Kool, voor het eerst als gekweekte plant, verscheen in China. Bekende schriftelijke vermelding van de Peking-kool, dateert uit de V - VI eeuwen van onze jaartelling. Deze groenteplant is trendy in Centraal- en Zuid-China en speelt een belangrijke rol in de voeding van mensen.
Deze vorm van Chinese kool kwam via Korea en Japan naar de landen Indochina. In Japan werden in het midden van de twintigste eeuw Chinese en Japanse rassen gekweekt met hoogproductieve en vroegrijpe rassen. Tot begin jaren 1970 werd de Chinese kool in beperkte hoeveelheden verbouwd in Europa en de VS. De laatste jaren is Chinese kool wijdverspreid, en we zijn er ook dol op.
Hoewel Chinese kool vrijwel alleen een ingrediënt is voor salades (zij het met verschillende ingrediënten), wordt het in China, Korea en Japan gebruikt voor alles van gevulde kool, soepen, decoraties voor op tafel tot hete sauzen en ovenschotels.
8 van de meest bruikbare eigenschappen van Chinese kool
Chinese kool, vanwege zijn gunstige eigenschappen die superieur zijn aan andere koolsoorten, bevat vitamine C 4-5 keer meer dan in sla. In het bezit van bijna alle voedingsstoffen erin zijn perfect bewaard gebleven.
1. Peking-kool bevat vitamine C, foliumzuur, thiamine en jodium, dus de Chinese kool bespaart beriberi en bloedarmoede en versterkt het immuunsysteem van een persoon.
2. Vitaminen in verse kool komen snel in de slokdarm en verspreiden zich door het lichaam. Magnesium, fosfor en vitamines voor celregeneratie worstelen met ziekten van het maagdarmkanaal. Extra plantaardige componenten: kalium, ijzer, vitamine E en K helpen bij het herstellen van beschadigde cellen.
3. De basiseigenschappen van Chinese kool vanwege zijn samenstelling: vitamines en mineralen versnellen de stofwisseling om het werk van het maagdarmkanaal te helpen organiseren.
4. Consumptie van Chinese kool heeft een gunstig effect op het hart: de actieve bestanddelen van groenten maken de vaatwand sterker en elastischer.
5. Regelmatige consumptie verbetert het endocriene systeem: salades geven energie, dienen als preventie van kanker.
6. Vers product vermindert hypertensie, worstelt met hoofdpijn en chronische migraine.
7. Kool reinigt de darmen en het bloed, geneest ziekten van de lever en de nieren. Het product wordt gebruikt bij jicht, obesitas en aandoeningen van het zenuwstelsel. Het helpt bij de productie van enzymen die de stofwisselingsprocessen verbeteren.
8. Lactucine, een onderdeel van deze plant, stabiliseert de stofwisseling en maakt het zenuwstelsel, wat de mens rustiger maakt en zijn slaap en spijsvertering aanpast. Sommige wetenschappers beweren zelfs dat je in sommige gevallen regelmatig rauw 'Peking moet eten. Om van stress en hoofdpijn af te komen, ”Al het andere, inclusief antidepressiva en anti-angstpillen, belemmert vaak alleen het genezingsproces.
Lees ons grote artikel voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen en nadelen van napakool: