Aanhangers van de juiste voeding herhalen de hele tijd over de onbetwiste voordelen van plantaardige olie in onze voeding. Het bevat nuttige omega-zuren en kan niet leiden tot slakvorming van het lichaam en gewichtstoename. Er zijn veel plantaardige oliën en elk heeft zijn eigen unieke werking.
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie is een uitstekende bron van lecithine, een stof die een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel, de hersenfunctie en helderheid. Lecithine is geïndiceerd voor mensen die onder stress of depressie verkeren en die ook fysieke kracht moeten herstellen. Zonnebloemolie wordt gebruikt om te frituren, maar ook om voedsel mee aan te kleden.
Olijfolie
Vloeibaar goud - zo noemden de oude Grieken het, omdat het veel producten overtrof in samenstelling en bruikbaarheid. Olijfolie is een bron van oliezuur, dat helpt bij het bestrijden van ontstekingsprocessen in het lichaam, jeugd en gezondheid geeft en ook de spijsverteringsprocessen in het lichaam aanzienlijk verbetert.
Lijnolie
Lijnzaadolie bevat veel meer omega-3 vetzuren dan visolie. Daarnaast is deze olie het laagst in calorieën en toepasbaar in dieetvoeding voor gewichtsverlies. Lijnzaad bevat antioxidanten die de meeste nitraten die in groenten en fruit worden gebruikt, kunnen neutraliseren en ook helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit de lever.
Pompoenolie
Pompoenpitolie wordt beschouwd als een uitstekende bron van zink - het bevat meer van dit sporenelement dan zeevruchten. Pompoenzaadolie is ook de leider in het gehalte aan selenium. Deze olie is uitstekend geschikt voor saladedressing, het heeft een buitengewone smaak en aroma. Maar voor het frituren van pompoenpitolie is het helemaal niet geschikt - het voedsel zal erop aanbranden.
Mais olie
Deze olie heeft vaker de voorkeur dan andere voor het verlagen van het cholesterolgehalte en het aanpassen van metabolische processen in het lichaam. Maïsolie helpt ook bij het afbreken van vaste vetten. Bij het koken is maïsolie geweldig om te frituren, vooral gefrituurd, omdat het niet verbrandt, schuimt en geen onaangename geur heeft.
sesamolie
Deze olie bevat veel calcium. Door zijn specifieke aroma en bittere nasmaak is het onmogelijk om het maximaal te benutten. Bij het koken op vuur verbrandt de olie veel, maar het speelt geweldig in dressings of sauzen!
Pindakaas
Bij hoge temperaturen verliezen oliën van alle noten hun waarde en bruikbaarheid, dus het is beter om ze koud te gebruiken - als marinades, sauzen of ingrediënten voor paté. Ook worden notenoliën het vaakst gebruikt in cosmetica - ze verzachten en hydrateren de huid.
Distel olie
Mariadistelolie is niet erg populair op onze tafel, maar wordt vaak gebruikt in dieetvoeding. Het wordt veel gebruikt bij de behandeling van leveraandoeningen, helpt de opname van gifstoffen die van buitenaf het lichaam binnenkomen te blokkeren - samen met voedsel, dranken en medicijnen.