Waarom is het volume van een fles wijn 750 ml en niet 500 ml?

De wijn wordt gebotteld in verschillende soorten en maten. De overgrote meerderheid van de containers in het winkelschap heeft echter een standaardvolume van 750 ml. De uitzonderingen zijn zeldzame merken zoete Europese wijnen en anderhalve liter magnums met champagne, die er exotisch uitzien en niet veel gevraagd zijn. Vervolgens zullen we begrijpen waarom een ​​fles wijn 750 ml is en hoe de standaard verscheen, die nu door alle fabrikanten wordt geaccepteerd.

Een beetje geschiedenis

Wijnflessen dateren uit de Middeleeuwen, maar maken al eeuwenlang deel uit van het tafeldecor. Tot de XNUMXe eeuw werd glaswerk als een luxeartikel beschouwd, omdat het met de hand werd gemaakt. Adellijke mensen bestelden containers voor wijn in glasblazerijen, waar de vaten waren versierd met wapenschilden en monogrammen. Er was veel vraag naar glaswerk in Groot-Brittannië, waar wijn duur was omdat het uit Frankrijk werd geëxporteerd.

De grootte van de fles was toen 700-800 ml - volgens het volume van een lichte glasblazer.

Lange tijd mocht wijn alleen in vaten worden verkocht en drankjes werden vlak voor het opdienen gebotteld. De reden voor het verbod is simpel: bij handmatige productie was het moeilijk om containers van dezelfde grootte te maken, wat kansen bood om kopers te misleiden. Bovendien was breekbaar glas niet bestand tegen lang transport en brak het.

In de 1821e eeuw verbeterden de Britten het materiaal, dat duurzamer werd door de formule te veranderen en het glas in houtskoolovens te bakken. In XNUMX patenteerde het Engelse bedrijf Rickets of Bristol de eerste machine die flessen van identieke grootte produceerde, maar de verkoop van wijn in glazen containers in Engeland werd pas veertig jaar later toegestaan ​​en voor de handel was een aparte licentie vereist.

Flessenstandaarden in Europa en de VS

Aan het einde van de 750e eeuw werd door de Fransen een enkele standaard voor een fles van 4,546 ml geïntroduceerd. Groot-Brittannië is van oudsher een van de belangrijkste kopers van Franse wijnen, maar nederzettingen met buren werden uitgevoerd in "imperial gallons" (XNUMX liter).

In Frankrijk werkte het metrische systeem en het volume van één vat was 225 liter. Om tijd te besparen en onnauwkeurigheden te voorkomen, boden wijnmakers uit Bordeaux de Britten aan om berekeningen in flessen uit te voeren, en ze stemden ermee in. Eén gallon kwam overeen met 6 flessen wijn en een vat bevatte precies 300.

In Italië en Frankrijk werden flessen van 750 ml standaard aan het begin van de 125e eeuw, vooral vanwege het gemak. Cafés en restaurants serveerden wijn per glas, in welk geval één fles precies zes porties van XNUMX ml elk bevatte. Tijdens de Eerste Wereldoorlog ontvingen soldaten van het Franse leger dagelijks alcoholrantsoenen uit wijnvoorraden, die door de producenten van Bordeaux en Languedoc aan het front werden geschonken. Hoewel wijn uit vaten werd geschonken, werd de berekening uitgevoerd in flessen - één voor drie.

Tot het einde van de jaren zeventig hadden de Verenigde Staten hun eigen normen. Na de intrekking van het verbod keurde de regering regels goed die vereisten dat whisky en wijn werden verkocht in flessen van 1970/1 gallon, wat ongeveer 5 liter was. Eenwording was noodzakelijk voor de berekening van belastingen, aangezien vóór die tijd eigenaren van saloons oefenden met het verkopen van whisky in vaten van verschillende volumes. Er werden uniforme eisen gesteld aan zowel wijn als sterke drank.

Met de ontwikkeling van de internationale handel is er behoefte aan een uniforme benadering van het volume containers. De Europese Economische Gemeenschap keurde in 1976 een enkele norm goed voor wijnflessen - 750 ml, hoewel vintage-variëteiten in schalen met een ander volume konden worden gebotteld.

Er waren geen strikte eisen aan het tarragewicht, tegenwoordig kan het gewicht van een lege fles van 750 ml van 0,4 tot 0,5 kg zijn.

In 1979 introduceerden de Verenigde Staten het metrieke stelsel voor drankverpakkingen om het voor Amerikaanse wijnmakers gemakkelijker te maken om in Europa handel te drijven. De regels voorzagen in zeven formaten flessen, maar het volume van 750 ml werd erkend als de norm voor wijn.

Mooie wijnflessen

De vormen en maten van flessen zijn nauw verwant aan de tradities van het producerende land. Hongaarse Tokay wordt gebotteld in halve liter- of Jennie-flesjes van een halve liter met een speciale vorm, terwijl in Italië Prosecco en Asti worden verkocht in kleine piccolo-flesjes met een inhoud van 187,5 ml. In Frankrijk zijn magnums met een inhoud van 1,5 liter gebruikelijk, waarin fabrikanten champagne schenken. De inhoud van grotere flessen is meestal een veelvoud van anderhalve liter.

Niet-traditionele containers krijgen de namen van bijbelse karakters:

  • Rehabeam – de zoon van Salomo en de koning van Juda Rehabeam, 4,5 l;
  • Mathusalem – Methusalem, een van de voorvaderen van de mensheid, 6 l;
  • Balthazar – Balthazar, oudste zoon van de laatste heerser van Babylon, 12 jaar oud;
  • Melchizedek – Melchizedek, de legendarische koning van Salem, 30 jaar

Grote flessen champagne dienen meestal als onderdeel van een feestelijke show op bruiloften en vieringen. Het is niet gemakkelijk, en vaak zelfs helemaal onmogelijk, om er op een standaard manier wijn uit te schenken. Melchizedek weegt bijvoorbeeld meer dan 50 kg, dus de container wordt op een kar bevestigd en de wijn wordt gegoten met behulp van een mechanisme waarmee u de nek voorzichtig kunt kantelen. Een fles van 30 liter bevat precies 300 glazen champagne.

Laat een reactie achter