Inhoud
De immense populariteit die vegetarisme snel wint, roept niet alleen mythes en controverses op, maar ook vragen. En als de antwoorden op sommige ervan vrij voor de hand liggend zijn en gemakkelijk te vinden zijn in de relevante literatuur en geschiedenis, kunnen andere soms verwarring veroorzaken en, uiteraard, een uitvoerige raadpleging van specialisten vereisen. Een daarvan is de vraag of de overgang van kinderen, vooral heel jonge kinderen, naar een vegetarisch dieet gepast is.
Vegetarisme en kinderen: voor- en nadelen
Onder de redenen die volwassenen aanmoedigen om over te schakelen op een vegetarisch dieet, is de wens om dierenlevens te redden niet in de laatste plaats. Alle argumenten voor dit machtssysteem draaien vaak om hem. Toegegeven, ze worden vaak ondersteund door de opkomende resultaten van wetenschappelijk onderzoek naar de voordelen, historische feiten, enzovoort.
Met kinderen is alles anders. Ze kunnen naar believen vegetariërs worden, wanneer ze vanaf hun geboorte volledig weigeren vlees te eten of om redenen van veroordeling. Onnodig te zeggen dat ze in het laatste geval worden ingeënt door hun ouders. Klopt het? Ja en nee.
Volgens artsen is dit logisch als de kwestie van het plannen van het dieet van een kind op verantwoorde wijze wordt genomen en het kind voedsel krijgt waaruit het alle noodzakelijke vitamines en mineralen krijgt voor een normale groei en ontwikkeling. Deze laatste kan dan worden beoordeeld aan de hand van de algemene gezondheidstoestand, de toestand van zijn huid, tanden of haar. Dienovereenkomstig, als het onbevredigend blijkt te zijn, betekent dit dat er sprake was van nalatigheid of onwetendheid over de basisprincipes van het samenstellen van een vegetarisch dieet. Daarom moet u zich er niet aan blijven houden.
Maar als alles goed gaat, zullen de voordelen van een vegetarisch dieet voor kinderen zeker worden gezien:
- 1 vegetarische kinderen eten meer groenten en fruit dan vleesetende kinderen, die ze vaak weigeren;
- 2 ze hebben geen verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en dus het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten;
- 3 ze hebben geen overgewicht.
Hoe u een vegetarisch dieet op de juiste manier formuleert
Een uitgebalanceerd menu zou de basis moeten zijn van een vegetarisch dieet. Het is interessant dat het niet alleen het lichaam verzadigt met eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en micro-elementen, maar ook een belangrijke rol speelt in het proces van zijn vitale activiteit. Met andere woorden, het zorgt voor de normale werking van het maagdarmkanaal, waarvan de immuniteit afhangt en waardoor veel ziekten in de toekomst worden uitgesloten.
Het is natuurlijk het gemakkelijkst om zo'n menu te plannen in het geval van kinderen die eieren en zuivelproducten eten. Bovendien wordt in deze vorm een vegetarisch dieet ondersteund door artsen.
Toegegeven, bij het compileren raden ze toch aan om eenvoudige tips te volgen.
- Je moet altijd onthouden over de regels van de voedselpiramide. Vlees en vis die van het dieet zijn uitgesloten, moeten worden vervangen door andere voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte. Het kunnen eieren, peulvruchten, zaden, noten zijn. Toegegeven, ze kunnen alleen aan oudere kinderen worden gegeven. Zelfs geplette noten of zaden zullen niet werken voor baby's, tenminste totdat ze leren kauwen. Anders kan alles eindigen in een ramp. Trouwens, in het begin is het beter om peulvruchten aan te bieden in de vorm van aardappelpuree.
- Het is absoluut noodzakelijk dat u uw melk of formule zorgvuldig kiest. Een tekort wordt beschouwd als een van de belangrijkste problemen van vegetarische kinderen. Daarom, als er een dergelijke mogelijkheid is, moet u zuivelproducten nemen die ermee zijn verrijkt. Voor vegetarische baby's kun je, naast flesvoeding met koemelk, ook baby's met soja aanbieden, omdat een extra bron van eiwitten ze niet schaadt.
