Vitamine K

Nuttige eigenschappen en effecten op het lichaam

Het lichaam heeft vitamine K nodig om te produceren protrombine - een eiwit- en bloedstollingsfactor, die ook belangrijk is voor het botmetabolisme. Vitamine K1, of phylloquinone, wordt gegeten van planten. Het is de belangrijkste vorm van vitamine K. Een mindere bron is vitamine K2 of menahinon, die wordt aangetroffen in de weefsels van sommige dieren en gefermenteerd voedsel.

Metabolisme in het lichaam

Vitamine K functioneert als een co-enzym voor vitamine K-afhankelijke carboxylase, een enzym dat nodig is voor de synthese van eiwitten die betrokken zijn bij de bloedstolling en het botmetabolisme, en een verscheidenheid aan andere fysiologische functies. Protrombine (stollingsfactor II) is een vitamine K-afhankelijk plasma-eiwit dat direct betrokken is bij de bloedstolling. Net als voedingslipiden en andere in vet oplosbare vitamines, komt ingenomen vitamine K de micellen binnen door de werking van gal en pancreasenzymen en wordt het geabsorbeerd door de enterocyten van de dunne darm. Van daaruit wordt vitamine K opgenomen in complexe eiwitten, uitgescheiden in de lymfatische haarvaten en naar de lever getransporteerd. Vitamine K wordt aangetroffen in de lever en andere weefsels van het lichaam, waaronder de hersenen, het hart, de alvleesklier en de botten.

In de bloedsomloop in het lichaam wordt vitamine K voornamelijk in lipoproteïnen overgedragen. Vergeleken met andere in vet oplosbare vitamines, circuleert er heel weinig vitamine K in het bloed. Vitamine K wordt snel gemetaboliseerd en uitgescheiden door het lichaam. Op basis van metingen van phylloquinone behoudt het lichaam slechts ongeveer 30-40% van de orale fysiologische dosis, terwijl ongeveer 20% wordt uitgescheiden in de urine en 40% tot 50% in de ontlasting via de gal. Deze snelle stofwisseling verklaart de relatief lage weefselspiegels van vitamine K in vergelijking met andere in vet oplosbare vitamines.

Er is weinig bekend over de opname en het transport van vitamine K geproduceerd door darmbacteriën, maar studies tonen aan dat aanzienlijke hoeveelheden menaquinonen met lange ketens aanwezig zijn in de dikke darm. Hoewel de hoeveelheid vitamine K die het lichaam op deze manier binnenkrijgt onduidelijk is, geloven experts dat deze menaquinonen op zijn minst een deel van de behoefte van het lichaam aan vitamine K bevredigen.

Vitamine K-voordelen

• voordelen voor de botgezondheid: Er zijn aanwijzingen voor een verband tussen een lage inname van vitamine K en de ontwikkeling van osteoporose. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine K de ontwikkeling van sterke botten bevordert, de botdichtheid verbetert en het risico verkleint;
• behoud van cognitieve gezondheid: Verhoogde bloedspiegels van vitamine K zijn in verband gebracht met een verbeterd episodisch geheugen bij oudere volwassenen. In één onderzoek hadden gezonde mensen ouder dan 70 jaar met de hoogste bloedspiegels van vitamine K1 de hoogste verbale episodische geheugenprestaties;
• hulp bij het werk van het hart: Vitamine K kan de bloeddruk helpen verlagen door mineralisatie van de slagaders te voorkomen. Hierdoor kan het hart vrijelijk bloed in de bloedvaten pompen. Mineralisatie treedt meestal op met de leeftijd en is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen. Van een voldoende inname van vitamine K is ook aangetoond dat het het risico op ontwikkeling vermindert.

Gezonde voedingscombinaties met vitamine K

Vitamine K is, net als andere in vet oplosbare vitamines, nuttig om te combineren met de "juiste" vetten. - en hebben aanzienlijke gezondheidsvoordelen en helpen het lichaam een ​​specifieke groep vitamines te absorberen, waaronder vitamine K, die essentieel is voor botvorming en bloedstolling. Voorbeelden van correcte combinaties in dit geval zijn:

• snijbiet, of, of boerenkool gestoofd, met toevoeging van of lookboter;
• gebakken spruitjes met;
• Het wordt als correct beschouwd om peterselie aan salades en andere gerechten toe te voegen, omdat een handvol peterselie heel goed in staat is om in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine K te voorzien.

Opgemerkt moet worden dat vitamine K gemakkelijk verkrijgbaar is uit voedsel en ook in bepaalde hoeveelheden door het menselijk lichaam wordt geproduceerd. Het eten van het juiste dieet, dat een verscheidenheid aan fruit, groenten, kruiden en de juiste verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten omvat, zou het lichaam van de meeste voedingsstoffen moeten voorzien. Vitaminesupplementen moeten voor bepaalde medische aandoeningen door een arts worden voorgeschreven.

Interactie met andere elementen

Vitamine K werkt actief samen met. Optimale niveaus van vitamine K in het lichaam kunnen enkele van de bijwerkingen van overtollige vitamine D voorkomen, en normale niveaus van beide vitamines verminderen het risico op heupfracturen en verbeteren de algehele gezondheid. Bovendien verbetert de interactie van deze vitamines het insulinegehalte, de bloeddruk en vermindert het het risico. Samen met vitamine D neemt ook calcium deel aan deze processen.

Vitamine A-toxiciteit kan de synthese van vitamine K2 door darmbacteriën in de lever verstoren. Bovendien kunnen hoge doses vitamine E en zijn metabolieten ook de activiteit van vitamine K en de opname ervan in de darm beïnvloeden.

Gebruik in de officiële geneeskunde

In de traditionele geneeskunde wordt vitamine K in de volgende gevallen als effectief beschouwd:

• om bloeding te voorkomen bij pasgeborenen met lage vitamine K-spiegels; hiervoor wordt de vitamine oraal of door injectie toegediend.
• het behandelen en voorkomen van bloedingen bij mensen met een laag gehalte van een eiwit dat protrombine wordt genoemd; vitamine K wordt oraal of intraveneus ingenomen.
• met een genetische aandoening die vitamine K-afhankelijke stollingsfactor-deficiëntie wordt genoemd; het oraal of intraveneus innemen van de vitamine helpt bloeding te voorkomen.
• om de effecten van het innemen van te veel warfarine om te keren; effectiviteit wordt bereikt wanneer de vitamine tegelijkertijd met het medicijn wordt ingenomen, waardoor het proces van bloedstolling wordt gestabiliseerd.

In de farmacologie wordt vitamine K aangetroffen in de vorm van capsules, druppels en injecties. Het kan alleen beschikbaar zijn of als onderdeel van een multivitamine - vooral in combinatie met vitamine D. Voor bloedingen veroorzaakt door ziekten zoals hypothrombinemie wordt meestal 2,5 - 25 mg vitamine K1 voorgeschreven. Om bloedingen te voorkomen bij inname van te veel anticoagulantia, dient u 1 tot 5 mg vitamine K in te nemen. In Japan wordt menaquinone-4 (MK-4) aanbevolen om het ontstaan ​​van osteoporose te voorkomen. Houd er rekening mee dat dit algemene aanbevelingen zijn en dat u uw arts moet raadplegen als u medicijnen gebruikt, inclusief vitamines..

In de volksgeneeskunde

Traditionele geneeskunde beschouwt vitamine K als een remedie voor frequente bloedingen, maag of twaalfvingerige darm, evenals bloedingen in de baarmoeder. De belangrijkste bronnen van de vitamine worden door volksgenezers beschouwd als groene bladgroenten, kool, pompoen, bieten, lever, eigeel, evenals enkele geneeskrachtige planten - herderstasje en waterpeper.

Om de bloedvaten te versterken en om de algemene immuniteit van het lichaam te behouden, wordt geadviseerd om een ​​afkooksel van fruit en brandnetelbladeren te gebruiken, enz. Een dergelijk afkooksel wordt in het winterseizoen, binnen 1 maand, vóór de maaltijd ingenomen.

De bladeren zijn rijk aan vitamine K, die in de volksgeneeskunde vaak wordt gebruikt om bloedingen te stoppen, als pijnstiller en kalmerend middel. Het wordt ingenomen in de vorm van afkooksels, tincturen, kompressen en kompressen. Tinctuur van weegbree bladeren verlaagt de bloeddruk, helpt bij hoesten en aandoeningen van de luchtwegen. Herderstasje wordt al lang als een samentrekkend middel beschouwd en wordt in de volksgeneeskunde vaak gebruikt om inwendige en baarmoederbloedingen te stoppen. De plant wordt gebruikt als afkooksel of infuus. Om baarmoeder- en andere bloedingen te stoppen, worden ook tincturen en afkooksels van brandnetelbladeren gebruikt, die rijk zijn aan vitamine K. Soms wordt duizendblad aan brandnetelbladeren toegevoegd om de bloedstolling te bevorderen.

