Vitamine C
 

Internationale naam - Vitamine C, L-ascorbinezuur, ascorbinezuur.

 

Algemene beschrijving

Het is een stof die nodig is voor de synthese van collageen en een belangrijk bestanddeel van bindweefsel, bloedcellen, pezen, ligamenten, kraakbeen, tandvlees, huid, tanden en botten. Een belangrijke component in het cholesterolmetabolisme. Een zeer effectieve antioxidant, een garantie voor een goed humeur, gezonde immuniteit, kracht en energie.

Het is een in water oplosbare vitamine die van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt, synthetisch kan worden toegevoegd of als voedingssupplement kan worden geconsumeerd. Mensen zijn, in tegenstelling tot veel dieren, niet in staat om zelf vitamine C aan te maken, dus het is een essentieel onderdeel van de voeding.

Geschiedenis

Het belang van vitamine C is wetenschappelijk erkend na eeuwen van mislukking en dodelijke ziekte. (een ziekte die verband houdt met een gebrek aan vitamine C) plaagde de mensheid eeuwenlang, totdat er uiteindelijk pogingen werden ondernomen om het te genezen. Patiënten ervoeren vaak symptomen zoals huiduitslag, los tandvlees, meervoudige bloeding, bleekheid, depressie en gedeeltelijke verlamming.

 
  • 400 voor Christus was Hippocrates de eerste die de symptomen van scheurbuik beschreef.
  • Winter van 1556 - er was een epidemie van de ziekte die heel Europa bedekte. Weinigen wisten dat de uitbraak werd veroorzaakt door een tekort aan groenten en fruit tijdens deze wintermaanden. Hoewel dit een van de vroegst geregistreerde epidemieën van scheurbuik was, is er niet veel onderzoek gedaan om de ziekte te genezen. Jacques Cartier, een bekende ontdekkingsreiziger, merkte met nieuwsgierigheid op dat zijn matrozen, die sinaasappels, limoenen en bessen aten, geen scheurbuik kregen en dat degenen die de ziekte hadden, herstelden.
  • In 1747 stelde James Lind, een Britse arts, voor het eerst vast dat er een duidelijk verband bestond tussen voeding en het optreden van scheurbuik. Om zijn punt te bewijzen, introduceerde hij citroensap aan degenen bij wie de diagnose was gesteld. Na verschillende doses waren de patiënten genezen.
  • In 1907 toonden onderzoeken aan dat wanneer cavia's (een van de weinige dieren die de ziekte kunnen oplopen) met scheurbuik werden besmet, verschillende doses vitamine C hen hielpen volledig te herstellen.
  • In 1917 werd een biologische studie uitgevoerd om de antiscorbutische eigenschappen van voedsel te identificeren.
  • In 1930 bewees Albert Szent-Gyorgyi dat hyaluronzuur, dat hij in 1928 uit de bijnieren van varkens haalde, heeft een identieke structuur als vitamine C, die hij in grote hoeveelheden uit paprika's kon halen.
  • In 1932 stelden Heworth en King in hun onafhankelijke onderzoek de chemische samenstelling van vitamine C vast.
  • In 1933 werd de eerste succesvolle poging gedaan om ascorbinezuur te synthetiseren, identiek aan natuurlijke vitamine C - de eerste stap naar industriële productie van de vitamine sinds 1935.
  • In 1937 ontvingen Heworth en Szent-Gyorgyi de Nobelprijs voor hun onderzoek naar vitamine C.
  • Sinds 1989 is de aanbevolen dosis vitamine C per dag vastgesteld en vandaag is het voldoende om scheurbuik volledig te verslaan.

Vitamine C-rijk voedsel

Aangegeven beschikbaarheid bij benadering in 100 g product

Krullende kool

 

120 μg

Sneeuwerwten 60 mg
+ 20 extra voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C:
Aardbeien58.8Chinese kool45kruisbessen27.7Rauwe Aardappelen19.7
Oranje53.2Mango36.4Mandarijn-26.7Honingmeloen18
Lemon53grapefruit34.4Framboos26.2Basil18
Bloemkool48.2Limoen 29.1braambes21Een tomaat13.7
Pineapple47.8Spinazie28.1lingonberry21bosbessen9.7

Dagelijkse behoefte aan vitamine C

In 2013 stelde het Europees Wetenschappelijk Comité voor Voeding dat de gemiddelde behoefte voor een gezonde vitamine C-inname 90 mg / dag is voor mannen en 80 mg / dag voor vrouwen. De ideale hoeveelheid is voor de meeste mensen ongeveer 110 mg / dag voor mannen en 95 mg / dag voor vrouwen. Deze niveaus waren volgens de expertgroep voldoende om het metabolische verlies van vitamine C in evenwicht te brengen en de plasmaconcentraties van ascorbaat in het plasma op ongeveer 50 μmol / l te houden.

