Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Eiwitten | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| koolhydraten | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Water | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| As | 4.74 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 1 μg | ~ | |||
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta Tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tocoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamine PP, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Calcium, ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fosfor, P. | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangaan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Koper, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selenium, Ifo | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 8.21 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 6 mg | maximaal 300 mg | |||
| Vetzuur | |||||
| Transgender | 0.131 g | maximaal 1.9 г | |||
| enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.098 g | ~ | |||
| meervoudig onverzadigde transvetten | 0.033 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 7.996 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.031 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 2.095 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 5.549 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.068 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.018 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 7.536 g | van 11.2 naar 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 6.539 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| 18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.945 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieen | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.945 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 vetzuren | 6.551 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 38.9% |
De energetische waarde is 257 kcal.
Kaasproducten, vervanger rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 – 23,7%, vitamine E – 14,3%, vitamine K – 30,6%, calcium – 64,9%, fosfor – 74,5%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
Tags: caloriegehalte 257 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Kaasproducten, vervanger, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Kaasproducten, vervanger