Laatste wetenschappelijk onderzoek naar vitamine K

In de grootste en meest recente studie in zijn soort vonden onderzoekers van de Universiteit van Surrey een verband tussen voeding en effectieve behandeling van artrose.

Een studie gepubliceerd in het American Journal of High Pressure geeft aan dat hoge niveaus van inactief Gla-eiwit (dat meestal wordt geactiveerd door vitamine K) kunnen wijzen op een verhoogd risico op hartaandoeningen.

Onvoldoende inname van vitamine K bij adolescenten is in verband gebracht met hartaandoeningen.

Gebruik in cosmetologie

Traditioneel wordt vitamine K beschouwd als een van de belangrijkste schoonheidsvitamines, samen met vitamine A, C en E. Het wordt vaak gebruikt in een concentratie van 2007% in huidverzorgingsproducten voor striae, littekens, rosacea en rosacea vanwege het vermogen om vasculaire gezondheid en stoppen met bloeden. Er wordt aangenomen dat vitamine K ook in staat is om te gaan met donkere kringen onder de ogen. Onderzoek toont aan dat vitamine K ook kan helpen de tekenen van veroudering te bestrijden. Een XNUMX-onderzoek toont aan dat mensen met vitamine K-malabsorptie uitgesproken voortijdige rimpels hadden.

Vitamine K is ook gunstig voor gebruik in lichaamsverzorgingsproducten. Een studie gepubliceerd in de Journal of Vascular Research toont aan dat vitamine K het optreden kan helpen voorkomen. Het activeert een speciaal eiwit dat nodig is om verkalking van de aderwanden - de oorzaak van spataderen - te voorkomen.

In industriële cosmetica wordt slechts één vorm van deze vitamine gebruikt: fytonadion. Het is een bloedstollingsfactor, stabiliseert de toestand van bloedvaten en haarvaten. Vitamine K wordt ook gebruikt tijdens de revalidatieperiode na plastische chirurgie, laserprocedures, peelings.

Er zijn veel recepten voor natuurlijke gezichtsmaskers die ingrediënten bevatten die vitamine K bevatten. Dergelijke producten zijn peterselie, dille, spinazie, pompoen. Dergelijke maskers bevatten vaak andere vitamines zoals A, E, C, B6 om het beste effect op de huid te bereiken. Vooral vitamine K kan de huid een frissere uitstraling geven, fijne rimpels gladstrijken, donkere kringen wegnemen en de zichtbaarheid van bloedvaten verminderen.

1. 1 Een zeer effectief recept voor wallen en verjonging is een masker met citroensap, kokosmelk en boerenkool. Dit masker wordt 's ochtends meerdere keren per week gedurende 8 minuten op het gezicht aangebracht. Om het masker te bereiden, is het nodig om het sap uit de plakjes te persen (zodat er een theelepel wordt verkregen), de boerenkool te spoelen (een handvol) en alle ingrediënten (1 theelepel honing en een eetlepel kokosmelk) te mengen. ). Vervolgens kunt u alle ingrediënten in een blender malen, of, als u de voorkeur geeft aan een dikkere structuur, de kool in een blender malen en alle andere componenten met de hand toevoegen. Het afgewerkte masker kan in een glazen pot worden geplaatst en een week in de koelkast worden bewaard.
2. 2 Een voedend, verfrissend en verzachtend masker is een masker met banaan, honing en avocado. Banaan is rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B6, magnesium, vitamine C, kalium, biotine, etc. Avocado's bevatten omega-3 vetzuren, vezels, vitamine K, koper, foliumzuur en vitamine E. Het helpt de huid te beschermen tegen UV-straling . Honing is een natuurlijk antibacterieel, schimmelwerend en antiseptisch middel. Samen vormen deze ingrediënten een schat aan heilzame stoffen voor de huid. Om het masker te bereiden, moet je een banaan kneden en dan 1 theelepel honing toevoegen. Aanbrengen op een gereinigde huid, 10 minuten laten inwerken, afspoelen met warm water.