LeeftijdMannen (mg per dag)Vrouwen (mg per dag)
0-6 maand4040
7-12 maand5050
1-3 jaar1515
4-8 jaar2525
9-13 jaar4545
14-18 jaar7565
19 jaar en ouder9075
Zwangerschap (18 jaar en jonger) 80
Zwangerschap (19 jaar en ouder) 85
Borstvoeding (18 jaar en jonger) 115
Borstvoeding (19 jaar en ouder) 120
Rokers (19 jaar en ouder)125110

De aanbevolen inname voor rokers is 35 mg / dag hoger dan voor niet-rokers, omdat ze worden blootgesteld aan verhoogde oxidatieve stress door toxines in sigarettenrook en over het algemeen lagere vitamine C-spiegels in het bloed hebben.

De behoefte aan vitamine C neemt toe:

Vitamine C-tekort kan optreden wanneer een hoeveelheid onder het aanbevolen niveau wordt ingenomen, maar niet voldoende om een ​​volledig tekort te veroorzaken (ongeveer 10 mg / dag). De volgende populaties lopen een groter risico op vitamine C-tekort:

 
  • rokers (actief en passief);
  • baby's die gepasteuriseerde of gekookte moedermelk consumeren;
  • mensen met beperkte diëten die niet genoeg groenten en fruit bevatten;
  • mensen met ernstige intestinale malabsorptie, cachexie, bepaalde soorten kanker, nierfalen tijdens chronische hemodialyse;
  • mensen die in een vervuilde omgeving leven;
  • bij het genezen van wonden;
  • bij het gebruik van orale anticonceptiva.

De behoefte aan vitamine C neemt ook toe bij ernstige stress, slaapgebrek, SARS en griep, hart- en vaatziekten.

Fysische en chemische eigenschappen

Empirische formule van vitamine C - C.6Р8О6… Het is een kristallijn poeder, wit of lichtgeel van kleur, praktisch reukloos en zeer zuur van smaak. Smelttemperatuur - 190 graden Celsius. De actieve componenten van de vitamine worden in de regel vernietigd tijdens de warmtebehandeling van voedingsmiddelen, vooral als er sporen van metalen zoals koper zijn. Vitamine C kan worden beschouwd als de meest onstabiele van alle in water oplosbare vitamines, maar het overleeft niettemin bevriezing. Gemakkelijk oplosbaar in water en methanol, oxideert goed, vooral in aanwezigheid van zware metaalionen (koper, ijzer, etc.). Bij contact met lucht en licht wordt het geleidelijk donkerder. Bij afwezigheid van zuurstof is het bestand tegen temperaturen tot 100 ° C.

In water oplosbare vitamines, waaronder vitamine C, lossen op in water en worden niet afgezet in het lichaam. Ze worden via de urine uitgescheiden, dus we hebben een constante aanvoer van vitamine van buitenaf nodig. In water oplosbare vitamines worden gemakkelijk vernietigd tijdens opslag of bereiding van voedsel. Een goede opslag en consumptie kan het verlies aan vitamine C verminderen. Zo moeten melk en granen op een donkere plaats bewaard worden en kan het water waarin groenten gekookt zijn als basis voor soep gebruikt worden.

We raden je aan om kennis te maken met het assortiment Vitamine C van het grootste ter wereld. Er zijn meer dan 30,000 milieuvriendelijke producten, aantrekkelijke prijzen en regelmatige promoties, constant 5% korting met promotiecode CGD4899, gratis wereldwijde verzending beschikbaar.

De gunstige eigenschappen van vitamine C

Net als de meeste andere micronutriënten heeft vitamine C meerdere functies. Het is krachtig en een cofactor voor verschillende belangrijke reacties. Het speelt een belangrijke rol bij de vorming van collageen, een stof die een groot deel uitmaakt van onze gewrichten en huid. Omdat het lichaam zichzelf niet kan herstellen zonder collageen, hangt wondgenezing af van voldoende vitamine C - en daarom is een van de symptomen van scheurbuik open zweren die niet genezen. Vitamine C helpt ook het lichaam te absorberen en te gebruiken (daarom kan bloedarmoede een symptoom zijn van scheurbuik, zelfs bij mensen die voldoende ijzer consumeren).

Naast deze voordelen is vitamine C een antihistaminicum: het blokkeert de afgifte van de neurotransmitter histamine, die ook bij een allergische reactie een ontsteking veroorzaakt. Dit is de reden waarom scheurbuik meestal gepaard gaat met uitslag en waarom het krijgen van voldoende vitamine C allergische reacties helpt verlichten.

 

Vitamine C is ook gekoppeld aan een aantal niet-overdraagbare ziekten, zoals hart- en vaatziekten, en zelfs. Studies hebben een verband gevonden tussen vitamine C en een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Verschillende meta-analyses van klinische onderzoeken met vitamine C hebben verbeteringen in de endotheelfunctie en bloeddruk aangetoond. Hoge vitamine C-waarden in het bloed verminderen het risico op ontwikkeling met 42%.

Onlangs is de medische wereld geïnteresseerd geraakt in de mogelijke voordelen van intraveneuze vitamine C voor het behoud van de kwaliteit van leven bij patiënten die chemotherapie krijgen. Verlaagde niveaus van vitamine C in de weefsels van het oog zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op het optreden, wat vaker voorkomt bij oudere mensen. Bovendien zijn er aanwijzingen dat mensen die voldoende vitamine C consumeren, een lager risico hebben op het ontwikkelen van osteoporose. Vitamine C is ook zeer krachtig tegen loodvergiftiging, waardoor vermoedelijk de opname in de darmen wordt voorkomen en de uitscheiding via de urine wordt bevorderd.