- Het is ook belangrijk om voldoende op te halen. Het komt natuurlijk voor in groenten en granen, maar niet in hoeveelheden zoals in vlees. Om de situatie op de een of andere manier te corrigeren en het assimilatieproces te verbeteren, moet je het kind regelmatig (een paar keer per dag) - citrusvruchten, sappen, paprika's, tomaten aanbieden.
- Overdrijf het niet met volkoren granen. Natuurlijk is het gezond, want het is rijk aan vezels. Maar het feit is dat het de maag ermee vult nog voordat het kind zich vol voelt. Dientengevolge kunnen een opgeblazen gevoel, misselijkheid en zelfs pijn niet worden vermeden. Bovendien interfereren grote hoeveelheden vezels met de opname van koper, zink en ijzer. Daarom adviseren voedingsdeskundigen in de helft van de gevallen om het te vervangen door verrijkt premium meel, witte pasta, witte rijst.
- Het is absoluut noodzakelijk om het in het dieet op te nemen, omdat een klein organisme kolossale energieverliezen draagt, daarom kan het niet zonder gerechten met deze macronutriënt in voldoende hoeveelheden. Dit kan door salades aan te kleden met plantaardige oliën of toe te voegen aan sauzen, kant-en-klaarmaaltijden. Bovendien brengen vetten niet alleen voordelen met zich mee, maar verbeteren ze ook de smaak van voedsel. Naast plantaardige olie is boter of margarine geschikt.
- Het is ongewenst om eiwitten en koolhydraten in hetzelfde gerecht te mengen. In dit geval worden ze minder opgenomen en kan het kind krampen, indigestie krijgen of eraan lijden.
- Je moet ook onthouden over water. Ons lichaam bestaat eruit, het neemt deel aan de stofwisseling en het proces van energieproductie. Om dit alles zonder onderbrekingen te laten werken, moet u het regelmatig aan kinderen geven. Vruchtendranken, compotes, thee of sappen kunnen water vervangen.
- En tot slot, probeer altijd uw dieet zoveel mogelijk te diversifiëren. Eentonigheid kan niet alleen snel verveeld raken, maar ook een klein groeiend lichaam schaden.
Vegetarisch dieet voor kinderen van verschillende leeftijden
We weten allemaal dat kinderen van verschillende leeftijden verschillende hoeveelheden en kwaliteit voedsel nodig hebben. Dit wordt verklaard door hun fysiologische kenmerken, leeftijd, levensstijl en andere. En als alles min of meer duidelijk is met de traditionele menukaart, dan kunnen er weer vragen zijn bij de vegetarische. In dergelijke gevallen komen de aanbevelingen van voedingsdeskundigen te hulp bij het opstellen van een menu voor kinderen van verschillende leeftijden.
Vegetarische baby's
Het belangrijkste voedingsproduct voor baby's vanaf de geboorte tot een jaar oud is moedermelk of flesvoeding. En het grootste probleem dat ze tijdens deze periode kunnen hebben, is een tekort aan vitamine D en. Het kan worden voorkomen door vitaminecomplexen met hun inhoud toe te voegen aan de voeding van zogende vegetarische moeders of door geschikte mengsels te kiezen. Het behoeft geen betoog dat hun keuze alleen door een gekwalificeerde arts mag worden gemaakt.
Later zal het mogelijk zijn om fruit- en groentepuree aan te bieden met bonen, kaas, yoghurt, evenals granen verrijkt met vitamines en micro-elementen en vooral ijzer, als aanvullende voeding voor de baby.
Kinderen van 1 tot 3 jaar
Een kenmerk van deze periode is het spenen van veel kinderen aan de borst of het afwijzen van flesvoeding. Hierna kan het risico op een tekort aan voedingsstoffen, met name eiwitten, calcium, ijzer, zink, vitamines van groep B, D, toenemen, wat gepaard gaat met vertragingen in de mentale en fysieke ontwikkeling. Om dit te voorkomen, is het niet alleen noodzakelijk om de baby een gevarieerd dieet te geven, maar ook om met de arts te praten over de noodzaak om speciale vitaminecomplexen te gebruiken.