1. 3 De beroemde schoonheidsspecialiste Ildi Pekar deelt haar favoriete recept voor een zelfgemaakt masker tegen roodheid en ontstekingen: het bevat peterselie, appelciderazijn en yoghurt. Maal een handvol peterselie in een blender, voeg twee theelepels biologische, ongefilterde appelciderazijn en drie eetlepels natuurlijke yoghurt toe. Breng het mengsel 15 minuten aan op een gereinigde huid en spoel het daarna af met warm water. Dit masker vermindert niet alleen roodheid dankzij de vitamine K in peterselie, maar heeft ook een licht witmakend effect.
2. 4 Voor een stralende, gehydrateerde en strakke huid wordt geadviseerd om een ​​masker te gebruiken dat is gemaakt van natuurlijke yoghurt. Komkommer bevat vitamine C en K, dit zijn antioxidanten die de huid hydrateren en donkere kringen bestrijden. Natuurlijke yoghurt exfolieert de huid, verwijdert dode huidcellen, hydrateert en geeft een natuurlijke glans. Om het masker te bereiden, vermaal je de komkommer in een blender en meng je met 1 eetlepel natuurlijke yoghurt. Laat het 15 minuten op de huid zitten en was het daarna af met koud water.

Vitamine K voor haar

Er is een wetenschappelijke mening dat een tekort aan vitamine K2 in het lichaam kan leiden tot haaruitval. Het helpt bij het regenereren en herstellen van haarzakjes. Bovendien activeert vitamine K, zoals eerder opgemerkt, een speciaal eiwit in het lichaam dat de calciumcirculatie reguleert en de afzetting van calcium op de wanden van bloedvaten voorkomt. Een juiste bloedcirculatie in de hoofdhuid heeft een directe invloed op de snelheid en kwaliteit van de folliculaire groei. Bovendien is calcium verantwoordelijk voor de regulatie van het hormoon testosteron, dat het in geval van verminderde productie kan veroorzaken - zowel bij mannen als bij vrouwen. Daarom wordt aanbevolen om in de dieetvoeding op te nemen die rijk is aan vitamine K2 - gefermenteerde sojabonen, oude kaas, kefir, zuurkool, vlees.

Vee gebruik

Sinds de ontdekking ervan is bekend dat vitamine K een belangrijke rol speelt bij het bloedstollingsproces. Meer recent onderzoek heeft aangetoond dat vitamine K ook belangrijk is bij het calciummetabolisme. Vitamine K is een essentiële voedingsstof voor alle dieren, hoewel niet alle bronnen veilig zijn.

Pluimvee, met name vleeskuikens en kalkoenen, zijn vatbaarder voor het ontwikkelen van symptomen van vitamine K-tekort dan andere diersoorten, die kunnen worden toegeschreven aan hun korte spijsverteringskanaal en snelle voedselpassage. Herkauwers zoals runderen en schapen lijken geen voedingsbron van vitamine K nodig te hebben vanwege de microbiële synthese van deze vitamine in de pens, een van de maagcompartimenten van deze dieren. Omdat paarden herbivoren zijn, kan aan hun vitamine K-behoefte worden voldaan uit bronnen die in planten worden aangetroffen en uit microbiële synthese in de darmen.

De verschillende bronnen van vitamine K die geaccepteerd worden voor gebruik in diervoeder worden algemeen aangeduid als de actieve verbindingen van vitamine K. Er zijn twee belangrijke actieve verbindingen van vitamine K: menadion en het menadionbranesulfietcomplex. Deze twee verbindingen worden ook veel gebruikt in andere soorten diervoeder, omdat voedingsdeskundigen vaak de actieve ingrediënten van vitamine K in de formulering van het voer opnemen om vitamine K-tekort te voorkomen. Hoewel plantaardige bronnen vrij grote hoeveelheden vitamine K bevatten, is er zeer weinig bekend over de feitelijke biologische beschikbaarheid van de vitamine uit deze bronnen. Volgens de NRC-publicatie Vitamin Tolerances of Animals (1987) leidt vitamine K niet tot toxiciteit bij consumptie van grote hoeveelheden fylloquinon, de natuurlijke vorm van vitamine K. Er wordt ook opgemerkt dat menadion, een synthetische vitamine K die veel wordt gebruikt bij dieren voer, kan worden toegevoegd tot niveaus van meer dan 1000 keer de hoeveelheid die wordt geconsumeerd met voedsel, zonder nadelige effecten bij andere dieren dan paarden. Toediening van deze verbindingen door middel van injectie heeft nadelige effecten veroorzaakt bij paarden en het is onduidelijk of deze effecten ook zullen optreden wanneer actieve vitamine K-stoffen aan het dieet worden toegevoegd. Vitamine K en de actieve stoffen van vitamine K spelen een belangrijke rol bij het leveren van essentiële voedingsstoffen in de voeding van dieren.