Het Europees Wetenschappelijk Comité voor Voeding, dat wetenschappelijk advies geeft aan beleidsmakers, heeft bevestigd dat er aanzienlijke gezondheidsverbeteringen zijn waargenomen bij mensen die vitamine C hebben ingenomen. Ascorbinezuur draagt ​​bij aan:

  • bescherming van celcomponenten tegen oxidatie;
  • normale collageenvorming en werking van bloedcellen, huid, botten, kraakbeen, tandvlees en tanden;
  • het verbeteren van de opname van ijzer uit plantaardige bronnen;
  • normaal functioneren van het immuunsysteem;
  • normaal energie-intensief metabolisme;
  • behoud van de normale werking van het immuunsysteem tijdens en na intensieve lichamelijke activiteit;
  • regeneratie van een vereenvoudigde vorm van vitamine E;
  • normale psychologische toestand;
  • het verminderen van het gevoel van vermoeidheid en vermoeidheid.

Farmacokinetische experimenten hebben aangetoond dat de plasmaconcentratie van vitamine C wordt gecontroleerd door drie primaire mechanismen: intestinale absorptie, weefseltransport en renale reabsorptie. Als reactie op een verhoging van de orale doses vitamine C, neemt de concentratie van vitamine C in het plasma sterk toe bij doses van 30 tot 100 mg / dag en bereikt deze een steady-state-concentratie (van 60 tot 80 μmol / l) bij doses vanaf 200 mg. tot 400 mg / dag per dag bij gezonde jonge mensen. Honderd procent absorptie-efficiëntie wordt waargenomen bij orale inname van vitamine C in doses tot 200 mg per keer. Nadat de plasmaconcentratie van ascorbinezuur verzadigd is, wordt de extra vitamine C voornamelijk via de urine uitgescheiden. Met name intraveneuze vitamine C omzeilt de controle van de intestinale absorptie, zodat zeer hoge plasmaconcentraties van ascorbinezuur kunnen worden bereikt; Na verloop van tijd herstelt de renale excretie vitamine C tot de baseline plasmaspiegels.

 

Vitamine C voor verkoudheid

Vitamine C speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem, dat wordt geactiveerd wanneer het lichaam infecties oploopt. Uit de studie bleek dat profylactisch gebruik van ≥200 mg vitamine C-supplementen de duur van verkoudheidsepisodes significant verkortte: bij kinderen was de duur van verkoudheidsverschijnselen met ongeveer 14% verminderd, terwijl deze bij volwassenen met 8% afnam. Bovendien toonde een onderzoek bij een groep marathonlopers, skiërs en soldaten die trainen in het noordpoolgebied aan dat doses van de vitamine van 250 mg / dag tot 1 g / dag de incidentie van verkoudheid met 50% verminderden. In de meeste preventieve onderzoeken is een dosis van 1 g / dag gebruikt. Toen de behandeling werd gestart bij het begin van de symptomen, verkortte suppletie met vitamine C de duur of ernst van de ziekte niet, zelfs niet bij doses variërend van 1 tot 4 g / dag[38].

Hoe vitamine C wordt opgenomen

Omdat het menselijk lichaam geen vitamine C kan aanmaken, moeten we het in onze dagelijkse voeding opnemen. Vitamine C in de gereduceerde vorm van ascorbinezuur wordt via de darmweefsels, via de dunne darm, opgenomen door actief transport en passieve diffusie met behulp van SVCT 1- en 2-dragers.

Vitamine C hoeft niet te worden verteerd voordat het wordt opgenomen. Idealiter wordt ongeveer 80-90% van de geconsumeerde vitamine C uit de darmen opgenomen. De opnamecapaciteit van vitamine C is echter omgekeerd evenredig aan de inname; het heeft de neiging om 80-90% effectiviteit te bereiken bij een vrij lage inname van de vitamine, maar deze percentages dalen aanzienlijk bij een dagelijkse inname van meer dan 1 gram. Bij een typische voedselinname van 30-180 mg/dag ligt de absorptie gewoonlijk in het bereik van 70-90%, maar neemt toe tot 98% bij zeer lage innames (minder dan 20 mg). Omgekeerd, wanneer het meer dan 1 g wordt geconsumeerd, heeft de absorptie de neiging minder dan 50% te zijn. Het hele proces is erg snel; het lichaam neemt in ongeveer twee uur wat het nodig heeft, en binnen drie tot vier uur wordt het ongebruikte deel uit de bloedbaan vrijgegeven. Alles gebeurt nog sneller bij mensen die alcohol of sigaretten consumeren, maar ook in stressvolle omstandigheden. Veel andere stoffen en aandoeningen kunnen ook de behoefte van het lichaam aan vitamine C verhogen: koorts, virale ziekten, het nemen van antibiotica, cortisone, aspirine en andere pijnstillers, de effecten van toxines (bijvoorbeeld olieproducten, koolmonoxide) en zware metalen (voor cadmium, lood, kwik).

