Populaire diëten raden aan om weinig maar vaak te eten. Er wordt aangenomen dat het helpt bij het reguleren van de eetlust en het gewicht. Recente onderzoeken tonen echter het tegenovergestelde aan: hoe vaker we eten, hoe groter het risico op obesitas. Dus hoe eet je goed?
Het moderne ritme dwingt ons om 'onderweg' te eten en wanneer we kunnen. Het bleek dat we door te eten wanneer dat nodig is, het werk van de "biologische klok" (circadiane ritmes) van het lichaam verstoort.1. Tot deze conclusie kwam Gerda Pot, een specialist in diabetologie en voedingswetenschappen van King's College London. "Veel processen die verband houden met de spijsvertering, het metabolisme en de eetlust, zijn afhankelijk van circadiane ritmes", zegt ze. "Buiten de klok eten verhoogt het risico op het ontwikkelen van het zogenaamde metabool syndroom (een combinatie van obesitas, hypertensie en hoge bloedsuikerspiegel), wat op zijn beurt in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op diabetes en hart- en vaatziekten."
Zelfs als je vaak en een beetje snackt, zoals veel voedingsdeskundigen adviseren, zal dit je niet helpen om af te vallen, integendeel, het zal bijdragen aan obesitas.
De standaardmodus - 3 keer per dag - helpt ook niet om af te vallen als je te calorierijk voedsel eet.
Dus wat te doen?
Drie principes van goede voeding
Gerda Pot en haar collega's, die populaire diëten hebben bestudeerd, kwamen tot de conclusie dat het voldoende is om drie regels te volgen om af te vallen. Dit vereist enige inspanning. Maar het is niet iets onmogelijks.
Eet volgens een schemaen niet toen ik een vrije minuut had. Maak er een regel van om elke dag op hetzelfde tijdstip te ontbijten, lunchen en tussendoortjes. Probeer niet voor het slapengaan te eten en vermijd 's avonds calorierijk voedsel en snelle koolhydraten.
Houd je calorieën bij. Je moet minder consumeren dan je uitgeeft. Als er elke dag op dezelfde tijd pasta en bloem is en de hele dag op kantoor aan tafel zit, zal dit je niet redden van overgewicht. Het avondeten moet minstens 3 uur voor het slapengaan zijn.
Verminder de calorie-inname gedurende de dag. Het is aangetoond dat zwaarlijvige vrouwen die meer calorieën aten bij het ontbijt dan bij het avondeten, sneller afvallen en een gezondere bloedsuikerspiegel behouden.
Een volledige maaltijd op hetzelfde tijdstip is beter dan frequente maaltijden op verschillende tijdstippen van de dag
Een volledige maaltijd op hetzelfde tijdstip is beter dan frequente maaltijden op verschillende tijdstippen van de dag, dus het belang van ontbijt, lunch en diner voor het hele gezin kan niet worden onderschat - ze helpen kinderen om volgens een schema te eten2.
In sommige landen wordt deze gewoonte bepaald door de cultuur zelf. In Frankrijk, Spanje, Griekenland, Italië is vooral de lunch belangrijk, die meestal met familie of vrienden plaatsvindt. De Fransen observeren meestal drie maaltijden per dag. Maar inwoners van het VK slaan vaak reguliere maaltijden over en vervangen ze door kant-en-klare producten en fastfood.
Tegelijkertijd neemt voor de Britten en Amerikanen in de meeste gevallen de hoeveelheid verbruikte calorieën gedurende de dag toe (een licht ontbijt en een stevig diner). In Frankrijk heeft zich historisch gezien de tegenovergestelde situatie ontwikkeld, maar de laatste jaren is de situatie veranderd - steeds vaker geven de Fransen de voorkeur aan calorierijke diners, wat een slecht effect heeft op de cijfers. dus het spreekwoord «Ontbijt zelf, deel de lunch met een vriend en geef het avondeten aan de vijand» is nog steeds relevant.
1 G. Pot et al. "Chrono-voeding: een overzicht van het huidige bewijs uit observationele studies over wereldwijde trends in de tijd van de dag van energie-inname en de associatie ervan met obesitas", Proceedings of the Nutrition Society, juni 2016.
2 G. Pot et al. "Onregelmatige maaltijden en cardio-metabolische gevolgen: resultaten van observatie- en interventiestudies", Proceedings of the Nutrition Society, juni 2016.