Bij de productie van gewassen

In de afgelopen decennia is de belangstelling voor de fysiologische functie van vitamine K in het metabolisme van planten aanzienlijk toegenomen. Naast de bekende relevantie voor fotosynthese, wordt het steeds waarschijnlijker dat fyllochinon ook een belangrijke rol speelt in andere plantcompartimenten. Verschillende onderzoeken hebben bijvoorbeeld de betrokkenheid van vitamine K gesuggereerd in de transportketen die elektronen door plasmamembranen transporteert, en de mogelijkheid dat dit molecuul helpt de juiste oxidatietoestand te behouden van enkele belangrijke eiwitten die in het celmembraan zijn ingebed. De aanwezigheid van verschillende soorten chinonreductasen in de vloeistofinhoud van de cel kan ook leiden tot de aanname dat de vitamine geassocieerd kan zijn met andere enzymatische pools van het celmembraan. Tot op heden worden er nog steeds nieuwe en diepere studies uitgevoerd om alle mechanismen waarbij fylloquinon betrokken is, te begrijpen en te verduidelijken.

Contra-indicaties en waarschuwingen

Vitamine K is stabieler tijdens voedselverwerking dan andere vitamines. Sommige natuurlijke vitamine K is te vinden in die welke bestand zijn tegen hitte en vocht tijdens het koken. De vitamine is minder stabiel bij blootstelling aan zuren, logen, licht en oxidatiemiddelen. Invriezen kan het vitamine K-gehalte in voedingsmiddelen verlagen. Het wordt soms aan voedsel toegevoegd als conserveermiddel om de fermentatie te beheersen.

Tekenen van tekort

Huidig ​​bewijs geeft aan dat vitamine K-tekort atypisch is bij gezonde volwassenen, aangezien de vitamine overvloedig aanwezig is in voedingsmiddelen. Degenen die het vaakst het risico lopen een tekort te ontwikkelen, zijn degenen die anticoagulantia gebruiken, patiënten met aanzienlijke leverschade en slechte opname van vet uit voedsel en pasgeboren baby's. Vitamine K-tekort leidt tot een bloedingsstoornis, meestal aangetoond door laboratoriumtests voor de stollingssnelheid.

Symptomen zijn onder meer:

• gemakkelijk blauwe plekken en bloeden;
• bloeding uit de neus, tandvlees;
• bloed in urine en ontlasting;
• zware menstruatiebloedingen;
• ernstige intracraniële bloeding bij zuigelingen.

Er zijn geen risico's bekend voor gezonde mensen die verband houden met hoge doses vitamine K1 (phylloquinon) of vitamine K2 (menaquinon).

Interacties met andere geneesmiddelen

Vitamine K kan ernstige en mogelijk schadelijke interacties hebben met anticoagulantia zoals warfarineen енпрокумон, acenocoumarol en thioclomaroldie algemeen worden gebruikt in sommige Europese landen. Deze medicijnen verstoren de activiteit van vitamine K, wat leidt tot uitputting van vitamine K-stollingsfactoren.

Antibiotica kunnen vitamine K-producerende bacteriën in de darmen doden, waardoor de vitamine K-spiegel mogelijk wordt verlaagd.

Galzuurbindende harsen die worden gebruikt om de niveaus te verlagen door reabsorptie van galzuren te voorkomen, kunnen ook de absorptie van vitamine K en andere in vet oplosbare vitamines verminderen, hoewel de klinische betekenis van dit effect onduidelijk is. Een soortgelijk effect kan afslankmedicijnen hebben die de opname van vetten door het lichaam remmen, en vetoplosbare vitamines.

Lees ook over andere vitamines: