Inhoud
Saffraan: nuttige eigenschappen en toepassingsmethoden. Video
Saffraan is een van de oudste kruiden verkregen uit meeldraden van de krokus. Qua uiterlijk lijkt het op dunne draden met een roodoranje kleur. Het wordt gebruikt in de keuken, medicijnen en zelfs cosmetologie. Het geeft gerechten een geheel eigen smaak en aroma, helpt het menselijk welzijn te verbeteren en de schoonheid ervan te behouden.
Nuttige eigenschappen van saffraan
Deze "koning der specerijen" staat al lang bekend om zijn verbazingwekkende helende eigenschappen, waarvan het geheim schuilt in de unieke samenstelling van saffraan. Het bevat veel mineralen, waaronder calcium, selenium, ijzer, zink, natrium, mangaan, koper en fosfor. Daarnaast bevat deze specerij een grote hoeveelheid B-vitamines, vitamine A en ascorbinezuur. En ook saffraan en flavonoïden, die een nadelig effect hebben op kankercellen.
Dankzij deze samenstelling helpt saffraan bij aandoeningen van de galblaas, lever en milt. Het verbetert de hersenfunctie, het gezichtsvermogen, hoesten en onvruchtbaarheid.
De wetenschap heeft bewezen dat mensen die regelmatig saffraan consumeren praktisch geen last hebben van hart- en vaatziekten.
Deze specerij wordt ook gebruikt om zenuwaandoeningen, slapeloosheid en neurosen te behandelen. Het reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen en is een natuurlijk antisepticum. Gezien dit alles is het niet verwonderlijk dat in de oosterse geneeskunde saffraan wordt opgenomen in bijna 300 medicijnen.
In de cosmetologie wordt saffraan vaak toegevoegd aan anti-verouderingscrèmes. Door het hoge gehalte aan etherische oliën en andere componenten stimuleert deze specerij de stofwisseling van het lichaam, elimineert pigmentatie, verjongt de huid en verbetert het uiterlijk.
Natuurlijk zijn de kosten van cosmetica met saffraan erg hoog. Om 100 g van deze specerij te krijgen, moet je 8000 krokussen verwerken, die slechts twee weken per jaar bloeien.
Een andere eigenschap van saffraan is een volledig unieke rijke smaak en aroma. Daarom wordt het zo gewaardeerd in de keuken. En hoewel er vaak geen extra kruiden voor nodig zijn, gaat saffraan uitstekend samen met kaneel, rozemarijn, tijm, zwarte peper en andere kruiden. Het geeft gerechten een unieke smaak en je kunt het bij werkelijk elk product gebruiken.
Deze specerij mag alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd - niet meer dan 5-7 snaren per portie, omdat saffraan in grote doses ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Voor de preventie van verkoudheid, hart- en vaatziekten en voor algemene versterking van het lichaam, kan saffraan aan thee worden toegevoegd. Doe gewoon een paar strengen van deze specerij in een theepot en giet er kokend water over.
Tijdens depressie of zenuwaandoeningen kunt u een speciale infusie met saffraan bereiden. Recept: giet 4-5 snaren van deze specerij met warm water, voeg 10 rozijnen en een paar pimenterwten toe.
U dient deze tinctuur op een lege maag te drinken.
Je kunt ook 2-3 snaren saffraan toevoegen aan elk voedsel dat je kookt. Het wordt bijzonder harmonieus gecombineerd met oosterse lekkernijen, vlees, vis en zoetigheden. Tijdens het bakken kan het worden geplet en tot deeg worden gekneed.
Om de huid te hydrateren en strakker te maken, maak je een paar keer per week een speciaal masker van 0,5 theelepel saffraan, 1 theelepel zure room en dezelfde hoeveelheid honing. Meng deze producten gewoon en breng aan op je gezicht, laat het 20 minuten intrekken.
Ook interessant om te lezen: ricinusolie voor wimpers.