Inhoud
Mierikswortel is een vaste plant die bestand is tegen temperatuurschommelingen en vorst. In de regio's van Eurazië, waar geen permafrost is, groeit overal mierikswortel. Zijn wortels "kiezen" rivieroevers en gebieden niet ver van andere waterbronnen in het wild. De vaste plant behoort tot de koolfamilie. Het groeit tot 1.5 m hoog en de lengte van zijn bladeren kan 50 cm en zelfs iets meer bereiken.
De plant bloeit van begin juli tot bijna het einde van de zomer; er zitten 4 zaden in een peuldoos. Als voedzaam product moet u mierikswortelwortel strikt overwegen en gebruiken, maar zowel de bladeren van de plant als het sap van de wortels zijn effectief voor medicinale doeleinden. De voordelen van mierikswortel voor het lichaam zijn breed. In de volksgeneeskunde beschouwen mensen de plant als 'zeven problemen - één antwoord'.
Rassen
Gecultiveerde mierikswortel heeft veel variëteiten die amateur-tuinders in hun achtertuin kweken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat deze plant de neiging heeft om snel te groeien, dus u moet hem rond de periferie van de percelen plaatsen.
De naaste verwanten van mierikswortel zijn radijs, mosterd en waterkers. Men gelooft dat deze plant populair was in de tijd van de oude Grieken en Romeinen. Mierikswortel is een gemakkelijk verspreidende plant en je vindt hem in veel landen in het wild. De meeste botanische wetenschappers geloven echter dat deze kruidig-aromatische plant een inheemse Russische oorsprong heeft.
Zelfs vóór onze jaartelling begonnen de oude Grieken dit pittige en bittere gerecht te eten. Ze geloofden dat mierikswortel de eetlust stimuleert en de vitaliteit activeert. Bovendien gebruikten ze het vaak om zalven voor reuma te bereiden.
Voor medicinale doeleinden, maar ook voor culinaire doeleinden, zijn mierikswortelwortels goed te gebruiken. Het zou helpen als je ze in de herfst oogst. En de beste manier om ze op te slaan, is door ze in vochtige zandbakken, kelders of kelders te plaatsen. Het is beter om deze plant te bewaren bij een temperatuur van -1 tot +1 C. Mierikswortelwortels komen voor in de farmacopee van veel landen, zoals Zwitserland, Frankrijk, Brazilië en andere.
Mierikswortel is een traditionele smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Je kunt de bladeren gebruiken voor het zouten van groenten en het maken van marinades. De meest populaire specerij is geraspte mierikswortel. Het verbetert de smaak van voedsel aanzienlijk, geeft het een pikantheid en een speciaal aroma en stimuleert de eetlust.
Mierikswortel chemische samenstelling
Het bevat mono- en polysacchariden, eiwitverbindingen en organische zuren, mineralen en zetmeel, evenals een rijk vitaminecomplex. Het bevat ook voldoende vetten, stikstofhoudende en harsachtige verbindingen.
De vaste plant omvat:
- ijzer;
- magnesium;
- aluminium;
- chloor;
- calcium;
- zwavel;
- natrium;
- koper;
- mangaan;
- fosfor.
Vooral de meest waardevolle vitamines van groep B zijn overvloedig aanwezig in het product. Foliumzuur en pyridoxine, niacine en thiamine, riboflavine - gewone mierikswortel is zeer rijk aan al deze componenten.
Trouwens, de plant bevat 6 keer meer vitamine C dan citroen, wat betekent dat mierikswortel een uitstekend product is voor het genezen van verkoudheid. En de specifieke geur van de vaste plant wordt gegeven door essentiële oliën die zich ophopen aan de basis van de wortels.
En dit zijn niet alleen de elementen die verantwoordelijk zijn voor de geur: etherische oliën hebben ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen.
Genezende eigenschappen
Traditionele genezers moeten de plant in het medicijnkastje voor thuis opnemen. Ze weten dat de plant het lichaam geneest, de lever helpt effectief te werken, een gunstig effect heeft op de bloeddruk en de mannelijke potentie verhoogt.
10 belangrijkste eigenschappen van het product:
- Fermentatie in de darmholte geeft een persoon niet alleen ongemak, maar ook echt lijden. De consumptie van mierikswortel maakt dit negatieve proces teniet.
- Vergemakkelijkt vaste planten en verwijdert slijm uit de luchtwegen, wat betekent dat het hoesten productief maakt en het herstel versnelt.
- Het product is ook gunstig voor mensen met diabetes. Het verbetert de toestand van de patiënt, stabiliseert de verbetering.
- Om de ontwikkeling van urolithiasis te voorkomen, moet u ook mierikswortel eten. Dit geldt voor zowel vrouwen als mannen.
- Stomatitis is op elke leeftijd een onaangename aandoening. Als u er last van heeft of klaagt over bloedend tandvlees, zullen recepten met een warm product nuttig zijn en snel effect hebben.
- U kunt ook het lichaam van parasieten reinigen met behulp van deze vaste plant.
- Mierikswortel is een plant die wallen helpt bestrijden en overtollig vocht uit weefsels verwijdert.
- Kompressen met een geraspt product zijn een effectief middel tegen radiculitis en reuma, artritis en jicht.
- Lange tijd hielp een brandend product om furunculose te verwijderen.
- Samen met wortelen en bieten helpt mierikswortel bij het stabiliseren van hoge bloeddruk bij hypertensie.
- Je kunt vaak recepten zien waarin mierikswortelwortel de leverfunctie helpt verbeteren. Het geneest ook hepatitis (alleen na overleg met de behandelende arts).
Wanneer mierikswortel schadelijk is
- Een scherp aroma, een brandende smaak is altijd een effect op het slijmvlies. U kunt mierikswortel met voordelen gebruiken, maar gezondheidsschade is zeer waarschijnlijk als u het product misbruikt. Je hoeft het niet elke dag te eten.
- Als u een pathologie van het spijsverteringskanaal heeft, neem dan geen mierikswortel tijdens een exacerbatie, zelfs niet in kleine hoeveelheden.
- Bij pancreatitis en verergerde nierpathologieën mag u geen mierikswortel consumeren.
- Geef het alstublieft niet aan kinderen onder de 8 jaar.
- Het product is niet goed voor vrouwen die een kind dragen, maar ook voor moeders die borstvoeding geven.
Dit product kan gevaarlijk zijn voor mensen met schildklierpathologie.
Als de menstruatie van een vrouw tegenwoordig zwaar is, is het de moeite waard om te stoppen met mierikswortel, omdat het gebruik ervan het bloeden kan vergroten.
In geval van een overdosis kan een persoon de druk verhogen; zelfs de ontwikkeling van bloedingen is mogelijk.
Home mierikswortel - recept
Ingrediënten
- Kever korrel 0.5 kg
- Rode bieten 1 stuk
- Suiker naar smaak
- Zout naar smaak
- Tafelazijn naar smaak
Bekijk het onderstaande recept voor het bereiden van een smakelijke mierikswortelsaus:
