Watermelon

Elke zomer wachten mensen op het verschijnen van watermeloenen op de markten. De voordelen van dit product zijn onmiskenbaar, vooral als het buiten warm is. In sommige gevallen kan watermeloen echter schadelijk zijn. We zullen leren hoe we de juiste watermeloen kiezen en wat we ervan kunnen maken.

De geschiedenis van watermeloen

Iedereen weet dat watermeloen de grootste bes is. Botanici zijn het echter nog steeds niet eens over de exacte definitie. Het is de valse bes en de pompoen omdat het tot de pompoenfamilie behoort.

Zuid-Afrika is de geboorteplaats van watermeloenen. Alle soorten van deze bes zijn afkomstig van één voorouder die groeit in de Kalahari-woestijn. De voorlopers van watermeloenen vertonen een kleine gelijkenis met de moderne, bekende rode vruchten. Aanvankelijk had watermeloen heel weinig lycopeen, een pigment dat het vruchtvlees kleurt. De wilde vruchten waren bleekroze en pas in de 20e eeuw maakten kwekers rode watermeloenen.

Mensen verbouwden watermeloenen in het oude Egypte. Wetenschappers hebben de zaden gevonden in de graven van de farao's, afbeeldingen van watermeloenen zijn te vinden op de muren van graven. Er is een Egyptische mythe dat de watermeloen voortkwam uit het zaad van de krijgsgod Set, die Isis achtervolgde.

De Romeinen aten ook gretig watermeloenen, zoutten ze en kookten ze in siropen. In de 10e eeuw kwam deze grote bes ook naar China, ook wel de 'meloen van het westen' genoemd.

Tegenwoordig telen mensen wereldwijd watermeloenen, vooral in China, India, Iran, Turkije. In de warme streken van Oekraïne en Rusland groeien veel watermeloenen. In sommige landen houden mensen watermeloenfestivals. Er zijn ook monumenten voor deze bes: in Rusland, Oekraïne en zelfs in Australië en de VS.

Fruit heeft niet alleen heerlijke pulp, maar ze dienen ook als een uitstekende basis voor snijwerk - artistieke snijwerkproducten. En de geluidstechnici van veel films gebruiken watermeloenen om het geluid van schokken, krakende stenen en andere geluiden op te vangen.

De voordelen van watermeloen

Het bevat bijna 90% water, daarom lest het je dorst zo goed. Er zitten praktisch geen eiwitten en vetten in het vruchtvlees, maar er zijn veel koolhydraten die snel worden afgebroken en voor energie zorgen. Deze vrucht is vooral gunstig voor lichamelijk actieve mensen. Een beetje watermeloensap of een hele plak zal de watertoevoer aanvullen en verzadigen met suikers tijdens de training.

De vrucht bevat ook veel rood pigment lycopeen. Lycopeen in het lichaam wordt niet omgezet in vitamine A zoals andere carotenoïden. Het pigment vertoont sterke antioxiderende eigenschappen. Talrijke onderzoeken tonen aan dat een grote hoeveelheid lycopeen in voedsel het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Sommige onderzoeken beweren zelfs dat het risico op prostaat- en darmkanker is verminderd, maar de steekproef onder de proefpersonen is te klein om duidelijke conclusies te trekken.

De vitamines in het vruchtvlees van watermeloen zijn in vrij lage concentraties. Er zijn best veel vitamine C en A. Maar het is rijk aan mineralen. Het bevat veel magnesium voor spieren. Ook helpt magnesium om calcium op te nemen, zonder welke botten broos worden.

Zaden bevatten meer voedingsstoffen dan pulp. Ze bevatten veel foliumzuren en vitamine PP, evenals fosfor en magnesium.

Het caloriegehalte per 100 gram is 27 kcal

• Eiwit 0.7 g
• Vet 0.1 g
• Koolhydraten 6 gr

Watermeloen schade

Er is een misvatting dat, aangezien watermeloen bijna volledig uit water bestaat en weinig calorieën bevat, je het in onbeperkte hoeveelheden kunt eten. Maar dit is niet waar. Watermeloenpulp bevat veel enkelvoudige koolhydraten, wat de glycemische index verhoogt. Om suiker te verwijderen, moet het lichaam veel water uitgeven, dus als je te veel watermeloen eet, is de belasting van de nieren te groot. De nodige mineralen worden met zoveel water weggespoeld, helemaal niet met "slakken en gifstoffen".

Het gebruik in de geneeskunde

De officiële geneeskunde gebruikt alleen zaden van watermeloen. Het olie-extract is voor nieraandoeningen. Door het diuretisch effect en de verhoogde uitscheiding van urinezuur gaat het zand uit de nieren. Deze remedie is alleen gezond als het wordt geleid door een therapeut.

