorieën”, zegt de dokter.“Met verwijzing naar RIA Novosti.
Een collega van Elena Livantsova, gastro-enteroloog Vladimir Pilipenko, voegde eraan toe dat pannenkoeken niet alleen het figuur, maar ook de gezondheid schaden. Zoals pannenkoeken zelf niet te vet zijn en niet te zwaar voor de spijsvertering, maar de toevoegingen die erbij geserveerd worden zijn meestal veel schadelijker dan de pannenkoeken zelf. Zure room, jam, kaviaar - vet, suiker en overtollig zout, die niet erg nuttig zijn voor de gezondheid.
Om schade te minimaliseren, is het beter om zelf pannenkoeken te koken: doe minder suiker, boter, vervang tarwebloem door volkoren- of boekweitmeel. Al met al, maak het perfecte deeg. Als toevoegingen is het de moeite waard om honing, yoghurt of magere zure room te serveren; vullingen gemaakt van magere kwark met gedroogd fruit of bessen zijn goed. En je kunt pannenkoeken bakken met groenten of zelfs kruiden. Het is beter om pannenkoeken te eten als ontbijt en zeker warm, anders zullen de vetten in pannenkoeken slechter afbreken.
Trouwens
VCIOM en ontdekten waar onze landgenoten het liefst pannenkoeken mee eten.
– Met zure room – 50 procent.
– Met jam of jam – 33 procent.
– Met gecondenseerde melk of kwark – elk 23 procent.
– Honing- of vleesvulling – elk 19 procent.
– Boter – 13 procent.
– Kaviaar – 12 procent.
– Met vis – 4 procent.
– Pannenkoeken zonder iets – 2 procent.
Interview
Neem je een pauze van je dieet omwille van pannenkoeken?
Als ik voor één pannenkoek een uitzondering maak, laat ik me niet tegenhouden. Dus ik hou vol
Er is een reden om pannenkoeken te bakken op Vastenavond. En hoe bak je ze en eet je ze niet op?
Ik verlies ook expres gewicht zodat mijn geweten me niet kwelt, en ik neem mijn ziel weg!
Eetpatroon? Nee, ik heb het niet gehoord. Ik ga te veel pannenkoeken eten