Waarom stappen mensen meestal over op een vegetarische levensstijl? Om ethische redenen, om het milieu te sparen, of gewoon uit bezorgdheid voor je eigen gezondheid? Deze vraag is het meest interessant voor beginners-vegetariërs.
Professor aan de Rutgers University (New Jersey, VS), bekende theoreticus van vegetarisme en veganisme Gary Francion ontvangt dagelijks honderden brieven met een soortgelijke vraag. De hoogleraar verwoordde dit onlangs in een essay (Veganism: Ethics, Health or the Environment). Kort samengevat is zijn antwoord: hoe verschillend deze aspecten ook zijn, toch zijn er bijna geen verschillen tussen.
Het ethische moment betekent dus niet-deelname aan de uitbuiting en moord op levende wezens, en dit hangt nauw samen met de toepassing van het spirituele concept van "geweldloosheid", dat tot uitdrukking komt in de theorie van Ahimsa. Ahimsa – vermijden van moord en geweld, schade door actie, woord en gedachte; fundamentele, de eerste deugd van alle systemen van de Indiase filosofie.
De kwesties van het behoud van onze eigen gezondheid en het beschermen van het milieu waarin we allemaal leven - dit alles maakt ook deel uit van het morele en spirituele concept van "geweldloosheid".
"We hebben de plicht om voor onze eigen gezondheid te zorgen, niet alleen voor onszelf, maar ook voor onze dierbaren: mensen en dieren die van ons houden, aan ons gehecht zijn en van ons afhankelijk zijn", zegt Gary Francion.
De consumptie van dierlijke producten wordt door de moderne wetenschap meer en meer gekenmerkt als een bron van grote schade aan de gezondheid. Mensen hebben ook een morele verantwoordelijkheid voor het milieu, ook al is dit milieu niet begiftigd met het vermogen om te lijden. Alles om ons heen: water, lucht, planten zijn immers een thuis en een voedselbron voor veel levende wezens. Ja, misschien voelt een boom of gras niets, maar honderden wezens zijn afhankelijk van hun bestaan, die zeker alles begrijpen.
Industriële veeteelt vernietigt en vernietigt het milieu en al het leven dat zich daarin bevindt.
Een van de favoriete argumenten tegen veganisme is de bewering dat we, om alleen planten te eten, enorme stukken land met gewassen moeten innemen. Dit argument heeft niets te maken met de realiteit. In feite is het tegenovergestelde waar: om één kilo vlees of melk te krijgen, moeten we het slachtofferdier vele kilo's plantaardig voedsel geven. Nu we zijn opgehouden de aarde te 'cultiveren', dwz alles te vernietigen wat er oorspronkelijk op groeit, voor de productie van veevoer, zullen we gigantische gebieden vrijmaken om ze terug te geven aan de natuur.
Professor Francion eindigt zijn essay met de woorden: “Als je geen veganist bent, word er dan een. Het is heel eenvoudig. Dit komt onze gezondheid ten goede. Dit zal onze planeet helpen. Dit is vanuit ethisch oogpunt juist. De meesten van ons zijn tegen geweld. Laten we onze positie serieus nemen en een belangrijke stap zetten in het terugdringen van geweld in de wereld, te beginnen met wat we in onze maag stoppen.”