Het vruchtvlees en de schillen worden in veel landen in de volksgeneeskunde gebruikt. De belangrijkste eigenschap van de watermeloen - het diuretisch effect wordt veel gebruikt bij de behandeling. Genezers beweren dat watermeloen oedeem, hart- en nieraandoeningen, hypertensie en obstipatie verlicht. De Chinese geneeskunde classificeert watermeloen als een "verkoelend" middel dat alle ziektes uit het lichaam verwijdert.

Afkooksel en kompressen van watermeloenenschillen en -pulp worden gebruikt om wondgenezing op de huid te versnellen. En de zaden worden gebrouwen als thee.

Het gebruik van watermeloen bij het koken

In de meeste landen wordt het gewoon vers en onveranderd gegeten. Bovendien consumeren mensen watermeloen op de meest onverwachte manieren: gebakken, gepekeld, gezouten, jam van de korstjes en siroop van het sap. Veel mensen eten graag watermeloen met zoute voedingsmiddelen met een hapje.

Feta-kaassalade

Een verfrissende zomersalade zal je verrassen met een onverwachte combinatie van smaken.
Alle ingrediënten moeten koud zijn; de salade moet meteen worden geserveerd en gegeten. Naast de smaak is de salade buitengewoon gezond. In deze vorm wordt het pigment lycopeen uit watermeloen veel beter opgenomen, samen met vetten, omdat het in vet oplosbaar is.

• Watermeloenpulp - 500 gr
• Kaas (feta kaas, feta) – 150 gr
• Olijfolie – 1 el de lepel
• Limoen (citroen) – kleine helft
• Verse munt – takje
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Verwijder de zaadjes uit het vruchtvlees, snijd ze in grote blokjes. Snijd de kaas in grote blokjes. Meng in een kom watermeloen, kaas, voeg olie toe, pers limoensap - breng op smaak met peper en gehakte munt.

Cocktail recept

De drank is perfect voor verfrissing in de zomer. Als er weinig zaadjes in de vrucht zitten, kun je de watermeloen doormidden snijden, de zichtbare zaadjes verwijderen en de drank direct in de helft van de watermeloen bereiden. Dompel hiervoor de blender onder, klop het vruchtvlees op, voeg de rest van de ingrediënten toe en giet het met een pollepel in glazen.

• Watermeloen - 500 gr
• Limoen - de helft
• Oranje – half
• Munt, ijs, siropen - naar smaak

Pers het sap uit de sinaasappel en limoen. Maal het vruchtvlees met een blender na het verwijderen van de zaadjes. Meng sappen en watermeloenpuree en giet in glazen. Voeg aan elk ijs en additieven naar smaak toe - fruitsiropen, sodawater, muntblaadjes. Experimenteer met supplementen zoals je wilt.

Top 3 smoothies

Smoothie met watermeloen, yoghurt en munt

• Om een ​​smoothie te maken heb je nodig:
• 2 kopjes stukjes ontpit watermeloen
• vers muntblad - 1 eetl.
• Honing - 1 eetl.
• Yoghurt - 1 eetl.
• wat kaneel

Smoothievoorbereiding: doe stukjes watermeloen, muntblaadjes en honing in een blenderkom. Meng alle ingrediënten op de laagste snelheid tot een puree. Voeg yoghurt toe aan het mengsel, voeg een beetje kaneelpoeder toe en roer de smoothie erdoor.

Smoothie met watermeloen en kiwi

Om een ​​smoothie te maken heb je nodig:

• ontpitte watermeloenstukjes - 2 kopjes
• kiwi – 2 stuks
• yoghurt - 2 kopjes
• ijs munt

Smoothiebereiding: ontpitte, gepelde stukjes watermeloen en gesneden kiwiplakken, ijs en yoghurt moeten in een blender worden gedaan. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Doe dit met de laagste blendersnelheid aan. Giet smoothie in hoge glazen, garneer met takjes verse munt.

Smoothie met watermeloen, ananas en perzikyoghurt

Om een ​​smoothie te maken heb je nodig:

• ontpitte watermeloenstukjes - 2 kopjes
• gehakte ananas - 1 kop
• perzikyoghurt - 2 kopjes
• een beetje kaneel
• vanille-extract - 1/2 theelepel

Smoothievoorbereiding: Meng alle ingrediënten in een blender op de laagste snelheid tot een gladde massa. Giet smoothie in hoge glazen en serveer direct. 

