Courgette

Een betaalbare groente als pompoen of courgette is erg gezond en essentieel voor hart, hersenen, spieren en lever.

Geschiedenis van courgette

Volgens een Indiase legende is een courgette een geschenk van de hemelbewoners aan mensen. Duizenden jaren lang heeft de bevolking van Zuid-Amerika dit "goddelijke geschenk" gebruikt bij het koken, en de conquistadores brachten courgette naar de Oude Wereld. Het lot van courgette in Europa was paradoxaal: het verspreidde zich en werd heel snel verliefd op iedereen, maar… helemaal niet als voedsel!

De opslagplaats van vitamines, mineralen en sporenelementen was twee eeuwen lang slechts een exotische sierplant. Het werd vereerd om zijn grote en heldere bloemen, niet beseffend dat de vruchten van veel grotere waarde zijn.

Nuttige eigenschappen van courgette

Courgettepulp wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en irriteert de maag en darmen niet. Bovendien bevat de pretentieloze groente vitamine C, dat betrokken is bij de productie van collageen, dat de huid zijn elasticiteit geeft.

Bètacaroteen, dat in courgette zit, is goed voor de huid, het haar en heeft een goed effect op het gezichtsvermogen. Ook in courgette vind je alle sporenelementen die belangrijk zijn voor het lichaam: kalium, calcium, ijzer, magnesium, nodig voor het hart, de hersenen, de spieren en de lever.

En hun voedingsvezels absorberen giftige stoffen, overtollig cholesterol en water verwijderen ze uit het lichaam. Courgette-gerechten activeren ook de spijsverteringsprocessen, verbeteren de motorische en secretoire functies van de maag en darmen.

Deze groente voorkomt het vasthouden van vocht in het lichaam en het caloriegehalte is bijna nul. 100 g courgette bevat slechts 16.7 kilocalorieën.

Courgette

Schadelijke eigenschappen van courgette

Er is heel weinig schade aan het lichaam door zo'n groente als courgette. De belangrijkste schadelijke eigenschap is dat courgette een grote eigenschap van kalium bevat, daarom mag het daarom niet worden geconsumeerd door mensen die aan nieraandoeningen lijden.

In zeer zeldzame gevallen is courgette gecontra-indiceerd voor maagzweren en gastritis.

Allergie voor squash

Ondanks het feit dat courgette tot de categorie van hypoallergeen voedsel behoort, kan het een negatieve reactie veroorzaken. Meestal hebben we het over een genetische aanleg. Bovendien is de reactie bij volwassenen vaak langdurig, wat niet direct na het eten optreedt, maar bij kinderen vrijwel direct.

Courgette

Allergiesymptomen voor baby's:

  • Diathese;
  • dermatitis;
  • Frequente regurgitatie, zelfs braken;
  • Droge hoestaanvallen, loopneus.

Algemeen ziektebeeld:

  • Ontsteking van de slijmvliezen;
  • Roodheid en uitslag op de huid;
  • Misselijkheid, braken;
  • Diarree;
  • Ernstige pijn in de buik;
  • Minder vaak - tranen en verstopte neus.

In bijzonder moeilijke situaties (zeer zelden) zijn anafylactische reacties mogelijk, die een directe bedreiging vormen voor het menselijk leven. In dit geval wordt direct een ambulance gebeld. Vóór de komst van artsen nemen ze geen maatregelen, vooral niet als een klein kind tekenen van een allergische reactie vertoont.

Courgette

Belangrijk: anafylaxie wordt gekenmerkt door oedeem van de slijmvliezen en weefsels van de mondholte, nasopharynx, evenals een sterke daling van de bloeddruk (hypotensie). Aarzel in geen geval om contact op te nemen met specialisten.

Na het verlenen van eerste hulp, indien nodig, wordt de patiënt aanbevolen om onderzocht en getest te worden. Alleen volgens de resultaten van laboratoriumtests schrijft de arts een eventuele therapie voor.

Behandeling van courgette-allergie

Kortom, deze ziekte vereist geen medicatie, behalve sorptiemiddelen, om de gevaarlijke stof snel uit het lichaam te verwijderen. De belangrijkste therapie is een dieet en volledige afwijzing van het allergeen - dit geldt voor zowel kinderen als volwassenen.

Het gebruik van courgette bij het koken

Je kunt veel smakelijke en gezonde gerechten bereiden met courgette die zelfs de meest veeleisende fijnproever tevreden kunnen stellen. In rauwe of lichtgekookte vorm wordt courgette gebruikt in groentesalades; Hiervoor zijn jonge vruchten met fijn vruchtvlees en een dunne schil geschikt.

Courgettes zijn geschikt voor consumptie in verschillende stadia van rijping. Jong fruit kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt, gebakken, gebakken, gebeitst; volwassen groenten hebben een dichtere schil en pulp, dus het wordt aanbevolen om ze te verwarmen. Bloemen en zaden van sommige soorten squash worden ook gegeten.

Met courgette en enkele andere ingrediënten is het gemakkelijk om een ​​volledige meergangenmaaltijd te bereiden, inclusief dessert. Jonge groenten zullen een heerlijke en delicate soeppuree maken, voor de tweede zijn groentestoofpot, gevulde of gebakken courgette heel geschikt, en pannenkoeken of courgettecakes als dessert.

In Italië worden sauzen voor pasta gemaakt van courgette, in India worden ze geserveerd met vis of zeevruchten, in Rusland is de beroemde courgettekaviaar ongelooflijk populair - een pikant voorgerecht gemaakt van gekookte of gebakken courgette met toevoeging van wortelen, uien, paprika's, tomaten en aromatische kruiden.

Courgettekaviaar is verre van ongewoon in de winkelrekken, maar deze zelfgemaakte snack is vooral lekker. Zelfgemaakte recepten voor courgette-kaviaar kunnen verschillen van traditionele recepten in de samenstelling van groenten en kruiden, of in de manier waarop ze worden gehakt en gekookt.

Ingelegde courgettes zijn erg lekker, ze smaken naar paddenstoelen of komkommers - het hangt af van de bereidingswijze en de samenstelling van de kruiden. Ze worden op tafel geserveerd als koud voorgerecht of als bijgerecht, toegevoegd aan salades.

Er zijn een groot aantal recepten voor het bakken van courgette - pannenkoeken, stoofschotels, pannenkoeken, muffins, taarten. Maar misschien wel het meest originele gerecht is mergjam, dat een ongewone smaak en aroma heeft. Courgettejam wordt bereid met toevoeging van citrusvruchten - citroenen of sinaasappels, evenals appels, die het dessert een unieke smaak geven.

Er zijn veel manieren om courgette te koken - je kunt zowel kant-en-klare recepten gebruiken als experimenteren, nieuwe gerechten bedenken van deze smakelijke en gezonde groente!

Courgette

15 interessante feiten over Courgette

  1. Vanuit botanisch oogpunt behoren ze tot bessen, niet tot groenten. Maar toch is iedereen eraan gewend courgette als groente te beschouwen.
  2. Sommige soorten courgette groeien, onder gunstige omstandigheden, 45-50 dagen na het zaaien al zo groot dat ze kunnen worden geoogst.
  3. Voor het eerst begonnen Italianen zelf courgette te eten. Voordien werden alleen hun bloemen of zaden gegeten.
  4. Deze groenten zijn hypoallergeen.
  5. Ondanks dat ze qua zure smaak niet verschillen, bevatten ze veel vitamine C.
  6. Courgette is een dieetproduct. Afhankelijk van de variëteit en rijpheid bevat 100 gram van hun pulp gemiddeld 24-26 kcal.
  7. Als je per ongeluk de bovenste laag van de schil van deze groente beschadigt, zal deze snel bederven. Zelfs koeling helpt niet.
  8. Courgette werd in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd. Tegelijkertijd dienden ze als sierplanten, en niemand dacht er zelfs aan ze op te eten.
  9. Het met mate eten van courgette kan helpen voorkomen dat het haar grijs wordt.
  10. Deze groenten zijn vanwege hun lage caloriegehalte in honderden verschillende diëten opgenomen.
  11. De grootste pompoen ooit gekweekt woog 61 kg. Dit wereldrecord werd gevestigd in 1998.
  12. Het vruchtvlees van verse courgette voedt en hydrateert de huid perfect, daarom worden er vaak gezichtsmaskers van gemaakt.
  13. In Griekenland en Frankrijk zijn de eerder genoemde courgettebloemen populair, die ook eetbaar zijn.
  14. Voor het eerst verscheen courgette op het grondgebied van het moderne Mexico. Maar de lokale bewoners aten alleen hun zaden, niet de groenten zelf.
  15. Sommige soorten courgettes worden rauw gegeten - ze worden aan verschillende salades toegevoegd.

De enorme courgette die je binnenkort kunt zien in de onderstaande video:

GROEI REUZE Courgette Pompoen Zomertuin Oogst om op te slaan Eet Koken Bakken Verzamel zaden voor planten

Laat een reactie achter