Hele plantaardige voeding – het beste vegetarische dieet, of gewoon een ander trendy concept?

Meer recentelijk hebben de grootmoeders van moderne vegetariërs geleerd hoe ze snoep kunnen koken zonder te bakken, haring onder een nori-bontjas en begonnen ze seizoensgras te kopen voor groene cocktails op de markt - maar tegelijkertijd is het Westen al begonnen beide te bekritiseren vegetarisme en een raw food-dieet, met nieuwe theorieën over voedsel: "pure voeding", kleur- en glutenvrije diëten en meer. Slechts enkele van de honderden hypothesen hebben echter dezelfde overtuigende wetenschappelijke rechtvaardiging, langdurig en uitgebreid onderzoek van feiten en relaties, als een geheel plantaardig dieet (Plant based diete), voorgesteld door de arts en beschreven in zijn best- boeken verkopen - "The China Study" en "(vijf)gezond eten".

Vegetarisme – schadelijk?

Natuurlijk niet. Een vegetarisch of raw food dieet is echter niet synoniem met een gezond dieet. Hoewel vegetariërs minder risico lopen op zogenaamde 'overvloedsziekten' (diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker), hebben ze een hoger sterftecijfer als gevolg van andere ziekten.  

Een raw food, vegetarisch, sport-, yoga- of welk ander dieet dan ook is niet 100% gezond alleen omdat je alle dieren vervangt door plantaardig. Statistisch gezien zijn de Groenen gewoon meer bezorgd over hun gezondheid dan alle anderen. Er zijn echter veel problemen met plantaardige voeding. Vegetariërs komen bij mij bijvoorbeeld met spijsverteringsproblemen (obstipatie, diarree, PDS, winderigheid), overgewicht/ondergewicht, huidproblemen, laag energieniveau, slecht slapen, stress, etc. Het blijkt dat er iets mis is in de klassieke benadering van plantaardige voeding?  

CRD is niet langer een vegetarisch en nog geen raw food dieet

***

Mensen worden vegetariër om een ​​aantal redenen: religieus, moreel en zelfs geografisch. De meest bewuste keuze voor een plantaardig dieet kan echter een evenwichtige benadering worden genoemd, niet gebaseerd op het geloof in de wonderbaarlijke (en zelfs goddelijke) eigenschappen van komkommers en tomaten, maar op de studie van een indrukwekkende hoeveelheid feiten en studies die ze bevestigen.

Wie zou je liever geloven: degenen die hoogdravende esoterische zinnen uitspuwen, of een professor in biochemie en voeding aan een van de beste universiteiten ter wereld? Het is moeilijk om medische sites te begrijpen zonder speciaal onderwijs, en alles op jezelf controleren is onveilig en er is misschien niet genoeg tijd.

Dr. Colin Campbell heeft geweldig werk verricht door het grootste deel van zijn leven eraan te wijden en het voor jou en mij veel gemakkelijker te maken. Hij verwerkte zijn bevindingen in een dieet dat hij CRD noemde.

Laten we echter eens kijken wat er mis is met traditioneel vegetarisme en rauw voedsel. Laten we beginnen met de basisprincipes van de CRD. 

1. Plantaardig voedsel moet zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke vorm zijn (dwz heel) en minimaal verwerkt. Niet alle plantaardige oliën die aanwezig zijn in traditionele "groene" diëten zijn bijvoorbeeld heel.

2. In tegenstelling tot monodiëten moet je volgens Dr. Campbell gevarieerd eten. Dit zal het lichaam voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen en vitamines.

3. CRD elimineert zout, suiker en ongezonde vetten.

4. Aanbevolen wordt 80% van kcal te halen uit koolhydraten, 10 uit vetten en 10 uit eiwitten (plantaardige, die gewoonlijk "slechte kwaliteit" worden genoemd *).  

5. Voedsel moet lokaal, seizoensgebonden zijn, zonder GGO's, antibiotica en groeihormonen, zonder pesticiden, herbiciden - dat wil zeggen, biologisch en vers. Daarom lobbyen Dr. Campbell en zijn familie momenteel voor een wetsvoorstel om particuliere boeren in de VS te ondersteunen in plaats van bedrijven.

6. Dr. Campbell moedigt aan om zoveel mogelijk thuis voedsel te koken om allerlei smaakversterkers, conserveermiddelen, e-additieven, enz. snacks, halfbereide of kant-en-klare maaltijden, vleesvervangers. Eerlijk gezegd zijn ze niet gezonder dan conventionele vleesproducten. 

Om de volgelingen van de CJD te helpen, heeft Leanne Campbell, de vrouw van de zoon van Dr. Campbell, verschillende kookboeken gepubliceerd over de principes van de CJD. Slechts één werd in het Russisch vertaald en vrij recentelijk gepubliceerd door de MIF-uitgeverij - "Recepten van Chinees onderzoek". 

7. De kwaliteit van voedsel is belangrijker dan kcal en de hoeveelheid macronutriënten die erin zitten. In klassieke "groene" diëten is vaak voedsel van lage kwaliteit aanwezig (zelfs bij een raw food en vegetarisch dieet). In de VS is bijvoorbeeld de meeste soja genetisch gemodificeerd en bevatten bijna alle zuivelproducten groeihormonen. 

8. Volledige afwijzing van alle producten van dierlijke oorsprong: melk, melkproducten (kaas, kwark, kefir, zure room, yoghurt, boter, enz.), eieren, vis, vlees, gevogelte, wild, zeevruchten.

Een van de belangrijkste ideeën van de MDG's is dat gezondheid voor iedereen beschikbaar is. Maar door de simplistische (of reductionistische) benadering zijn velen op zoek naar een toverpil voor alle ziekten en snelle genezingen, met als gevolg nog meer schade aan hun gezondheid en bijwerkingen. Maar als een wortel en een bosje groenten net zoveel kosten als dure medicijnen, dan zouden ze eerder in hun helende eigenschappen geloven. 

Dr. Campbell, die een wetenschapper is, vertrouwt niettemin op filosofie. Hij spreekt over een holistische benadering van gezondheid of holisme. Het concept van "holisme" werd geïntroduceerd door Aristoteles: "Het geheel is altijd groter dan de som der delen." Alle traditionele geneeswijzen zijn gebaseerd op deze uitspraak: Ayurveda, Chinese geneeskunde, Oudgrieks, Egyptisch, enz. Dr. Campbell deed het schijnbaar onmogelijke: vanuit wetenschappelijk oogpunt, wat meer dan 5 jaar waar was, maar alleen " innerlijk instinct'.

Ik ben blij dat er nu steeds meer mensen zijn die geïnteresseerd zijn in een gezonde levensstijl, studiematerialen en kritisch denken. Meer gezonde en gelukkige mensen is ook mijn doel! Ik ben mijn leraar Dr. Colin Campbell dankbaar, die de wet van natuurlijke integriteit combineerde met de beste prestaties van de moderne wetenschap, het leven van miljoenen mensen over de hele wereld ten goede veranderde door zijn onderzoek, boeken, films en educatieve . En het beste bewijs dat de CRD werkt, zijn getuigenissen, dankbetuigingen en echte verhalen over genezing.

__________________________

* De "kwaliteit" van een eiwit wordt bepaald door de snelheid waarmee het wordt gebruikt in het weefselvormingsproces. Plantaardige eiwitten zijn van "lage kwaliteit" omdat ze zorgen voor een langzame maar gestage synthese van nieuwe eiwitten. Dit concept gaat alleen over de snelheid van eiwitsynthese, en niet over het effect op het menselijk lichaam. We raden aan om de boeken van Dr. Campbell te lezen The China Study and Healthy Eating, evenals zijn website en tutorials.

__________________________

 

 

Laat een reactie achter