Bovendien moet u erop voorbereid zijn dat het karakter van de baby de situatie op elk moment kan compliceren. Alle kinderen van deze leeftijd zijn tenslotte kieskeurig en houden van sommige producten, terwijl ze andere weigeren. Bovendien zijn vegetarische kinderen geen uitzondering. Een verhoging van de portie die gegeten wordt, levert niet altijd resultaat op, en blijkt ook niet altijd waar te zijn. Dit is echter geen reden tot frustratie. Om ouders in een dergelijke situatie te helpen, kunnen verbeeldingskracht en originele ideeën zijn voor het decoreren van kindergerechten.
Kinderen van 3 jaar en ouder
Het dieet van een kind op deze leeftijd verschilt praktisch niet van het dieet van een volwassene, met uitzondering misschien van het caloriegehalte en de hoeveelheid noodzakelijke voedingsstoffen. U kunt altijd contact opnemen met uw kinderarts of voedingsdeskundige.
Een ander ding is het verlangen van de kleine man om zijn onafhankelijkheid en standvastige positie in het leven te tonen. Zij zijn het overigens die kinderen in families van vleeseters aanmoedigen om vlees categorisch te weigeren na een aantal jaren van gebruik, vooral in de adolescentie. Of dit goed of slecht is - de tijd zal het leren.
In dit geval adviseren artsen ouders alleen om te proberen het kind te overtuigen, en in geval van mislukking, hem op alle mogelijke manieren te ondersteunen. Bijvoorbeeld helpen met een uitgebalanceerd menu of het regelen van 1 vegetarische dag per week. Bovendien is er in feite een enorm aantal heerlijke gerechten gemaakt van "toegestane" producten.
Welke problemen kunnen zich voordoen
Om ervoor te zorgen dat de overgang naar vegetarisme maximaal voordeel oplevert voor zowel de ouders zelf als hun kinderen, is het noodzakelijk om van tevoren voorbereid te zijn op de mogelijke moeilijkheden waarmee ze te maken kunnen krijgen.
In het geval van vegetarische baby's is dit het geval kleuterscholen, of liever, een lijst met gerechten die erin worden aangeboden. Natuurlijk zijn ze dieetvoeding en erg gezond, maar ze zijn ontworpen voor kinderen die vlees eten. Daarom zijn bouillonsoepen, schnitzels, vis en pap met vleesjus hier niet ongewoon.
Het is onmogelijk om ze volledig in de steek te laten zonder het kind hongerig te laten. De enige uitzonderingen zijn medische indicaties. Dan kookt de baby het eten apart.
Privétuinen voor vegetariërs zijn een andere zaak. Daar wordt rekening gehouden met alle wensen van de ouders en krijgen de kinderen zelf het maximum aan nuttige stoffen uit diverse gerechten, die deel uitmaken van een uitgebalanceerd vegetarisch dieet. Toegegeven, u zult hiervoor moeten betalen. En soms veel geld.
Vegetarische schoolkinderenOverigens kunnen ze ook met dergelijke situaties worden geconfronteerd. Maar in extreme gevallen kunnen ze alleen vertrouwen op de optie van thuisonderwijs en dienovereenkomstig de samenleving opofferen, de mogelijkheid om te leren omgaan met andere mensen en onschatbare levenservaring op te doen.
Samenvattend al het bovenstaande, zou ik willen opmerken dat een kind en vegetarisme volledig compatibele concepten zijn. Bovendien zijn er veel voorbeelden die dit in de praktijk bewijzen, ondersteund door de woorden van beroemde kinderartsen. Je kunt en moet gelijk aan hen zijn, maar alleen als het kind zelf zich goed voelt op het nieuwe voedselsysteem en geen gezondheidsproblemen ervaart.
Luister er daarom naar en wees gelukkig!