In feite kan de concentratie van vitamine C in witte bloedcellen 80% zijn van de concentratie van vitamine C in plasma. Het lichaam heeft echter een beperkte opslagcapaciteit voor vitamine C. De meest voorkomende opslagplaatsen zijn (ongeveer 30 mg),,, ogen en. Vitamine C wordt ook gevonden, zij het in kleinere hoeveelheden, in de lever, milt, hart, nieren, longen, pancreas en spieren. Plasmaconcentraties van vitamine C nemen toe met toenemende inname, maar tot een bepaalde limiet. Elke inname van 500 mg of meer wordt gewoonlijk door het lichaam uitgescheiden. Ongebruikte vitamine C wordt door het lichaam uitgescheiden of eerst omgezet in dehydroascorbinezuur. Deze oxidatie vindt voornamelijk plaats in de lever en ook in de nieren. Ongebruikte vitamine C wordt uitgescheiden in de urine.

Interactie met andere elementen

Vitamine C neemt, samen met andere antioxidanten, vitamine E en bètacaroteen, deel aan veel processen in het lichaam. Hoge vitamine C-spiegels verhogen de bloedspiegels van andere antioxidanten en de therapeutische effecten zijn significanter wanneer ze in combinatie worden gebruikt. Vitamine C verbetert de stabiliteit en het gebruik van vitamine E. Het kan echter de opname van selenium verstoren en moet daarom op verschillende tijdstippen worden ingenomen.

Vitamine C kan beschermen tegen de schadelijke effecten van suppletie met bètacaroteen bij rokers. Rokers hebben vaak een laag vitamine C-gehalte, en dit kan leiden tot ophoping van een schadelijke vorm van bètacaroteen, caroteen genaamd vrije radicalen, dat wordt gevormd wanneer bètacaroteen vitamine E regenereert. .

Vitamine C helpt bij de opname van ijzer en helpt het om te zetten in een oplosbare vorm. Dit vermindert het vermogen van voedselcomponenten zoals fytaten om onoplosbare ijzercomplexen te vormen. Vitamine C vermindert de opname van koper. Calcium- en mangaansupplementen kunnen de uitscheiding van vitamine C verminderen, en vitamine C-supplementen kunnen de opname van mangaan verhogen. Vitamine C helpt ook om uitscheiding en foliumzuurdeficiëntie te verminderen, wat kan leiden tot verhoogde uitscheiding. Vitamine C helpt beschermen tegen de giftige effecten van cadmium, koper, vanadium, kobalt, kwik en selenium.

 

Voedselcombinatie voor een betere opname van vitamine C

Vitamine C helpt het ijzer dat erin zit te assimileren.

Het ijzer in peterselie verbetert de opname van vitamine C uit citroen.

Hetzelfde effect wordt waargenomen in combinatie:

  • artisjok en paprika:
  • spinazie en aardbeien.

Vitamine C in citroen versterkt het effect van kachetines in groene thee.

Vitamine C in tomaten gaat goed samen met vezels, gezonde vetten, eiwitten en zink.

Een combinatie van broccoli (vitamine C), varkensvlees en paddenstoelen (bronnen van zink) heeft een soortgelijk effect.

Verschil tussen natuurlijke en synthetische vitamine C

In de snelgroeiende markt voor voedingssupplementen is vitamine C in vele vormen te vinden, met verschillende claims over de effectiviteit of biologische beschikbaarheid ervan. Biologische beschikbaarheid verwijst naar de mate waarin een voedingsstof (of medicijn) na toediening beschikbaar komt voor het weefsel waarvoor het bedoeld is. Natuurlijk en synthetisch L-ascorbinezuur zijn chemisch identiek en er zijn geen verschillen in hun biologische activiteit. De mogelijkheid dat de biologische beschikbaarheid van L-ascorbinezuur uit natuurlijke bronnen kan verschillen van de biosynthese van synthetisch ascorbinezuur is onderzocht en er werden geen klinisch significante verschillen waargenomen. Desalniettemin is het nog steeds wenselijk om de vitamine uit natuurlijke bronnen in het lichaam te krijgen, en synthetische supplementen moeten worden voorgeschreven door een arts. Alleen een specialist kan de benodigde hoeveelheid vitamine bepalen die het lichaam nodig heeft. En door een volledig dieet van fruit en groenten te eten, kunnen we ons lichaam gemakkelijk voorzien van voldoende vitamine C.

 

Het gebruik van vitamine C in de officiële geneeskunde

Vitamine C is essentieel in de traditionele geneeskunde. Artsen schrijven het voor in de volgende gevallen:

  • met scheurbuik: 100-250 mg 1 of 2 keer per dag, gedurende meerdere dagen;
  • voor acute aandoeningen van de luchtwegen: 1000-3000 milligram per dag;
  • om schade aan de nieren te voorkomen tijdens diagnostische procedures met contrastmiddelen: 3000 milligram wordt voorgeschreven vóór de coronaire angiografieprocedure, 2000 mg - 's avonds op de dag van de procedure en 2000 milligram na 8 uur;
  • om het proces van vaatverharding te voorkomen: geleidelijk afgegeven vitamine C wordt voorgeschreven in een hoeveelheid van 250 mg tweemaal daags, in combinatie met 90 mg vitamine E. Een dergelijke behandeling duurt meestal ongeveer 72 maanden;
  • met tyrosinemie bij premature baby's: 100 mg;
  • om de hoeveelheid eiwitten in de urine te verminderen bij patiënten met het tweede type: 1250 milligram vitamine C in combinatie met 680 Internationale Eenheden vitamine E, elke dag gedurende een maand;
  • om het complexe pijnsyndroom bij patiënten met een handbeenfractuur te vermijden: 0,5 gram vitamine C gedurende anderhalve maand.

Vitamine C-supplementen kunnen in verschillende vormen voorkomen:

  • Ascorbinezuur - in feite de juiste naam van vitamine C. Dit is de eenvoudigste vorm en meestal tegen de meest redelijke prijs. Sommige mensen merken echter op dat het niet geschikt is voor hun spijsverteringsstelsel en geven de voorkeur aan een mildere vorm of een vorm die gedurende enkele uren in de darmen wordt afgegeven en het risico op spijsverteringsproblemen vermindert.
  • Vitamine C met bioflavonoïden - polyfenolische verbindingen, die worden aangetroffen in voedingsmiddelen met veel vitamine C. Ze verbeteren de opname wanneer ze samen worden ingenomen.
  • Minerale ascorbaten - minder zure verbindingen aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale problemen. Mineralen waarmee vitamine C wordt gecombineerd zijn natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdeen, chroom, mangaan. Deze medicijnen zijn meestal duurder dan ascorbinezuur.
  • Ester-C®… Deze versie van vitamine C bevat voornamelijk calciumascorbaat en vitamine C-metabolieten, die de opname van vitamine C verhogen. Ester C is over het algemeen duurder dan minerale ascorbaten.
  • Ascorbylpalmitaat - een in vet oplosbare antioxidant waardoor moleculen beter in celmembranen kunnen worden opgenomen.

In apotheken is vitamine C te vinden in de vorm van tabletten om door te slikken, kauwtabletten, druppels voor orale toediening, oplosbaar poeder voor orale toediening, bruistabletten, lyofilisaat voor bereiding van oplossing voor injectie (intraveneus en intramusculair), kant-en-klare oplossing voor injectie, druppels. Kauwtabletten, druppels en poeders zijn vaak verkrijgbaar in een fruitige smaak voor een smakelijkere smaak. Dit maakt het vooral voor kinderen gemakkelijker om de vitamine in te nemen.

 

Toepassing in de volksgeneeskunde

Allereerst beschouwt de traditionele geneeskunde vitamine C als een uitstekend medicijn tegen verkoudheid. Het wordt aanbevolen om een ​​oplossing voor griep en ARVI te nemen, bestaande uit 1,5 liter gekookt water, 1 eetlepel grof zout, sap van een citroen en 1 gram ascorbinezuur (drink binnen anderhalf tot twee uur). Bovendien stellen volksrecepten voor om thee te gebruiken met,,. Vitamine C wordt aangeraden om kanker te voorkomen – bijvoorbeeld het eten van tomaten met olijfolie, knoflook, peper, dille en peterselie. Een van de bronnen van ascorbinezuur is oregano, geïndiceerd voor nerveuze agitatie, slapeloosheid, infecties, als een ontstekingsremmend en pijnstillend middel.

Laatste wetenschappelijk onderzoek naar vitamine C

  • Britse wetenschappers van de Universiteit van Salford hebben ontdekt dat een combinatie van vitamine C (ascorbinezuur) en het antibioticum doxycycline effectief is tegen kankerstamcellen in het laboratorium. Professor Michael Lisanti legt uit: “We weten dat sommige kankercellen resistentie tegen geneesmiddelen ontwikkelen tijdens chemotherapie en we hebben kunnen begrijpen hoe dit gebeurt. We vermoedden dat sommige cellen hun voedselbron zouden kunnen veranderen. Dat wil zeggen, wanneer een voedingsstof niet meer beschikbaar is als gevolg van chemotherapie, vinden kankercellen een andere energiebron. De nieuwe combinatie van vitamine C en doxycycline beperkt dit proces, waardoor de cellen "verhongeren". Omdat beide stoffen op zichzelf niet giftig zijn, kunnen ze het aantal bijwerkingen drastisch verminderen in vergelijking met traditionele chemotherapie.
  • Vitamine C is effectief gebleken tegen boezemfibrilleren na een hartoperatie. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Helsinki daalde het aantal postoperatieve fibrillatie bij patiënten die vitamine C slikten met 44%. Ook nam de tijd doorgebracht in het ziekenhuis na de operatie af bij het innemen van de vitamine. Merk op dat de resultaten indicatief waren in het geval van intraveneuze toediening van het medicijn in het lichaam. Bij orale inname was het effect significant lager.
  • Studies uitgevoerd op laboratoriummuizen en op weefselkweekpreparaten geven aan dat het nemen van vitamine C samen met geneesmiddelen tegen tuberculose de duur van de behandeling aanzienlijk verkort. De resultaten van het experiment zijn gepubliceerd in het tijdschrift Antimicrobial Agents and Chemotherapy van de American Society for Microbiology. Wetenschappers behandelden de ziekte op drie manieren: met geneesmiddelen tegen tuberculose, uitsluitend met vitamine C en de combinatie daarvan. Vitamine C had op zichzelf geen zichtbaar effect, maar in combinatie met medicijnen zoals isoniazide en rifampicine verbeterde het de conditie van geïnfecteerde weefsels aanzienlijk. Sterilisatie van weefselculturen vond plaats in een recordtijd van zeven dagen.
  • Iedereen weet dat bewegen ten zeerste wordt aanbevolen bij overgewicht, maar helaas volgt meer dan de helft van de mensen dit advies niet op. De studie die op de 14e Internationale Endothelin-conferentie is gepresenteerd, kan echter goed nieuws zijn voor degenen die niet van sporten houden. Het blijkt dat het dagelijks innemen van vitamine C vergelijkbare cardiovasculaire voordelen kan hebben als regelmatige lichaamsbeweging. Vitamine C kan de activiteit van het ET-1-eiwit verminderen, wat bijdraagt ​​aan vasoconstrictie en het risico op hartaandoeningen verhoogt. Een dagelijkse inname van 500 milligram vitamine C blijkt de vasculaire functie te verbeteren en de ET-1-activiteit net zo sterk te verminderen als een dagelijkse wandeling zou zijn.

