De prijs van kamelenmelk voor de consument is veel hoger dan die van koemelk. Maar experts zeggen dat er meer voordeel van is. Het is rijker aan vitamine C, B, ijzer, calcium, magnesium en kalium. En er zit minder vet in.
Een ander belangrijk kenmerk van kamelenmelk is dat het gemakkelijker te verteren is, omdat de samenstelling het dichtst bij menselijke moedermelk lijkt en zelfs helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Deze factoren helpen om aan populariteit te winnen in koemelk. Tegenwoordig is het een vrij populair ingrediënt. En de bedrijven die regionale toegang hebben tot kamelenmelk, proberen zelfs populaire producten aan te passen voor productie met dit product.
Als levendig voorbeeld kan bijvoorbeeld het verhaal van de Dubai-zakenman Martin Van Alsmick dienen. In 2008 opende hij 's werelds eerste kamelenmelkchocoladefabriek in Dubai, genaamd Al Nassma. En al in 2011 begon hij zijn producten aan Zwitserland te leveren.
Volgens kedem.ru wordt uitsluitend lokale kamelenmelk gebruikt om de chocolade te maken, die naar de fabriek komt van de Camelicious kamelenboerderij, aan de overkant van de straat.
Tijdens het maken van chocolade wordt kamelenmelk toegevoegd in de vorm van een droog poeder, omdat het 90% water is en water niet goed mengt met cacaoboter. Acaciahoning en bourbonvanille zijn ook ingrediënten van chocolade.
De Al Nassma-fabriek produceert gemiddeld 300 kg chocolade per dag, die naar verschillende landen over de hele wereld wordt geëxporteerd - van San Diego tot Sydney.
Tegenwoordig is kamelenmelkchocolade te vinden in de beroemde Londense warenhuizen Harrods en Selfridges, evenals in de winkel Julius Meinl am Graben in Wenen.
Al Nassma zei dat de populariteit van kamelenmelkchocolade nu aanzienlijk is gestegen in Oost-Azië, waar ongeveer 35% van de klanten van het bedrijf is gevestigd.
Foto: spinneys-dubai.com
Bedenk dat we eerder, samen met een voedingsdeskundige, erachter waren gekomen of melk de dorst beter lest dan water, en we vroegen ons ook af hoe ze in de VS T-shirts van melk maken!