Tendergreen bladeren hebben veel kracht. En artsen adviseren om een salade in het dagmenu te introduceren.
Rucola wordt erkend als een heilzaam product. Deze plant heeft veel vitamines en mineralen. Als je het elke dag gebruikt, kun je botten versterken door het calciumgehalte en vitamine K. In rucola is het ook mogelijk om antioxidanten te vinden. Ze bestrijden vrije radicalen, oxidatieve stress en verminderen het risico op kanker.
Volgens oogartsen beschermt rucola de ogen. De plant bevat vitamine a en K, bètacaroteen, goed voor de ogen. En groene bladgroenten, waaronder rucola, bevatten alfa-liponzuur, aangezien onderzoeken hebben aangetoond dat deze verbinding wordt geassocieerd met verlaagde bloedsuikerspiegels en verhoogde insulinegevoeligheid.
Met name rucola is rijk aan voedingsvezels die het spijsverteringsstelsel helpen, het gevoel van verzadiging geven, schrijft meddaily.ru. Dit in combinatie met het feit dat rucola een ideaal product is voor mensen die proberen hun gewicht onder controle te houden met een laag caloriegehalte. Bovendien is darmgezondheid nauw verbonden met het immuunsysteem, dus het verbeteren van de eerste heeft invloed op de tweede. Bovendien heeft rucola vitamine C, wat het immuunsysteem ondersteunt.
Rucola bij het koken
Deze geweldige bladgroente past goed in de groentestoofpot van het recept, is een perfecte aanvulling en versiering op de broodjes. De wrongel of de populaire gekookte aardappelen geven deze gewone gerechten een vleugje verfijning - het belangrijkste - om de bitterheid eruit te halen, vooral als je rucola gebruikt voor salades. Maar daarnaast kan rucola in veel heerlijke gerechten worden gekookt.
In Italië wordt rucola vaak toegevoegd aan pasta, salades, pizza, pesto en risotto. In Engeland wordt het gebruikt als smaakmaker voor verschillende warme gerechten; Frankrijk bereidde haar snacks en lichte salades. Portugezen en Spanjaarden gebruikten rucola als specerij en noemen het de Perzische mosterd.
Rucola is niet wenselijk voor:
Rucola wordt niet aanbevolen bij zwangere en zogende vrouwen; allergielijders, verzadigd met vluchtige productie, kunnen sterke allergische reacties veroorzaken. Maak ook geen misbruik van de saladegerechten voor mensen met colitis, leverziekte, nier-, galdyskinesie.
Meer over de gezondheidsvoordelen en -schade van rucola leest u in ons grote artikel: