Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Eiwitten | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
Fats | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
koolhydraten | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
Alimentaire vezels | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
Water | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
As | 2.38 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
alfa-caroteen | 1 μg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
bèta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lycopeen | 1003 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 22 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
Vitamine B4, choline | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
Vitamine B12, cobalamine | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
gamma-tocoferol | 0.34 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
Vitamine PP, NE | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
Calcium, ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
Natrium, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
Zwavel, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
Mangaan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
Koper, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
Selenium, Ifo | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 g |
Zink, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 18.17 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 5.24 g | maximaal 100 г | |||
galactose | 0.15 g | ~ | |||
Glucose (druivensuiker) | 1.78 g | ~ | |||
lactose | 0.24 g | ~ | |||
Maltose | 0.48 g | ~ | |||
sucrose | 0.61 g | ~ | |||
fructose | 1.98 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 39 mg | maximaal 300 mg | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 5.797 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 0.092 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.057 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.083 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.104 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.577 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.071 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 2.997 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.121 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.616 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.023 g | ~ | |||
22:0 | 0.008 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.006 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 11.1% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.083 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.418 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.377 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.041 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.04 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.456 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.95 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.506 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.363 g | van 11.2 naar 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
18: 2 linolzuur | 1.186 g | ~ | |||
18: 2 gemengde isomeren | 0.075 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.111 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.123 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.123 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.033 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.02 g | ~ | |||
20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.156 g | van 0.9 naar 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
Omega-6 vetzuren | 1.133 g | van 4.7 naar 16.8 | 24.1% | 8.9% |
De energetische waarde is 270 kcal.
- artikel = 127 g (342.9 kCal)
Fastfood, cheeseburger, met standaard kotelet, gearomatiseerd rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 21,3%, vitamine B6 - 18,7%, vitamine B12 - 43,7%, vitamine PP - 17,6%, calcium - 12,3%, fosfor - 17,8 , 12,5, 12,7%, ijzer - 41,3%, mangaan - 18,4%, selenium - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 270 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, waarom Fastfood, cheeseburger, met standaard kotelet, gekruid, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Fastfood, cheeseburger, met standaard kotelet, gekruid