Het gebruik van vitamine C in cosmetica

Een van de belangrijkste effecten van vitamine C, waarvoor het in de cosmetica wordt gewaardeerd, is het vermogen om de huid jeugdiger en strakker te maken. Ascorbinezuur helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen die huidveroudering activeren, herstelt de vochtbalans en verstevigt fijne rimpels. Als je de juiste componenten voor het masker kiest, dan is vitamine C als cosmetisch product (zowel natuurlijke producten als doseringsvorm) voor elk huidtype te gebruiken.

De volgende maskers zijn bijvoorbeeld geschikt voor de vette huid:

  • met klei en kefir;
  • met melk en aardbeien;
  • met kwark, zwarte sterke thee, vloeibare vitamine C, etc.

Een droge huid krijgt zijn toon terug na maskers:

  • met een beetje suiker, kiwisap en;
  • met kiwi, banaan, zure room en roze klei;
  • met vitamine E en C, honing, melkpoeder en sinaasappelsap.

Als je een onzuivere huid hebt, kun je de volgende recepten proberen:

  • masker met cranberrypuree en honing;
  • met havermout, honing, vitamine C en melk licht verdund met water.

Voor de ouder wordende huid zijn dergelijke maskers effectief:

  • een mengsel van vitamine C (in poedervorm) en E (uit een ampul);
  • bramenpuree en ascorbinezuurpoeder.

Wees voorzichtig met open wonden op de huid, etterende formaties, met rosacea, enz. In dit geval is het beter om af te zien van dergelijke maskers. Maskers moeten worden aangebracht op een schone en gestoomde huid, onmiddellijk na bereiding worden gebruikt (om de vernietiging van actieve componenten te voorkomen), en ook een vochtinbrengende crème aanbrengen en de huid niet blootstellen aan open zonlicht na het aanbrengen van maskers met ascorbinezuur.

Voldoende vitamine C is gunstig voor de conditie van het haar door de bloedcirculatie naar de hoofdhuid te verbeteren en de haarzakjes te voeden. Door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan vitamine C, helpen we bovendien om de nagelplaten gezond en mooi te houden, waardoor ze niet dunner worden en gelaagd worden. Een of twee keer per week is het handig om te laten weken met citroensap, waardoor je nagels sterker worden.

 

Het gebruik van vitamine C in de industrie

De chemische samenstelling en eigenschappen van vitamine C zorgen voor een breed scala aan industriële toepassingen. Ongeveer een derde van de totale productie wordt gebruikt voor vitaminepreparaten in de farmaceutische productie. De rest wordt voornamelijk gebruikt als levensmiddelenadditieven en diervoederadditieven om de kwaliteit en stabiliteit van producten te verbeteren. Voor gebruik in de voedingsindustrie wordt het E-300 supplement synthetisch geproduceerd uit glucose. Dit levert een wit of lichtgeel poeder op, geurloos en zuur van smaak, oplosbaar in water en alcohol. Ascorbinezuur dat tijdens de verwerking of vóór de verpakking aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd, beschermt de kleur, smaak en het gehalte aan voedingsstoffen. Bij de vleesproductie kan ascorbinezuur bijvoorbeeld zowel de hoeveelheid toegevoegd nitriet als het algehele nitrietgehalte van het eindproduct verminderen. De toevoeging van ascorbinezuur aan tarwebloem op productieniveau verbetert de kwaliteit van gebakken goederen. Bovendien wordt ascorbinezuur gebruikt om de helderheid van wijn en bier te vergroten, groenten en fruit te beschermen tegen bruin worden, evenals een antioxidant in water en om te beschermen tegen ranzigheid in vetten en oliën.

In veel landen, waaronder Europese, mag ascorbinezuur niet worden gebruikt bij de productie van vers vlees. Door zijn kleurbehoudende eigenschappen kan het vlees een valse versheid geven. Ascorbinezuur, zijn zouten en ascorbinepalmitaat zijn veilige voedseladditieven en zijn toegestaan ​​bij de voedselproductie.

