Inhoud
In het winkelschap staan deze 2 producten meestal naast elkaar. Dat is gewoon de prijs van bruine suiker die soms hoger is. Ja, en bij het bakken merkten mensen dat de bruine suiker een rijkere en interessantere smaak geeft.
Maar laten we ons niet concentreren op smaak, en op het nut van bruine suiker. Is het echt bruine suiker gezonder dan wit?
Is bruine suiker gezonder?
Witte suiker is geraffineerde suiker. Bruin is de suiker, om zo te zeggen, "primair", onverwerkt. De bruine suiker die in de schappen van supermarkten ligt, is rietsuiker. En op de een of andere manier wordt de conventionele wijsheid dat geraffineerd voedsel slecht en natuurlijk is, niet aanbevolen voor behandeling - veel nuttiger. Bruine suiker geeft het enige waarde.
Het voordeel ten opzichte van witte suiker wordt ook ondersteund door een aantal mineralen - calcium, ijzer, kalium, magnesium, fosfor, natrium, zink, die in bruine suiker meer bevatten. Meer en vitamines van groep B.
Of zijn ze hetzelfde?
Doktoren onderzochten echter de samenstelling van geraffineerde witte en bruine rietsuiker en kwamen tot de conclusie dat het caloriegehalte van deze producten bijna niet anders is.
Bruine suiker en witte suiker bevatten ongeveer hetzelfde aantal calorieën per portie. Een theelepel bruine suiker is 17 calorieën, een theelepel witte suiker heeft 16 calorieën. Dus als u op zoek bent naar een manier om de algehele calorie-inname te verminderen, zal het natuurlijk geen voordeel opleveren om witte suiker door bruine te vervangen.
Als bruin hetzelfde is als wit
Soms wordt de bruine tint bereikt door kleurstoffen en fijne kneepjes van de fabricage, en onder het soort bruin koop je de meest voorkomende geraffineerde suiker, alleen een andere kleur.
De natuurlijke bruine suiker krijgt zijn kleur, smaak en geur door de suikerstroop - melasse. 1 eetlepel melasse bevat een indrukwekkende dosis kalium in de voeding en kleine hoeveelheden calcium, magnesium en B-vitamines. Lees daarom de informatie op de verpakking. Zorg ervoor dat op het label het woord 'ongeraffineerd' staat.
Dus is het de moeite waard om meer te betalen?
Als je nadenkt over de voordelen voor het lichaam, is betalen voor suiker over het algemeen niet nodig. In de zin dat het helemaal moet worden opgegeven.
Als we de smakelijkheid van deze twee suikers evalueren, worden de feitelijke verschillen tussen hen teruggebracht tot de speciale smaak van elk van hen en hun impact op gebakken goederen en dranken. En, natuurlijk, de smaak is beter voor bruin en het is rijker aan vitaminesamenstelling.