Agar-agar is afgeleid van een alg en bestaat voor 80% uit vezels. Agar-agar is een zeer caloriearm plantaardig en natuurlijk geleermiddel dat een gel vormt in de maag, wat het gevoel van verzadiging zou vergroten en gewichtsverlies zou bevorderen¹.

Een studie die in 2005 in Japan werd uitgevoerd, testte de effectiviteit van agar-agar bij 76 zwaarlijvige mensen met diabetes type 2². De 76 mensen werden in 2 groepen verdeeld: een controlegroep die gedurende 12 weken een traditioneel Japans dieet volgde en een groep die hetzelfde dieet volgde maar met een agar-agarsupplement. Aan het einde van 12 weken was het gemiddelde lichaamsgewicht, BMI (= Body Mass Index), bloedglucosespiegel, insulineresistentie en hypertensie significant verlaagd in de 2 groepen, maar de groep die extra agar-agar had gekregen behaalde betere resultaten: een gewichtsverlies van 2,8 kg versus 1,3 kg en een afname van de BMI van 1,1 versus 0,5 in de controlegroep.

Agar-agar verandert in gelei bij een temperatuur onder de 40 ° C, en pas na eerder te zijn verwarmd. Daarom kan het alleen worden geconsumeerd bij het koken in warme bereidingen, of die voor consumptie moeten worden verwarmd. Het kan daarom worden geconsumeerd als een warme drank voordat het opwarmt, zodat de agar-agar in het lichaam in gelei verandert, of in bereidingen van vla, crèmes, gelei. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 4 g agar-agar per dag te consumeren. Hoewel de bijwerkingen zeldzaam zijn, kan het buikpijn of diarree veroorzaken.

S. Lacoste, Mijn bijbel van fytotherapie: de referentiegids voor genezing met planten, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Effecten van agar (kanten) dieet op obese patiënten met verminderde glucosetolerantie en type 2 diabetes, Diabetes Obesitas Metab, 2005