In sommige gevallen wordt ascorbinezuur in de fotografie-industrie gebruikt om films te ontwikkelen.

Vitamine C bij de productie van gewassen

L-ascorbinezuur (vitamine C) is net zo belangrijk voor planten als voor dieren. Ascorbinezuur functioneert als een belangrijke redoxbuffer en als een aanvullende factor voor enzymen die betrokken zijn bij de regulatie van fotosynthese, hormoonbiosynthese en de regeneratie van andere antioxidanten. Ascorbinezuur reguleert de celdeling en plantengroei. In tegenstelling tot de enige route die verantwoordelijk is voor de biosynthese van ascorbinezuur bij dieren, gebruiken planten verschillende routes om ascorbinezuur te synthetiseren. Gezien het belang van ascorbinezuur voor menselijke voeding, zijn er verschillende technologieën ontwikkeld om het gehalte aan ascorbinezuur in planten te verhogen door biosynthetische routes te manipuleren.

Van vitamine C in de bladgroenkorrels van planten is bekend dat het de afname van de groei helpt voorkomen die planten ervaren bij blootstelling aan overmatige hoeveelheden licht. Planten krijgen vitamine C voor hun eigen gezondheid. Via de mitochondriën wordt vitamine C als reactie op stress naar andere celorganen getransporteerd, zoals chloroplasten, waar het nodig is als antioxidant en co-enzym bij metabolische reacties die de plant helpen beschermen.

Vitamine C in veeteelt

Vitamine C is essentieel voor alle dieren. Sommigen van hen, waaronder mensen, apen en cavia's, krijgen de vitamine van buitenaf. Veel andere zoogdieren, zoals herkauwers, varkens, paarden, honden en katten, kunnen ascorbinezuur synthetiseren uit glucose in de lever. Bovendien kunnen veel vogels vitamine C in de lever of de nieren aanmaken. De noodzaak voor het gebruik ervan is dus niet bevestigd bij dieren die onafhankelijk ascorbinezuur kunnen synthetiseren. Er zijn echter gevallen van scheurbuik, een typisch symptoom van vitamine C-tekort, gemeld bij kalveren en koeien. Bovendien kunnen herkauwers vatbaarder zijn voor vitaminegebrek dan andere huisdieren wanneer de ascorbinezuursynthese wordt verstoord omdat vitamine C gemakkelijk in de pens wordt afgebroken. Ascorbinezuur wordt wijd verspreid in alle weefsels, zowel bij dieren die vitamine C kunnen synthetiseren als bij dieren die afhankelijk zijn van een voldoende hoeveelheid vitamine. Bij proefdieren wordt de maximale concentratie vitamine C aangetroffen in de hypofyse en bijnieren, hoge concentraties worden ook aangetroffen in de lever, milt, hersenen en pancreas. Vitamine C heeft ook de neiging om te worden gelokaliseerd rond genezende wonden. Het niveau in weefsels neemt af bij alle vormen van stress. Stress stimuleert de biosynthese van de vitamine bij die dieren die het kunnen produceren.

Interessante feiten

  • De etnische groep Inuit eet heel weinig verse groenten en fruit, maar ze krijgen geen scheurbuik. Dit komt omdat wat ze eten, zoals zeehondenvlees en Arctic char (vis van de zalmfamilie), vitamine C bevat.
  • De belangrijkste grondstof voor de productie van vitamine C is or. Het wordt door gespecialiseerde bedrijven gesynthetiseerd en vervolgens tot sorbitol. Het pure eindproduct wordt gemaakt van sorbitol na een reeks biotechnische, chemische verwerkings- en zuiveringsprocessen.
  • Toen Albert Szent-Gyorgyi voor het eerst vitamine C isoleerde, noemde hij het oorspronkelijk "onbekendontsteken") Of"Ik weet niet wat"Suiker. De vitamine werd later ascorbinezuur genoemd.
  • Chemisch gezien is het enige verschil tussen ascorbinezuur en het enige extra zuurstofatoom in citroenzuur.
  • Citroenzuur wordt voornamelijk gebruikt voor de pittige citrussmaak in frisdranken (50% van de wereldproductie).

Contra-indicaties en waarschuwingen

Vitamine C wordt gemakkelijk vernietigd door hoge temperaturen. En omdat het in water oplosbaar is, lost deze vitamine op in kookvloeistoffen. Om de volledige hoeveelheid vitamine C uit voedsel te halen, wordt daarom aanbevolen om ze rauw te consumeren (bijvoorbeeld grapefruit, citroen, mango, sinaasappel, spinazie, kool, aardbeien) of na een minimale warmtebehandeling (broccoli).

De eerste symptomen van een tekort aan vitamine C in het lichaam zijn zwakte en vermoeidheid, pijn in spieren en gewrichten, snelle blauwe plekken, uitslag in de vorm van kleine roodblauwe vlekjes. Bovendien zijn de symptomen onder meer een droge huid, gezwollen en verkleurd tandvlees, bloeding, langdurige wondgenezing, frequente verkoudheid, verlies van tanden en gewichtsverlies.