Het gebruik in cosmetologie

Het belangrijkste voordeel van watermeloen is dat het extract een absoluut universele remedie is en perfect is voor de verzorging van alle huidtypes. Deze bes verzadigt perfect de droge huid met vocht en tonen. Voor een vette huid die vatbaar is voor acne, helpt watermeloen vervelende mee-eters te verwijderen. De bes is ideaal voor de gepigmenteerde en sproetenige huid voor wittere en avondtint. Watermeloenextract is ook van onschatbare waarde in lipverzorgingsproducten omdat het perfect schilfering verwijdert en de tere huid versterkt, waardoor kleurpigmenten deze niet beschadigen.

Ideaal voor haarverzorging

Naast het watermeloenextract wordt de zaadolie van deze gestreepte bessen vaak gebruikt in de cosmetica, die bekend staat om zijn gunstige effecten op alle haartypes.

Deze wonderbaarlijke stof bevat linolzuur, oliezuur, stearinezuur, palmitine-vetzuren die uitermate nuttig zijn voor de haarvoeding. Arginine in de samenstelling bevordert een betere bloedtoevoer naar de haarzakjes, waardoor ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen ontvangen die nodig is voor een intensievere groei en actief herstel van de beschadigde structuur.

Meer voordelen voor haar

Deze olie is ook rijk aan koper en zink. Zink reguleert het werk van de talgklieren en is uitstekend geschikt voor de verzorging van het haar dat vatbaar is voor olieachtige inhoud. Koper is verantwoordelijk voor het behoud van pigmenten in het haar en bestrijdt daardoor effectief vroegtijdig grijs worden. Magnesium maakt het haar dikker en geeft het een verbazingwekkend volume. Het hoge gehalte aan natuurlijke antioxidanten beschermt het haar tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Om je haar gezond en glanzend te maken, moet je van tijd tot tijd over de hele lengte verwarmde olie op je haar aanbrengen en het ongeveer een half uur onder een plastic kapje houden om het effect te versterken. U zult een lange en vervelende spoeling van het product hebben, maar het resultaat is het waard.

Parfumeurs zijn dol op watermalon

Parfumeurs houden ook wereldwijd van watermeloen vanwege het opvallende contrast van zoete en frisse tonen met transparante, onopvallende zuurheid. De verbazingwekkende aromatische akkoorden zijn goed om zowel dames- als herengeuren te gebruiken. Het aroma van watermeloen wordt gekenmerkt door een heerlijke koelte met een lichte karamelsmaak en een uitgesproken waterige nuance. Zoetheid is absoluut niet inherent aan de zoete tint van watermeloen; het geeft parfums een energieke en vrolijke toon. Meestal zijn tonen van deze bes te vinden in zomeraroma's. Het inspirerende en optimistische geluid van watermeloen stimuleert en vrolijkt op, dus voel je vrij om het te gebruiken!

Hoe te kiezen en op te slaan

Het watermeloenenseizoen begint in augustus. Vóór die tijd wordt de rijping van het fruit versneld door meststoffen, dus zo'n aankoop kan gevaarlijk zijn.

Op meloenen, waar watermeloenen worden verbouwd, gebruiken mensen bijna universeel stikstofmeststoffen. De plant verwerkt ze en verwijdert ze, en het teveel blijft in de vorm van nitraten. Een kleine dosis is niet gevaarlijk, maar bij onrijpe vruchten hebben nitraten mogelijk geen tijd om uit te scheiden. Daarom is het niet nodig om onrijpe watermeloenen te eten.

Vaak wordt watermeloenvergiftiging niet geassocieerd met nitraten. Veel mensen wassen het fruit niet te grondig en bij het snijden komen bacteriën in het vruchtvlees en veroorzaken vergiftiging. Het groeit direct op de grond, dus je moet ze grondig spoelen.

De schil van de watermeloen moet glanzend en diepgroen zijn. Als er een vlek op een van de zijkanten zit - op deze plaats was de watermeloen in contact met de grond. Het is goed als de vlek geel of bruinachtig is in plaats van wit.

De staart van een rijpe watermeloen is droog en er kunnen droge draadachtige strepen op het oppervlak van de korst zitten. Als het wordt geraakt, moet het geluid nogal dof zijn.

Het is goed om ongesneden fruit een paar weken op kamertemperatuur te bewaren. Op een koele, donkere plaats, opgehangen aan het plafond, blijft het fruit enkele maanden staan. Het verliest echter een deel van de voedingsstoffen.

Na het openen van het fruit, moet het vruchtvlees worden afgedekt met een zak of folie tegen weersinvloeden. In deze vorm blijft de watermeloen maximaal vier dagen in de koelkast.

Watermeloenen kunnen ook vreemd zijn, bekijk deze video om erachter te komen: