Kinderontbijt: ontbijtgranen, toast of cake?

Voor het best uitgebalanceerde ontbijt, welke drankjes en eten?

Een uitgebalanceerd ontbijt is een energievoorraad van 350 tot 400 kilo calorieën met:

• - Een drankje te hydrateren.
• - Een zuivelproduct die zorgen voor calcium en eiwit. Beide zijn essentieel voor de groei van uw kind. Op zijn leeftijd heeft hij nu 700 mg calcium per dag nodig, wat overeenkomt met een halve liter melk en yoghurt. Een kom melk van 200 ml dekt een derde van zijn behoeften.
• - Vers fruit in blokjes gesneden of geperst fruit voor vitamine C en mineralen.
• - Een graanproduct : 1/5e van een stokbrood of, als dat niet lukt, 30 g gewone granen voor complexe en enkelvoudige koolhydraten. Deze zullen het lichaam van energie voorzien en de hersenen helpen functioneren.
• - Suiker voor plezier en onmiddellijke energie, een beetje jam of honing.
• - Lipids, in kleine hoeveelheden in de vorm van boter op de toast. Ze leveren vitamine A, essentieel voor de huid en ter versterking van het immuunsysteem, en vitamine D, voor de synthese van calcium.

Liever gewoon brood of ontbijtgranen

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft brood de voorkeur voor het ontbijt, simpelweg omdat het een eenvoudig voedsel is dat wordt gemaakt van meel, gist, water en een beetje zout. Het bevat voornamelijk complexe koolhydraten en vezels die goed vasthouden en bevat geen suiker of vet. Je kunt boter en jam toevoegen zonder je schuldig te voelen!

Let op: zuurdesembrood heeft een betere glycemische index en houdt beter vast. Graanbrood zorgt voor extra mineralen, maar dat is een kwestie van smaak!

Je kind geeft de voorkeur aan ontbijtgranen

Allereerst kunnen we net zo goed weten: ze zijn niet beter voor hem, omdat ze worden verkregen door extrusie, een industrieel proces dat hun oorspronkelijke voedingskwaliteit gedeeltelijk wijzigt. Ze bevatten minder complexe koolhydraten en leveren niet meer energie dan brood! Wat betreft eiwitten, hun snelheid is niet interessanter dan in brood, en vitamines zijn die van een gevarieerde voeding. Het draait allemaal om proporties! Dan zijn sommige erg vet en zoet. Dus, als hij het elke dag eet, geef dan de voorkeur aan gewone (zoals cornflakes, Weetabix...) of met honing.

Beperk chocoladegranen, koekjes en gebak

• – Chocoladegranen voor het ontbijt zijn over het algemeen vettig (sommige bevatten tot 20% vet). Controleer de etiketten en laat u niet misleiden door beweringen als groep B-vitamines (behoeften worden elders gedekt), calcium of ijzer (geleverd door melk)! Als hij erom vraagt, geef ze dan een keer per week, maar niet elke dag.
• – De zogenaamde “ontbijtkoekjes” leveren naast zetmeel (complexe koolhydraten) suikers (soms glucose-fructosestroop wat de vetopslag bevordert), verzadigde vetten, zelfs “trans”vetten (zeer slechte kwaliteit en sterk afgeraden). Wat betreft de "met melk gevulde" versie, zogenaamd rijk aan calcium, dit is pure marketing: 50 g (dwz een portie van 2 koekjes) dekt 7% van de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)!
• – Gebak hoort bij de geneugten van het leven, maar is rijk aan verzadigd vet…
• Conclusie? Geen kwestie van iets verbieden, maar wees waakzaam: de belangen van fabrikanten zijn niet noodzakelijk die van kinderen. Speel elke dag op balans en laat hem een ​​keer per week een product achter dat hem verleidt.

Bak taarten of wentelteefjes

Zelfgemaakte taarten bieden ingrediënten van betere kwaliteit dan koekjes of industriële taarten. De soort zal hem helpen zijn smaak te ontwikkelen en de natuurlijke smaken te waarderen. Als je ze bovendien met hem doet… zal hij nog meer plezier hebben! Op dagen dat je tijd hebt, maak je een taart, een clafoutis, pannenkoeken, wentelteefjes … met je kind en deel je zijn ontbijt. Een maaltijd die in gezelligheid wordt genuttigd, zal hem meer het verlangen geven om alles op te eten. Evenwicht vraagt ​​ook om diversiteit!

Enkele ideale ontbijtideeën voor kinderen

Durf onverwachte bruiloften aan. Kinderen zijn nieuwsgierig. Geniet ervan!

• – Maak in plaats van fruit smoothies met seizoensfruit of een compote (banaan-rabarber of banaan-aardbei…). Probeer ook de fruitsalades.
• – Houdt hij van warme chocolademelk? Aarzel niet om het op de ouderwetse manier te doen met echte chocolade en een vanillestokje in melk!
• – Om zijn beboterde toast te begeleiden, probeer verrassende jam zoals groene tomaat of roos. Kinderen waarderen soms smaken die we niet zouden vermoeden!
• – Als het moeilijk is om melk te nemen, varieer dan door de granen (ongezoet) te mengen met kleine Zwitserse kaas of kwark en voeg honing toe.
• – Maak wentelteefjes en voeg vers of bevroren fruit toe (frambozen, stukjes perzik, rabarbercompote, enz.): dit is een compleet ontbijt!
• – Om te variëren, serveer met een huisgemaakte cake of een fruitbrioche, vers of bevroren, om in roeryoghurt te weken!

Ontbijtleeftijd naar leeftijd

“Van 4 tot 6 jaar heeft het kind 1 calorieën per dag nodig, en van 400 tot 7 jaar heeft hij 9 calorieën per dag nodig”, legt Magali Nadjarian, diëtiste, uit.

Voor driejarigen, bij afwezigheid van een kom, is een fles van 250 ml halfvolle of volle koemelk of verrijkte groeimelk heel geschikt. Hieraan wordt 50 g granen toegevoegd: ze leveren een groot deel van de energie die nodig is voor de ochtend, calcium en een minimum aan lipiden. En om het menu compleet te maken, doen we er nog een glaasje fruitsap bij en een stuk fruit.

“Het bakje melk kan ook vervangen worden door yoghurt, een kleine Zwitser van 60 g of twee van 30 g, 3 eetlepels kwark of 30 g kaas (zoals Camembert)”, stelt Magali Nadjarian voor.

Voor 6-12 jaar, 55% van de energie moet in het eerste deel van de dag worden geleverd omdat de assimilatie beter is.

Kant-en-klare granen effectief bijdragen aan het voldoen aan de voedingsbehoeften van kinderen en adolescenten. Deze laatste, in volle groei, hebben de neiging om zuivelproducten te mijden, terwijl een inname van 1 mg calcium per dag wordt aanbevolen. Granen zijn dan een goede manier om hun consumptie te promoten. Maar sommige kunnen ook een hoog suikergehalte bevatten.

Madeleines, brioches en andere chocoladebroodjes, te vet, moeten ook worden vermeden. De beboterde toast, rijk aan vet, moet met mate worden geconsumeerd: een of twee sneetjes brood, afhankelijk van de leeftijd. “Een kleine portie van 10 g smeerboter is voldoende voor een toevoer van vitamine A, wat goed is voor het gezichtsvermogen. Jam is een genotsvoedsel dat alleen suiker bevat omdat de vitamine C van het originele fruit tijdens het koken is vernietigd. van fructose vormt een mild laxeermiddel ”.

eindelijk voor fruitsappen, raadt de diëtist aan om die te kiezen "zonder toegevoegde suikers" of beter nog om sinaasappels te persen, "op voorwaarde dat het sap direct na de druk wordt gedronken omdat vitamine C in het licht wordt vernietigd". Te reserveren voor fijnproevers die geen haast hebben.

Enkele tips om de eetlust van uw kind op te wekken:

Zet de dag ervoor een mooie tafel op met bestek, rietjes en een grappige kom om 's ochtends lekker te eten.

Maak uw kind 15 of 20 minuten van tevoren wakker zodat hij tijd heeft voor een ontspannen lunch en hem een ​​glas water of vruchtensap aanbiedt om zijn eetlust op te wekken.

Varieer zuivelproducten, in het bijzonder als hij melk weigert: fromage blanc, petit suisse, kaas.

Schik op tafel verschillende soorten grappige ontbijtgranen.

Koppel het, indien mogelijk, bij het ontbijt boodschappen.

Maak een schilderij van de vier basisvoedsel, met foto's voor de kleintjes, en laat hem of haar kiezen voor elk van hen.

Wat als hij niets wil eten?

Maak een kleine snack voor hem klaar voor de pauze. Stel zelf kleine zelfgemaakte en originele sandwiches samen zoals een boterham belegd met een half gezouten vierkantje of een peperkoek gevuld met een kleine banaan Zwitsers. Je kunt ook een briket van puur vruchtensap of een compote samen met een flesje vloeibare yoghurt in je tas doen.

Vermijden

– energie chocoladerepen. Ze bevatten vetstoffen en suikers. Ze bevatten te veel calorieën en geven geen gevoel van verzadiging.

– zeer zoete fruitnectars

- gearomatiseerde wateren. Sommige zijn te zoet en laten de jonge duiven wennen aan de zoete smaak.