We denken dat iedereen weet dat chocolade, naast eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen, nog andere stoffen bevat die een fysiologisch effect hebben op het lichaam.
Dit is met name de cafeïne die in chocolade klein genoeg is, in vergelijking met thee of koffie en warme chocolademelk, behoorlijk veel theobromine, een stof vergelijkbaar met cafeïne in structuur en effect. Theobromine werkt echter op de persoon veel zwakker en de reden is dat theobromine uit voedsel zeer snel wordt vernietigd door het enzymsysteem (natuurlijk, als de lever gezond is).
Interessant is dat veel dieren niet voldoende enzymen produceren die theobromine metaboliseren. Zo veilig voor mensen dosis chocolade is giftig voor deze dieren. De reactie van het lichaam op theobromine is vergelijkbaar met de reactie op andere stimulerende middelen en kan, afhankelijk van de dosis, variëren van verhoogde hartslag en druk tot inwendige bloeding of beroerte.
In het bijzonder kunnen grote doses chocolade dodelijk zijn voor huisdieren zoals katten, honden, paarden en papegaaien. De dodelijke dosis voor katten is bijvoorbeeld ongeveer één chocoladereep.
Voor mensen die aan leveraandoeningen lijden, kunnen theobromine en cafeïne echter net zo gevaarlijk zijn als de stimulator geen tijd heeft om te ontbinden vanwege een gebrek aan enzymen. Bekend is bijvoorbeeld het geval van overlijden van de persoon door zacht snoep met cafeïne. Bij de overledene, die leed aan alcoholische levercirrose, werd de concentratie van cafeïne in het bloed na het eten van verschillende pakjes van deze snoepjes dodelijk ...
Bekijk de onderstaande video over meer voedsel dat verboden is voor katten:
7 voedingsmiddelen die u uw kat nooit mag voeren