De huidige aanbevelingen zijn dat doses van meer dan 2 g vitamine C per dag moeten worden vermeden om bijwerkingen (opgeblazen gevoel en osmotische diarree) te voorkomen. Hoewel wordt aangenomen dat overmatige inname van ascorbinezuur tot een aantal problemen kan leiden (bijvoorbeeld geboorteafwijkingen, kanker, atherosclerose, verhoogde oxidatieve stress, nierstenen), zijn geen van deze nadelige gezondheidseffecten bevestigd en zijn er geen betrouwbare wetenschappelijk bewijs dat grote hoeveelheden vitamine C (tot 10 g / dag bij volwassenen) giftig of ongezond zijn. Gastro-intestinale bijwerkingen zijn meestal niet ernstig en stoppen meestal wanneer hoge doses vitamine C worden verlaagd. De meest voorkomende symptomen van een teveel aan vitamine C zijn diarree, misselijkheid, buikpijn en andere gastro-intestinale problemen.

Bepaalde medicijnen kunnen het vitamine C-gehalte in het lichaam verlagen: orale anticonceptiva, hoge doses aspirine. De gelijktijdige inname van vitamine C, E, bètacaroteen en selenium kan leiden tot een afname van de effectiviteit van geneesmiddelen die het cholesterol- en niacine-gehalte verlagen. Vitamine C werkt ook samen met aluminium, dat deel uitmaakt van de meeste maagzuurremmers, dus u moet een pauze nemen tussen het innemen ervan. Bovendien zijn er aanwijzingen dat ascorbinezuur de werkzaamheid van bepaalde kankermedicijnen kan verminderen en.

We hebben in deze illustratie de belangrijkste punten over vitamine C verzameld en we zouden het op prijs stellen als je de foto deelt op een sociaal netwerk of blog, met een link naar deze pagina:

 

Informatie bronnen
  1. ​ Factsheet voor gezondheidswerkers,
  2. Vitamine C voordelen,
  3. Geschiedenis van vitamine C,
  4. Geschiedenis van vitamine C,
  5. Amerikaanse ministerie van landbouw,
  6. 12 voedingsmiddelen met meer vitamine C dan sinaasappels,
  7. Top 10 voedingsmiddelen met het hoogste gehalte aan vitamine C,
  8. Top 39 vitamine C-voedingsmiddelen die u in uw dieet zou moeten opnemen,
  9. Chemische en fysische eigenschappen van ascorbinezuur,
  10. Fysische en chemische eigenschappen,
  11. L-ASCORBINEZUUR,
  12. In water oplosbare vitamines: B-complex en vitamine,
  13. Vitamine C-opname en spijsvertering,
  14. ALLES OVER VITAMINE C,
  15. 20 voedselcombinaties die verkoudheid voorkomen, MagicHealth
  16. Vitamine C bij gezondheidsbevordering: opkomend onderzoek en implicaties voor nieuwe inname-aanbevelingen,
  17. Vitamine C-interacties met andere voedingsstoffen,
  18. De biologische beschikbaarheid van verschillende vormen van vitamine C (ascorbinezuur),
  19. VITAMINE C ASCORBINEZUUR DOSERING,
  20. In de war over de verschillende soorten vitamine C?
  21. Vitamine C,
  22. Vitamine C en antibiotica: een nieuwe een-twee '' voor het uitschakelen van kankerstamcellen,
  23. Vitamine C kan het risico op boezemfibrilleren na een hartoperatie verminderen,
  24. Vitamine C: de vervanging van oefeningen?
  25. Zelfgemaakte gezichtsmaskers met vitamine C: recepten met "ascorbinezuur" uit ampullen, poeder en fruit,
  26. 6 meest gunstige vitamines voor nagels
  27. VITAMINEN VOOR NAGELS,
  28. Levensmiddelentechnologische toepassingen en toepassingen,
  29. Voedingssupplement Ascorbinezuur, L- (E-300), Belousowa
  30. L-ascorbinezuur: een multifunctioneel molecuul dat plantengroei en -ontwikkeling ondersteunt,
  31. Hoe vitamine C planten helpt de zon te verslaan,
  32. Vitamine C. Eigenschappen en metabolisme,
  33. Vitamine C-voeding bij runderen,
  34. Interessante feiten over vitamine C,
  35. Industriële productie van vitamine C,
  36. 10 interessante feiten over vitamine C,
  37. Twaalf snelle feiten over citroenzuur, ascorbinezuur en vitamine C,
  38. Vermindering van het ziekterisico,
  39. Voor griep en verkoudheid,
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Laten we de verloren gezondheid terughalen. Natuurgeneeskunde. Recepten, methoden en advies van traditionele geneeskunde.
  41. Golden Book: Recepten van traditionele genezers.
  42. Vitamine C-tekort,
  43. Tuberculose medicijnen werken beter met vitamine C,
Herdruk van materialen

Gebruik van enig materiaal zonder onze voorafgaande schriftelijke toestemming is verboden.

Veiligheidsvoorschriften

De administratie is niet verantwoordelijk voor enige poging om een ​​recept, advies of dieet toe te passen, en garandeert evenmin dat de gespecificeerde informatie u persoonlijk zal helpen of schaden. Wees voorzichtig en raadpleeg altijd een geschikte arts!

Lees ook over andere vitamines:

 
 
 
 

Laat een reactie achter