Sinds de oudheid worden kwarteleitjes gegeten en recepten uit Egyptische papyri en Chinese geneeskunde vertellen erover. In Japan was het zelfs wettelijk voorgeschreven voor kinderen om dagelijks 2-3 kwarteleitjes te eten, omdat dit de ontwikkeling van hun hersenactiviteit positief beïnvloedde.
Er was ook een ander onmiskenbaar voordeel van kwarteleitjes in babyvoeding: ze veroorzaakten geen allergieën, in tegenstelling tot kippeneieren. Deze ontdekking maakte het mogelijk om gemakkelijk gezonde eiwitten en dooiers in het menu van elk kind te introduceren, wat leidde tot een algehele verbetering van de gezondheid van de jongere generatie.
Bovendien lijden kwartels niet aan salmonellose, en daarom kunnen ze rauw worden gebruikt bij de bereiding van crèmes en cocktails, waarbij alle vitamines en sporenelementen intact blijven, wat veel meer is dan in kippeneieren.
Als je hetzelfde gewicht aan kwarteleitjes en kippeneieren neemt, bevatten kwarteleitjes 2.5 keer meer B-vitamines, 5 keer meer kalium en ijzer, evenals vitamine A, koper, fosfor en aminozuren.
De schaal van kwarteleitjes, die calcium, koper, fluor, zwavel, zink, silicium en vele andere elementen bevat, wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en is nuttig voor de vorming van tanden, botten en beenmerg.
Het gebruik van kwarteleitjes versterkt het immuunsysteem en normaliseert het maagdarmkanaal, het hart en de bloedvaten. Dit product wordt aanbevolen om kanker, zenuwziekten en aandoeningen, hypertensie, astma, diabetes te voorkomen.
Tyrosine in kwarteleitjes wordt gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica - voor haar, gezichtshuid en anti-verouderingslijnen. Voor de gezondheid van mannen zijn kwarteleitjes ook gunstig en worden ze als krachtiger beschouwd dan Viagra-tabletten.
Hoe je goed kookt
Kook kwarteleitjes niet langer dan 5 minuten in kokend water en bak ze voor een paar onder het deksel 2-3 minuten. Zo behouden ze zoveel mogelijk vitamines en sporenelementen. Was de eieren grondig voor het koken.
Hoeveel kan ik eten
Kinderen jonger dan 3 jaar, bij dagelijks gebruik, mogen niet meer dan 2 kwarteleitjes per dag eten, van 3 tot 10 jaar - 3 stuks, tieners - 4, volwassenen - niet meer dan 6.
Wie kan er niet eten
U moet het gebruik van kwarteleitjes verminderen als u lijdt aan obesitas, galsteenaandoeningen, maag- en darmaandoeningen, mensen met voedselallergie voor eiwitten.
Voor meer over kwarteleitjes voordelen en nadelen voor de gezondheid - lees ons grote artikel.